![炸水油做法步驟]( "炸水油做法步驟")
- 1、配方。豬肋條肉（五花肉）400克、青蒜100克、郫縣豆瓣醬25克、甜麵醬10克、醬油10克、料酒5克、鹽3克、味精2克、植物油20克、大蔥10克、大蒜（白皮）10克。2、將肥瘦連線的帶皮牛肉刮洗乾淨，至八成熟時撈出晾涼，放進湯鍋內煮10分鐘，切成5釐米長、4釐米寬、0.2釐米厚的片。3、斜...
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![油炸花生米用不用水泡]( "油炸花生米用不用水泡")
- 1、炸花生時,花生需要先浸泡,因為花生泡在水中,能將花生表皮的的髒東西完全去除掉,而且花生還會吸收水,這樣炸花生米時,花生米會快速吸熱,使花生米更香更脆不發黑。2、如果不浸泡,花生米受熱較快,會導致花生糊,所以炸花生米時,一定要先浸泡後再炸。小編還為您整理了以下...
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![油炸花生米用不用水泡 油炸花生米需要用水泡嗎]( "油炸花生米用不用水泡 油炸花生米需要用水泡嗎")
- 油炸花生米需要用水泡嗎%20油炸花生米用不用水泡：答案是需要。1、炸花生時,花生需要先浸泡,因為花生泡在水中,能將花生表皮的的髒東西完全去除掉,而且花生還會吸收水,這樣炸花生米時,花生米會快速吸熱,使花生米更香更脆不發黑。2、如果不浸泡,花生米受熱較快,會導致花生糊...
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![炸油條的家庭做法 炸油條怎麼炸]( "炸油條的家庭做法 炸油條怎麼炸")
- 1、中筋面500克、精鹽少許、食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙，清水適量2、筋面與發酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裡合成軟麵糰，把麵糰搓至起筋，用半乾的溼布蓋著。3、一刻鐘過後，在揉搓三分鐘，又用半乾溼布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。4、將麵糰搓成長方形，厚...
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![油炸魚的家常做法 油炸魚]( "油炸魚的家常做法 油炸魚")
- 1、主料：500g的老闆魚，適量的偏口魚，適量的油，適量的鹽，適量的醋。2、把老闆魚洗淨切開，把內臟掏乾淨，用鹽，醋把它醃一下，控幹水分。3、把偏口魚洗淨去肚裡，用鹽醃好。4、裹上乾粉進油鍋炸熟。5、完成，裝盤即可食用。...
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![怎樣做油炸水晶豆腐好吃 如何做油炸水晶豆腐好吃]( "怎樣做油炸水晶豆腐好吃 如何做油炸水晶豆腐好吃")
- 1、豆腐適量、蝦乾30克、乾貝30克、蔥少許、食鹽適量、雞粉適量、澱粉適量。2、蝦乾和瑤柱洗乾淨暖水泡發30分鐘。3、豆腐切成數塊上鍋蒸熟。4、撈出蝦乾和瑤柱(乾貝)並用熱油爆香，倒入泡蝦乾和瑤柱的水，放入鹽和雞粉並用生粉對汁，在做好的豆腐上撒上少許的蔥花，最後淋上做好...
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![油炸雞腿怎麼去除血水]( "油炸雞腿怎麼去除血水")
- 1、首先，如果你買冷凍雞肉，你必須先解凍，但是最好的東西不是冷凍的。2、解凍前浸泡兩到三個小時，然後從血管中擠出血液，或者我們可以解剖雞腿。3、擠壓後，換水，再次浸泡，然後浸泡一段時間，再將血液注入血管內，然後反覆浸泡幾次4、我們一般可以用流動的水給它解凍，然後浸泡它，把水關小...
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![炸油餅的步驟 炸油餅]( "炸油餅的步驟 炸油餅")
- 1、主料：麵粉100克，雞蛋1個。輔料：小蘇打1克，鹽2克。2、碗中倒入麵粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀。3、揉成麵糰，醒發一小時。4、麵糰刷油，對半切，按壓成餅，中間劃三刀。5、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃，出鍋即可食用。...
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![水鱉蟲的做法家常油炸 水鱉蟲的做法家常油炸介紹]( "水鱉蟲的做法家常油炸 水鱉蟲的做法家常油炸介紹")
- 1、將水老鱉處理乾淨，鍋中燒水，水襲痕開關藝嬸放入蔥姜，花椒，大冷拒料和水老鱉。2、接著放入幹辣椒和鹽調味，再次煮開後繼續煮十分鐘，最後撈出控水挑出料渣。3、鍋中燒油，油溫四成油溫放入水老鱉，中小火炸至酥脆出香味，即可撈出控油開吃。...
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![怎麼做炸油炸糕 炸油炸糕的做法和配方]( "怎麼做炸油炸糕 炸油炸糕的做法和配方")
- 1、將糯米粉和麵粉混合均勻，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，直到麵粉結塊後改用手搓揉，揉至麵糰光滑後備用。2、將紅糖和白糖混合均勻，雙手抹上一層薄油，將麵糰取出在案板上揉勻，平均分成4-5釐米長的劑子，用手按扁捏成麵皮，包上糖，封口處捏攏收緊，輕輕按壓成小餅狀。3、鍋中加入油燒到...
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![肉用水煮還是用油炸]( "肉用水煮還是用油炸")
- 1、過油好。在水煮肉片當中，主要的配菜可以用油麥菜、菠菜以及豆芽菜等。等到水煮肉片熟透後，再根據個人口味酌量增減辣椒油的用量。2、從味道上來說，水煮肉片是香辣味道的，湯汁也是呈現深紅的狀態。在做水煮肉片時，建議放入適量的生抽調色。...
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![油水分離炸鍋的弊端]( "油水分離炸鍋的弊端")
- 1、油炸過程中全部油處於高溫狀態，油很快氧化變質，粘度升高，重複使用幾次即變成黑褐色，不能食用。2、油水分離炸鍋在炸東西時鍋底的殘渣隨著油使用時間的延長而增多，不但使油變得汙濁，還會生成亞硝基吡啶、烷的致癌物質。高溫下長時間反覆煎炸食品的油會生成多種形式的毒性不盡...
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![炸油餅]( "炸油餅")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：250克;發酵粉:(膨鬆劑)5克;食鹽：3克;水：適量;色拉油：適量;炸油餅的做法將所有材料放在盆裡和成稍稀軟的麵糰蓋上蓋，放置一夜鍋中放食用油燒熱將面做出均勻的面劑用手按扁面劑，做出油餅狀，在中間劃兩刀（這...
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![油水分離炸鍋常見問題]( "油水分離炸鍋常見問題")
- 1、油炸過程中全部油處於高溫狀態，油很快氧化變質,粘度升高，重複使用幾次即變成黑褐色不能食用；2、油水分離炸鍋在炸東西時不會因存在鍋底的食物殘渣，隨著油使用時間的延長而增多，不但使油變得汙濁，還會生成亞硝基吡啶；3、高溫下長時間使用的油,會產生熱氧化反應，生成不飽和脂肪...
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![炸油條怎麼炸]( "炸油條怎麼炸")
- 如何炸油條？1.將麵粉，水，酵母和糖揉成麵糰，放在溫暖的位置發酵約1小時至兩倍大。2.將食用鹼，鹽和溫水揉進發酵好的麵糰，繼續發酵約1小時至兩倍大。3.在案板和手上抹油，將麵攤成長條形，切成條狀，面片之間自動收縮出現空隙，兩個面片疊在一起，用筷子在中間壓一下。4.鍋內油溫達到七成熱...
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![肉用水煮還是用油炸好]( "肉用水煮還是用油炸好")
- 1、過油好。在水煮肉片當中，主要的配菜可以用油麥菜、菠菜以及豆芽菜等。等到水煮肉片熟透後，再根據個人口味酌量增減辣椒油的用量。2、從味道上來說，水煮肉片是香辣味道的，湯汁也是呈現深紅的狀態。在做水煮肉片時，建議放入適量的生抽調色。...
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![泡麵油炸的好還是非油炸]( "泡麵油炸的好還是非油炸")
- 1、非油炸好，油炸方便麵和非油炸方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，不同的是最後的乾燥方式。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。目前我國很多企業...
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![油炸雞腿血水怎麼去除]( "油炸雞腿血水怎麼去除")
- 我們通常買裡面有血的雞腿。如果不把血去掉，吃起來會很腥。然而，從雞腿中去除血液是困難的，那麼我們如何去除它呢？1、首先，如果你買冷凍雞肉，你必須先解凍，但是最好的東西不是冷凍的。2、解凍前浸泡兩到三個小時，然後從血管中擠出血液，或者我們可以解剖雞腿。3、擠壓後，換水，再次浸...
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![油炸怎麼做好吃 油炸做法]( "油炸怎麼做好吃 油炸做法")
- 1、油炸帶魚：主料：帶魚500克，調料：大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥麵粉7克，胡椒粉5克，植物油30克。將帶魚颳去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗淨，切5釐米長段；魚段放碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻醃漬入味，拍上面粉；炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起；待油溫至...
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![怎麼用空氣炸鍋炸油條 空氣炸鍋炸油條]( "怎麼用空氣炸鍋炸油條 空氣炸鍋炸油條")
- 1、主料：麵包粉100克、全蛋液20克、水50克。2、輔料：耐高糖酵母2克、小蘇打1克、糖5克。3、調料：玉米油6克、鹽0.5克。4、取一個乾淨的大碗，將全部材料倒入。水可以換成等量牛奶。糖可以增加一點。5、揉合成一個光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜放冰箱儲存。注意，麵糰要比耳垂軟一點，...
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![炸蔥油怎麼做 炸蔥油做法]( "炸蔥油怎麼做 炸蔥油做法")
- 1、準備小蔥適量，油適量。2、首先小蔥摘去老葉並洗淨。3、把蔥白和蔥葉分開並切碎。4、熱鍋涼油，放入蔥白，小火炸至焦黃。5、然後放入蔥葉繼續炸。6、等炸至焦黃，關火。7、倒入碗內晾涼即可。...
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![炸油條]( "炸油條")
- 第一步：首先準備麵粉250克然後打入一個雞蛋，再加入2克食鹽和3克白糖，2克鹼面和5克泡打粉。第二步：然後我們先把乾料混合均勻再把雞蛋攪散，接著加入20克植物油然後分次加入130克涼水，攪拌成絮狀揉成一個細膩的麵糰再蓋上蓋子鬆弛15分鐘。第三步：時間到以後開啟蓋子，把揉光滑，轉入到...
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![油炸糕]( "油炸糕")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米粉：200克;豆沙:200克;水:(開)100克;油炸糕的做法糯米麵倒入容器中加入滾開的水揉成團，有些幹不要緊取少量一些，放入開水中煮熟再重新放回容器中揉成麵糰就比較容易了將麵糰和豆沙各分成10份取一份麵糰...
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![油炸粉介紹 油炸粉是什麼]( "油炸粉介紹 油炸粉是什麼")
- 1、油炸粉是個統稱，其實它是由所需要的品感來調的，一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等。2、麵包粉的優點是比較酥脆，缺點是軟的比較快，回油比較快。一旦涼了吃起來會很油膩。但是剛炸好時是最酥脆，顏色最漂亮，適合做吉利炸。3、太白粉適合溼炸，幹炸時因為澱粉顆粒太細，感受不出酥脆...
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![水鱉蟲的做法家常油炸]( "水鱉蟲的做法家常油炸")
- 1、將水老鱉處理乾淨，鍋中燒水，水襲痕開關藝嬸放入蔥姜，花椒，大冷拒料和水老鱉。2、接著放入幹辣椒和鹽調味，再次煮開後繼續煮十分鐘，最後撈出控水挑出料渣。3、鍋中燒油，油溫四成油溫放入水老鱉，中小火炸至酥脆出香味，即可撈出控油開吃。...
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