怎樣醃製嫩生薑
- 家常美食
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1、準備嫩姜 500克,白醋300克,冰糖80克,鹽25克。
2、把姜洗淨,用削皮刀把姜表面的皮削去。
3、削好皮的姜放在砧板上,切成片備用。
4、薑片放入無油的容器,放一層薑片灑一層鹽。
5、白醋內加入冰糖,用小火把冰糖熬化,自然放涼備用。
6、薑片用鹽醃製一個小時後,用無油的乾淨紗布把薑片中的水份瀝乾。
7、擠幹水分的薑片放入無油的容器,再倒入放涼的冰糖白醋汁,蓋好蓋子放冰箱冷藏。
8、嫩姜醃製2-3天后就可以從冰箱取出食用了。
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