![怎樣做炒粿條 炒粿條的做法]( "怎樣做炒粿條 炒粿條的做法")
- 1、粿條400克，牛肉120克，芥藍1小把，雞蛋2個，油適量，鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，沙茶醬1湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，生粉半湯匙。2、準備適量粿條，芥藍選用葉子的部分，清洗乾淨後切成段。雞蛋磕碎在碗中，放一點鹽攪散。牛肉切片，放入料酒，醬油，生粉和少許油攪拌均勻後醃製10分鐘。3、用生...
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![怎樣做炒粿條]( "怎樣做炒粿條")
- 1、粿條400克，牛肉120克，芥藍1小把，雞蛋2個，油適量，鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，沙茶醬1湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，生粉半湯匙。2、準備適量粿條，芥藍選用葉子的部分，清洗乾淨後切成段。雞蛋磕碎在碗中，放一點鹽攪散。牛肉切片，放入料酒，醬油，生粉和少許油攪拌均勻後醃製10分鐘。3、用生...
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![炒辣條做法 炒辣條怎麼做]( "炒辣條做法 炒辣條怎麼做")
- 1、青菜洗淨備用，蔥切蔥花，幹辣椒切段，綠豆芽洗淨備用，瘦肉切絲備用。2、用煮鍋把辣條煮熟過涼水控幹水分備用3、炒鍋洗淨擦乾，倒少許油，油熱後到入瘦肉翻炒，到少許老抽增色，翻至八九成熟時盛出備用。4、炒鍋到少許油，油熱後放入幹辣椒段和蔥花爆出香味，再放入青椒和綠豆芽翻炒，待綠...
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![炒炒麵怎麼做]( "炒炒麵怎麼做")
- 1、食材：肉絲、韭菜、綠豆芽、榨菜、剁椒、麵條（鮮麵條和平常吃的掛麵都可以）。2、鍋裡燒開水，放入麵條煮至八九成熟。一定不要煮得太熟了，麵條有一點兒嚼勁會更好吃。將煮好的麵條撈出來，過兩遍涼水，然後淋上2-3勺醬油，攪拌均勻，讓麵條表面都裹上一層顏色。3、鍋裡倒少許油，放入炒...
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![怎麼做炒鴨 炒鴨怎麼做]( "怎麼做炒鴨 炒鴨怎麼做")
- 1、食材：鴨肉適量、花椒適量、八角適量、辣椒適量、鹽適量、老抽適量、料酒適量、蔥薑蒜適量、枸杞適量。2、鴨子清洗乾淨，瀝淨水分備用，鴨子一分兩半，再剁成小塊。鴨腿可以整留下來，再上面劃上幾道口子好入味。3、準備好八角、花椒粒、蔥段、紅辣椒段、大蒜和薑片，清洗乾淨。4...
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![炒拉條怎麼做 炒拉條做法]( "炒拉條怎麼做 炒拉條做法")
- 1、首先把青菜洗淨，芹菜和辣椒切段、西紅柿切塊、蔥薑蒜切碎，放入碗中備用。2、鍋中燒油，油熱時放入蔥薑蒜煸出香味，放入醃好的肉絲，炒至肉絲變色。3、在鍋中加入辣椒、芹菜、西紅柿和豆芽，並放入醬油、十三香、鹽調味，大火煸炒。4、在另一鍋中燒水，水煮沸時下入麵條和青菜，待麵條...
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![炒雞的做法 炒雞做法]( "炒雞的做法 炒雞做法")
- 1、把雞肉切塊，雞塊冷水下鍋，焯水撈出。2、起鍋燒油，放入八角、蔥段、薑片、蒜片、辣椒段，下入雞塊，翻炒。3、放入適量的生抽、料酒、老抽，倒入適量水，放入鹽、味精、雞精，加入花椒粉。攪拌均勻，炒至雞塊軟爛，即可出鍋。...
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![如何做炒甜椒 炒甜椒做法]( "如何做炒甜椒 炒甜椒做法")
- 1、材料；紅甜椒1/2顆，黃甜椒1/2顆，洋蔥1/6顆，紫洋蔥1/6顆，蒜苗些許，鹽些許，糖一小匙，黑胡椒粉些許，粗粒黑胡椒些許，酒。2、甜椒與洋蔥洗淨切絲，蒜苗斜切。3、熱鍋，倒入一大匙橄欖油，放洋蔥與蒜苗進去炒軟，放甜椒，加調料炒勻，炒至甜椒熟透即可。...
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![生炒麵怎麼做 生炒麵做法]( "生炒麵怎麼做 生炒麵做法")
- 1、【主料】麵粉500克，豬肉100克，花生油100克。2、【輔料】肉湯20克，豆角100克，醬油25克，醋15克，精鹽15克，蔥絲15克，蒜、菠菜葉、味精、生薑末各少許。3、將麵粉倒在面盆內，然後用少許溫水和成麵糰，稍餳，再用擀麵杖將麵糰擀成薄生，撒上面撲，摺疊幾層後，用刀切成細麵條待用。4、將豬肉切...
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![炒排骨做法 炒排骨怎麼做]( "炒排骨做法 炒排骨怎麼做")
- 1、將洗淨瀝乾的排骨加鹽進行攪拌。2、把雞蛋打散，倒入排骨，加入澱粉抓勻，醃製十分鐘。3、起鍋燒油，將油燒到七成熱。4、下排骨炸至金黃，撈出瀝油。5、另起鍋，下入蔥、姜炒出香味。6、下入排骨翻炒均勻。7、加醬油、花椒、白胡椒，翻炒均勻。8、加入適量溫水，加蓋收汁。9、出鍋前...
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![煸炒雞怎麼做 煸炒雞做法]( "煸炒雞怎麼做 煸炒雞做法")
- 1、用料：土雞一隻；蒜一頭；姜半塊；醬油一勺；鹽適量克；冰糖30克；大料、花椒一把；料酒一勺；蔥一根；青筍一根；洋蔥一個；調味醬一勺。2、洗淨斬開、加入蔥薑蒜辣椒、香葉花椒大料、醬油、料酒醃製二十分鐘。3、洋蔥、青筍切段，抓均勻上色。4、鍋裡倒入少許油，燒熱放冰糖，炒出糖色。5、倒入醃...
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![炒青豆做法 炒青豆的做法]( "炒青豆做法 炒青豆的做法")
- 1、青豆用水洗乾淨，瀝乾水分。雞蛋打入碗中，加１克鹽攪打均勻。鍋內放油，倒入蛋液，雞蛋煎到表面凝固，用鍋鏟快速把雞蛋扒散成小塊。2、鍋中另起油，倒入青豆翻炒到變深色，加適量水燜５分鐘左右，放鹽調味。加入煎好的雞蛋翻炒均勻，青豆炒熟透後即可出鍋。...
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![炒腰花做法 炒腰花怎麼做]( "炒腰花做法 炒腰花怎麼做")
- 1、準備洗淨的豬腰兩個，先從中間片開，再去除裡面的白膜，減少豬腰的腥臊味。2、然後斜刀45度切透豬腰的四分之三，再間隔3毫米直刀切開，注意不要切透，在第四刀的時候切斷，然後放入盆中備用。3、盆裡加入清水，用手淘洗兩遍，洗去裡面的血水，擠幹水分放入另一個盆中。4、接下來把腰花醃...
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![炒瓜子做法 炒瓜子怎麼炒]( "炒瓜子做法 炒瓜子怎麼炒")
- 1、準備400克生瓜子。2、把砂鍋清洗乾淨擦乾，放在燃氣灶上。開小火。3、倒入生瓜子，用木鏟不停的翻炒７分鐘，關火。4、再利用鍋裡的餘溫繼續翻炒３分鐘。5、盛出來晾涼即可。6、瓜子功效：瓜子當中富含不飽和脂肪酸，其中所含的亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管...
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![如何做炒麵 做炒麵的方法]( "如何做炒麵 做炒麵的方法")
- 1、【炒麵配料】：麵條，雞蛋，肉絲，胡蘿蔔絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽。2、【製作過程】：將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出。3、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入...
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![怎麼做炒雞 炒雞的做法]( "怎麼做炒雞 炒雞的做法")
- 1、將雞肉切塊，切幾片老薑，將雞肉放入鍋中，放入薑片，蓋蓋煮15分鐘。2、將雞肉撈出，清水再洗一遍，鍋內加油加入薑絲、蒜絲、辣椒、八角，炒香。3、放入雞塊繼續翻炒，加入老抽、蠔油、米酒、鹽、白糖繼續翻炒一會，中小火煮15分鐘，最後出鍋前加入鮮辣椒。...
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![炒魚如何做 炒魚怎麼做]( "炒魚如何做 炒魚怎麼做")
- 1、原料：魚塊、生薑片、紅辣椒、青辣椒。2、魚塊少許，一般草魚就可以，肉質鮮嫩。洗淨，依次放入鍋內，加油單面煎一下。3、可以大火，看牢不要糊，出現金黃以後依次翻面，繼續煎。4、兩面煎差不多，就放入紅辣椒和青辣椒。5、加料酒去腥，加醬油，和鹽。6、加水，沒過魚塊，開大火煮開，然後轉小火...
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![怎麼做炒蛋 炒蛋怎麼做]( "怎麼做炒蛋 炒蛋怎麼做")
- 1、2個新鮮雞蛋，大豆油，精鹽。買雞蛋要買新鮮的雞蛋，這樣雞蛋清和黃都是好的，所以就要選擇新鮮雞蛋買。將雞蛋分別打入小瓷碗中，用竹筷子來攪拌雞蛋將雞蛋清和黃都融合一起。2、用筷子將瓷碗的雞蛋的蛋黃和蛋清攪拌，有的時候蛋黃打不開，就要上下來攪。雞蛋攪拌要有技巧的，要用兩...
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![隨便炒怎麼做 隨便炒炒飯做法分享]( "隨便炒怎麼做 隨便炒炒飯做法分享")
- 1、隨便炒炒飯的用料:米飯兩碗、雞蛋4個、蔥沫適量、醬油適量、食用油少許、蝦仁300克、火腿腸1根、西藍花小半顆。2、雞蛋4個打散，蝦仁等水開了煮三分鐘撈起備用，西藍花洗乾淨切碎，火腿腸切丁。3、等鍋熱了，加油，把雞蛋倒進去基本炒熟撈起備用。4、鍋裡可以不加油，也可加一點...
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![怎樣做炒麵線 炒麵線做法]( "怎樣做炒麵線 炒麵線做法")
- 1、潮汕面線100克，醋10克，蔥10克，水10克，菜籽油10克，醬油10克，鹽10克，耗油10克。2、鍋裡煮開水後放入潮汕面線焯燙至面線變軟；3、將燙好的面線倒入網篩中，用清水衝一下，瀝去水分；4、熱鍋後，鍋裡倒入菜籽油；5、然後放入蔥頭煸出香味；6、再倒入瀝去水分的面線翻炒至面線金黃色；7、最後放入...
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![炒螺絲怎麼做 炒螺絲做法]( "炒螺絲怎麼做 炒螺絲做法")
- 1、材料：螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一個，幹辣椒2個，香蔥少許。2、螺絲剪去尾部洗淨備用。3、姜蒜切碎，辣椒切段。4、鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時間長點，能更好的...
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![炒麵的做法 怎樣做炒麵]( "炒麵的做法 怎樣做炒麵")
- 1、將植物油約500ml上鍋燒熱，將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝乾油待用。2、把炸過面的油倒出，鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然後加適量醬油、鹽、味精著色調味，並收汁至水與菜平。3、將炸好待用的細麵條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小...
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![炒麵做法 宿舍如何做炒麵]( "炒麵做法 宿舍如何做炒麵")
- 1、洋蔥、青椒、白菜、蟹肉切絲備用。2、水煮開下面條至7、8分熟即可。3、將麵條過冷水，瀝乾水份，滴少許油拌勻備用。4、炒鍋放少許油，炒洋蔥、青椒、白菜（注意先後順序哈）。5、菜炒至7、8分熟時放入蟹柳。6、放入麵條，加調料，翻炒均勻。7、在鍋裡放少許油，煎一個雞蛋即可。...
- 6604
![炒洋蔥做法 炒洋蔥怎麼做]( "炒洋蔥做法 炒洋蔥怎麼做")
- 1、把洋蔥表面的那一層老皮去掉，露出裡面白白嫩嫩的大洋蔥，也要把洋蔥的根去掉，將洋蔥放在切菜板上，將洋蔥從中間切開，然後切段，刀上記得沾點水，這樣不會嗆眼睛。2、切上適量的蔥姜備用。3、把炒瓢放在鍋灶上開火，將炒瓢中的水漬蒸乾。4、放入適量的油，最好選用熟油，也就是炸過東西...
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![炒飯的做法 做炒飯的步驟]( "炒飯的做法 做炒飯的步驟")
- 1、原料：白飯300克，菠蘿l/2個，葡萄乾10克，蝦仁、火腿、熟豌豆仁、草菇各20克，油2大匙，鹽1小匙，胡椒粉l/2小匙。2、做法：蝦仁、草菇洗淨；火腿切丁；菠蘿洗淨去皮，攔腰切成兩半，取1/2個菠蘿，挖中間的果肉、切小丁，做成菠蘿盅，放入盤內備用。3、炒鍋上火放入油燒熱，加入葡萄乾、蝦仁、火腿、...
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生活全書館
