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關於蒜椒鱔的生活百科

蒜椒鱔絲做法

  • 蒜椒鱔絲做法

  • 1、手指般大小的黃鱔7條（可以根據自家人口多少來買，7條大約9兩重）。洋蔥一個，蒜，姜，紅椒，小蔥，酒，生抽，調味汁汁，蠔油各適量。2、買黃鱔時叫攤主去骨，去頭尾。蒜，紅椒切末，洋蔥切絲3、鍋內加水，姜，酒，剛沒過材料就可以，等水煮開了就下黃鱔，煮3--4分鐘，用筷子戳一下，感覺稍稍用力戳進去就可以盛...
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怎麼做彩椒蒜茸木耳 彩椒蒜茸木耳

  • 怎麼做彩椒蒜茸木耳 彩椒蒜茸木耳

  • 1、主料：紅椒、黃椒、木耳、蒜頭。2、輔料：花生油、料酒。3、木耳泡開後撕成小朵。4、彩椒切成絲。5、蒜頭抇碎去殼。6、水燒開後放入木耳，有水泡就可撈起備用。7、放入木耳、蒜茸，加鹽、料酒翻炒。8、上碟完成。...
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紅椒盤鱔如何做

  • 紅椒盤鱔如何做

  • 1、鱔魚沖洗乾淨，不用殺盤鱔。2、開火，鍋燒熱，一手拿鍋蓋一手迅速倒入鱔魚。蓋鍋蓋要及時，不然鱔魚就逃了，用鍋內的高溫將鱔魚燙死。3、鍋洗淨，多倒油，將燙死後的鱔魚放油鍋炸，高溫會使鱔魚盤成蚊香狀，這一步驟也要蓋鍋蓋，防止油到處亂濺。4、炸好的鱔魚都是捲曲狀，倒出鍋內多餘的油...
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大蒜燒鱔魚

  • 大蒜燒鱔魚

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱔魚：1斤;蒜：2頭;姜：1塊;蔥：2根;老抽：2湯匙;黃酒：2湯匙;白胡椒：1小勺;白糖：1小勺;食鹽：4克;香油：適量;色拉油：3湯匙;大蒜燒鱔魚的做法鱔魚去頭去內臟洗淨後，切成長約二指寬的段。剝出蒜瓣、蔥切同樣寬的段，姜略拍碎...
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蒜燒黃鱔怎麼弄

  • 蒜燒黃鱔怎麼弄

  • 1、食材：黃鱔60克、大蒜50克、花椒5克、料酒20克、生薑5克、生抽15克、蠔油15克、蠔油15克。2、洗淨的黃鱔，放菜板上面，間隔0.5CM切花刀，然後隔4刀切斷，全部處理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，薑絲，蔥段，用手抓勻後醃20分鐘。3、大蒜子去皮，幹辣椒沖洗乾淨，芹菜切段。4、炒鍋中倒入食用油...
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製作蒜燒黃鱔的方法 蒜燒黃鱔怎麼弄

  • 製作蒜燒黃鱔的方法 蒜燒黃鱔怎麼弄

  • 1、食材：黃鱔60克、大蒜50克、花椒5克、料酒20克、生薑5克、生抽15克、蠔油15克、蠔油15克。2、洗淨的黃鱔，放菜板上面，間隔0.5CM切花刀，然後隔4刀切斷，全部處理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，薑絲，蔥段，用手抓勻後醃20分鐘。3、大蒜子去皮，幹辣椒沖洗乾淨，芹菜切段。4、炒鍋中倒入食用油...
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青椒鱔片的做法

  • 青椒鱔片的做法

  • 1、材料：黃鱔片300g、青椒2個。2、黃鱔片清洗乾淨後切段，青椒去籽洗淨後切塊。3、黃鱔片先用少許鹽、料酒、生粉拌勻後醃製一會兒。4、鍋中倒入適量油先爆香薑片。5、再把青椒片倒入翻炒片刻。6、再把醃製好的鱔片加入一起翻炒。7、然後再加適量料酒、鹽、生抽、翻炒然後再...
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紅椒盤鱔如何做 如何做紅椒盤鱔

  • 紅椒盤鱔如何做 如何做紅椒盤鱔

  • 1、鱔魚沖洗乾淨，不用殺盤鱔。2、開火，鍋燒熱，一手拿鍋蓋一手迅速倒入鱔魚。蓋鍋蓋要及時，不然鱔魚就逃了，用鍋內的高溫將鱔魚燙死。3、鍋洗淨，多倒油，將燙死後的鱔魚放油鍋炸，高溫會使鱔魚盤成蚊香狀，這一步驟也要蓋鍋蓋，防止油到處亂濺。4、炸好的鱔魚都是捲曲狀，倒出鍋內多餘的油...
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蒜米拌青椒做法 怎麼做蒜米辣椒

  • 蒜米拌青椒做法 怎麼做蒜米辣椒

  • 1、主料：辣椒10個、大蒜幾瓣、小尖角幾個3人份、油適量、鹽適量、辣椒油半勺、生抽一勺；2、辣椒清洗乾淨後去蒂，切成同樣長的三段。3、去一段辣椒，用剪刀從一端將辣椒剪成絲狀，底部不要剪開，然後將辣椒芯去掉。4、將所有的辣椒都減好，就可以開始烹飪了。5、炒鍋加熱，轉中火將辣椒...
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重慶泡椒鱔魚的做法

  • 重慶泡椒鱔魚的做法

  • 材料：鱔魚500g、泡椒30個、泡姜1大塊、姜4片、蒜6個、豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、醬油，鹽，雞精，白糖適量。1、一斤鱔魚宰殺後大約只有6兩肉。所以並不多，但一定要洗乾淨血汙，將泡椒、泡姜、大蒜切片，生薑切絲，蒜薹切寸段備用。2、起油鍋，爆香調料，加入豆瓣醬煸炒出香味。3、先加蒜薹...
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怎麼做泡椒鱔魚

  • 怎麼做泡椒鱔魚

  • 1、主料：黃鱔500克、蒜薹100克。2、輔料：泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫縣豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少許、醋少許。3、黃鱔破腹、取骨、切頭、劃長片（均由賣家代勞），泡洗去血水、瀝水。4、泡海椒切破，泡薑切片，蒜薹去老梗、切段。5、鍋熱多油，五六成熱下鱔片...
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泡椒鱔魚的做法

  • 泡椒鱔魚的做法

  • 1、主料：黃鱔500克、蒜薹100克。2、輔料：泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫縣豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少許、醋少許。3、黃鱔破腹、取骨、切頭、劃長片（均由賣家代勞），泡洗去血水、瀝水。4、泡海椒切破，泡薑切片，蒜薹去老梗、切段。5、鍋熱多油，五六成熱下鱔片...
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泡椒鱔魚怎麼做

  • 泡椒鱔魚怎麼做

  • 主料：鱔魚500克。調料：泡椒50克、姜8克、大蒜8克、大蔥8克、醬油8克、醋8克、鹽15克、味精5克、料酒8克、白砂糖8克、植物油30克、各適量。泡椒鱔魚的做法：1、將經過宰殺洗淨的鱔魚切成3、5釐米長的段；2、泡紅辣椒、姜剁細成末備用；3、蒜切片，蒜切短段；4、將鍋內油燒至七成熱，放...
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青椒鱔片的做法 青椒鱔片如何做

  • 青椒鱔片的做法 青椒鱔片如何做

  • 1、材料：黃鱔片300g、青椒2個。2、黃鱔片清洗乾淨後切段，青椒去籽洗淨後切塊。3、黃鱔片先用少許鹽、料酒、生粉拌勻後醃製一會兒。4、鍋中倒入適量油先爆香薑片。5、再把青椒片倒入翻炒片刻。6、再把醃製好的鱔片加入一起翻炒。7、然後再加適量料酒、鹽、生抽、翻炒然後再...
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青椒洋蔥爆鱔魚絲做法介紹 青椒洋蔥爆鱔魚絲

  • 青椒洋蔥爆鱔魚絲做法介紹 青椒洋蔥爆鱔魚絲

  • 1、準備材料：洋蔥一個、青椒兩個、鱔魚絲兩斤、蔥蒜若干、鹽，糖各一勺、醬油，紅醬油各一勺。2、洋蔥，青椒切絲。蔥切好，蒜拍好。3、鱔魚弄成鱔魚絲。4、鍋裡的油熱後，放入蔥蒜爆炒，然後加入青椒，洋蔥炒五分鐘。5、加入鱔魚絲爆炒五分鐘，放入鹽糖醬油後加一小碗水後再炒一會，小火蓋...
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蒜子燜鱔魚的做法

  • 蒜子燜鱔魚的做法

  • 1、材料：黃鱔400克、鹹五花腩50克、蒜子（去衣）40克、蔥花10克、花雕酒和檸檬葉絲各少許，鹽、胡椒粉、老抽、蠔油、菜油各適量。2、水燒開關火，鱔魚下水燙一下，粘液好清洗。3、燙好的鱔魚放涼水裡清洗。4、備好需要的東西，可以根據個人口味，料酒，耗油，糖。5、鍋燒熱放油，把蒜炸的金黃...
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蒜蓉辣椒醬怎麼做 自制蒜蓉辣椒醬

  • 蒜蓉辣椒醬怎麼做 自制蒜蓉辣椒醬

  • 1、食材：小米椒175g、蒜子88g、花生油適量、鹽1小勺、生抽適量；2、小米椒和蒜子洗淨。撈出放在太陽底下晒乾水。辣椒去蒂後，放入破壁機打碎。3、打好的蒜蓉辣椒倒出。鍋內油加熱至起小泡後，倒入蒜蓉辣椒。加入鹽、生抽攪拌均勻即可關火上鍋。...
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怎樣做蒜爆鱔片

  • 怎樣做蒜爆鱔片

  • 1、將黃鱔活燜,去內臟,脊骨及頭,用少許,鹽醃去粘潺,並放入開水中拖去血腥,切片,用精鹽、澱粉、糖、姜醃製。2、大蒜去根,洗淨,切段。3、起油鍋,下大蒜爆香,炒至八成熟,撈起,另起油鍋,下姜爆香,入鱔片,濺入料酒,炒片刻,下大蒜炒勻,調味,下溼芡粉即可。...
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蒜子燜黃鱔怎麼做 蒜子燜黃鱔的做法介紹

  • 蒜子燜黃鱔怎麼做 蒜子燜黃鱔的做法介紹

  • 1、食材：黃鱔600克、蒜子200克、玉米油20克、蔥2克、姜3克、幹辣椒10克、料酒10克、青椒10克。2、熱油鍋，放入蔥姜，幹辣椒用小火炒出香味。3、加入處理好的黃鱔翻炒。4、加入5勺料酒。5、再加入生抽，撈出翻炒均勻。6、加入清水，糖，加蓋煮10分鐘。7、準備好蒜子。8、加入蒜子再...
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蒜蓉尖椒做法竅門怎麼做蒜蓉尖椒

  • 蒜蓉尖椒做法竅門怎麼做蒜蓉尖椒

  • 1、首先在菜市場中要購買一斤特別新鮮的小米辣，在對小米辣進行購買的時候，要選擇完好無損的小米辣進行購買，這樣做出來的辣椒才能被儲存得更長久。然後再準備適量的生薑和大蒜，將其清洗乾淨後，並晾乾水分。在此過程當中，可根據個人的口感，來對食材的比例進行準備，喜歡吃辣一點的...
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青椒鱔片如何做

  • 青椒鱔片如何做

  • 1、材料：黃鱔片300g、青椒2個。2、黃鱔片清洗乾淨後切段，青椒去籽洗淨後切塊。3、黃鱔片先用少許鹽、料酒、生粉拌勻後醃製一會兒。4、鍋中倒入適量油先爆香薑片。5、再把青椒片倒入翻炒片刻。6、再把醃製好的鱔片加入一起翻炒。7、然後再加適量料酒、鹽、生抽、翻炒然後再...
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蒜爆鱔片怎麼做

  • 蒜爆鱔片怎麼做

  • 1、將黃鱔活燜,去內臟,脊骨及頭,用少許,鹽醃去粘潺,並放入開水中拖去血腥,切片,用精鹽、澱粉、糖、姜醃製。2、大蒜去根,洗淨,切段。3、起油鍋,下大蒜爆香,炒至八成熟,撈起,另起油鍋,下姜爆香,入鱔片,濺入料酒,炒片刻,下大蒜炒勻,調味,下溼芡粉即可。...
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如何做紅椒盤鱔

  • 如何做紅椒盤鱔

  • 1、鱔魚沖洗乾淨，不用殺盤鱔。2、開火，鍋燒熱，一手拿鍋蓋一手迅速倒入鱔魚。蓋鍋蓋要及時，不然鱔魚就逃了，用鍋內的高溫將鱔魚燙死。3、鍋洗淨，多倒油，將燙死後的鱔魚放油鍋炸，高溫會使鱔魚盤成蚊香狀，這一步驟也要蓋鍋蓋，防止油到處亂濺。4、炸好的鱔魚都是捲曲狀，倒出鍋內多餘的油...
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怎麼做泡椒鱔魚 泡椒鱔魚的做法

  • 怎麼做泡椒鱔魚 泡椒鱔魚的做法

  • 1、主料：黃鱔500克、蒜薹100克。2、輔料：泡海椒50克、泡姜50克、菜籽油4茶匙、料酒2茶匙、郫縣豆瓣1茶匙、花椒1撮、白糖少許、醋少許。3、黃鱔破腹、取骨、切頭、劃長片（均由賣家代勞），泡洗去血水、瀝水。4、泡海椒切破，泡薑切片，蒜薹去老梗、切段。5、鍋熱多油，五六成熱下鱔片...
  • 12502
怎麼做鱔魚炒蒜苗

  • 怎麼做鱔魚炒蒜苗

  • 1、食材：鱔魚2條、蒜苗250G、青辣椒1個、蒜4瓣、姜少許、蔥少許、黃醬少許、料酒少許、鹽少許、雞精少許。2、殺鱔魚。直接剁頭，殺了2條，處理內臟。3、剔骨，用小刀將鱔魚的骨頭剃下來。4、焯水，把滑滑的外面一層白皮用涼水沖掉。5、切段，準備配料。把鱔魚切成4CM長的小段，把蒜苗...
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