- 1、將春筍清洗乾淨之後,燙煮晾涼備用。2、準備好一個乾淨的罈子備用,往罈子裡面倒入適量的料酒,對罈子進行消毒。3、將晾涼的燙筍放在盆中,然後加入適量的食鹽,攪拌均勻。4、攪拌均勻之後,將粘上食鹽的春筍放在罈子裡。5、準備好一盆晾涼的鹽水備用。6、等春筍全部裝進罈子裡面...
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- 主料:白菜300克。調料:白糖、食鹽、剁椒。1、白菜洗淨瀝乾水分備用。2、白菜切絲放入盆中,加入鹽和剁椒。3、拌勻醃製半小時,擠出水分。4、準備一個密封的瓶子,醃製好的白菜放入瓶中。5、瓶子蓋上蓋兒。6、放入冰箱裡儲存,一星期後即可食用。...
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- 皮蛋怎麼醃製?寧毅穿越後靠著一枚皮蛋最終成為江寧首富,那麼皮蛋怎麼醃製的呢?今天我們就一起來看一下。首先我們來準備一下醃製皮蛋需要用到的原材料,食鹽、涼茶水以及鹼性物質,比如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等等。如果覺得準備這些鹼性物質太麻煩的話,也可以購買無鉛...
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- 1、當然可以醃製鹹鵪鶉蛋。2、鵪鶉蛋的營養價值非常的高,所以可以多吃。也可以醃製一些當作小零食。3、先蒸熟後把皮剝開後,放進鍋里加鹽和醬油煮一下,然後浸著一會兒會成鹹蛋的,或者在水煮時放進多點的鹽讓它煮一會兒,也會成鹹蛋的。...
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- 1、食材。主料。豬肉5公斤。調料鹽150克,花椒25克,松柏鋸末1.5公斤。2、切條醃製。將肉切成長30釐米,寬3至5釐米的條,用竹扦扎些小眼,用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓,搓後放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次,醃10天后,改為每天翻倒1次,再...
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- 醃菜醃製方法:1、準備材料:芥菜、鹽粉一包、辣椒若干、生薑若干、涼白開一鍋。2、芥菜洗淨,晾乾水分。3、燒一鍋白開水,冷卻備用,將芥菜放入容器中,倒入涼白開,以剛剛淹沒芥菜為準。4、倒入辣椒、生薑片、鹽粉,密封容器,放在陰涼乾燥的地方醃製一星期即可。醃菜:醃菜,是一種利用高濃...
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- 1、把沙蔥嫩莖洗淨,放入開水鍋焯一分鐘,然後撈出拌上精鹽、陳醋,吃起來別有風味,雅人俗客,無不喜愛,其醃製品儲存保質期可達五個月。2、沙蔥是優良佳餚,其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚,具有濃郁的地方風味。沙蔥醃製品其味辛而不辣,色澤深綠,質地脆嫩,口感極佳,是煲制各種營養湯,佐餐...
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- 1、主料:大白菜一棵。輔料:鹽適量、涼開水適量。白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲,太厚的白菜幫子用到片開。2、白菜絲裡撒一點的鹽拌一下,鹽不要多,不是醃鹹菜,一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。3、白菜絲醃漬十分鐘左右,裝入無油無水的玻璃瓶中,醃出的水分也倒入瓶中。4、白菜...
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- 1、圓白菜去外皮,洗乾淨。2、用刀切成細條,也可以是片兒,這個隨意。3、胡蘿蔔切成片兒,蒜去皮,姜切條兒。4、拌入食鹽,用手攪拌均勻。5、放在密閉的容器中,溫暖乾燥的地方,發酵3-5天就可以食用了。圓白菜酸菜,發酵時間短,需要及時吃,泡的時間一久圓菜就不脆爽了。...
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- 很多人都喜歡吃酸蘿蔔,但是從菜市場買回來的酸蘿蔔,味道總是差了那麼一丟丟,今天我們就來看一下醃製酸蘿蔔的方法;首先,在菜市場上挑選白白淨淨的白蘿蔔,還有泡菜用的罐子,罐子一定要買密封性好的,最好是玻璃罐;然後把白蘿蔔用清水洗乾淨,削去表皮,切成塊狀或者片狀,如果切片的話不能...
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- 1、把準備好的桃子要用清水洗淨,並用毛刷把它表面的絨毛全部刷洗乾淨,再把它切成塊狀,在鍋中放適量清水加熱燒開,把切好的桃子果肉放到沸水中焯2~3分鐘,取出以後降溫,控幹表面的水分。2、把準備好的白糖和冰糖與處理好的桃子果肉放在一起攪拌均勻,然後把新鮮檸檬搗碎後取出檸檬...
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- 1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻,蓋上醃製一晚上,殺出水分。4、薑切片,蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶,用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽、冰糖放入小鍋中,小火煮開,關火,攪拌至冰糖溶化,晾涼。9、...
- 19751
- 1、把沙蔥嫩莖洗淨,放入開水鍋焯一分鐘,然後撈出拌上精鹽、陳醋,吃起來別有風味,雅人俗客,無不喜愛,其醃製品儲存保質期可達五個月。2、沙蔥是優良佳餚,其與肉、蛋等一起烹調的各種菜餚,具有濃郁的地方風味。沙蔥醃製品其味辛而不辣,色澤深綠,質地脆嫩,口感極佳,是煲制各種營養湯,佐餐...
- 26521
- 在容器中鋪一層幹桂花再鋪一層白砂糖,重複鋪滿後,最上層得是白砂糖,倒入白酒來融化砂糖,密封放置即可。鋪放幹桂花和白砂糖在乾淨的容器中,倒入一層幹桂花,再倒入一層白砂糖。重複鋪放再在白砂糖的上面鋪一層幹桂花,再倒入一層白砂糖。倒入白酒後密封重複鋪到瓶子滿後,最上層一定...
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- 1、把準備好的桃子要用清水洗淨,並用毛刷把它表面的絨毛全部刷洗乾淨,再把它切成塊狀,在鍋中放適量清水加熱燒開,把切好的桃子果肉放到沸水中焯2~3分鐘,取出以後降溫,控幹表面的水分。2、把準備好的白糖和冰糖與處理好的桃子果肉放在一起攪拌均勻,然後把新鮮檸檬搗碎後取出檸檬...
- 31813
- 1、將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜,然後放入冰箱的冷凍室。保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。用冰箱來儲存臘肉的話,臘肉一年都不會變質。2、可以將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀,放在酒裡浸泡15分鐘左右。然後,再裝進乾淨的罈子中進行密封。這樣,臘肉可以存放半...
- 21445
- 1、把準備好魚洗淨,去掉水分,然後再用刀從鮁魚的肝子向它的後背劃一刀,這樣鮁魚一下子就變成了片狀。2、把處理好的鮁魚放在陶製的盆中,按一斤魚二兩鹽的比例去準備,在放的時候要放一層魚撒一鹽,如此反覆,最後把多餘的鹽全部放進去,在放在陰涼的地方醃製二十四小時就可以。3、鮁...
- 12890
- 方法:選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等食品,也可製成藥物,作用廣泛經濟值較高,先加鹽適量,分層...
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- 方法:選用肉質堅韌,而且顏色青綠的新梅果,梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少,一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等食品,也可製成藥物,作用廣泛經濟值較高,先加鹽適量,分層...
- 23100
- 皮蛋怎麼醃製?寧毅穿越後靠著一枚皮蛋最終成為江寧首富,那麼皮蛋怎麼醃製的呢?今天我們就一起來看一下。首先我們來準備一下醃製皮蛋需要用到的原材料,食鹽、涼茶水以及鹼性物質,比如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等等。如果覺得準備這些鹼性物質太麻煩的話,也可以購買無鉛...
- 29653
- 方法一:首先我們需要把上海青先清洗乾淨然後切一下放到容器當中,加入適量的鹽攪拌均勻並且醃製半個小時,醃製後把它清洗乾淨然後裡面加入適量的菜油、醋以及幹辣椒,還可以加點白糖之後攪勻以後即可。方法二:將上海青晒成乾菜還可以先準備一些比較好的上海青處理清洗一下再切成...
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- 臘八蒜是綠色的,區別於我們通常見到的白白胖胖的蒜瓣。這是在特殊的條件下,通過人工手段加工而製成的一道開胃小菜,顏色翠綠,有著“綠翡翠”之稱。大蒜辛辣味重,是因為含有硫化亞磺酸,在PH為酸性的條件下會發生一系列的化學反應。酸性環境是唯一可以讓大蒜變成綠色的理化條件。...
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- 看了我的方法,現在你學會如何用楊梅乾製作蜜餞了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道如何用楊梅乾製作蜜餞。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是裡面的糖水比例是非常重要的,一定要按照糖和水一比三的比例進行分配。以上就是用楊梅乾製作蜜餞的步驟。...
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- 1、準備材料:蘿蔔纓、白酒、白糖、鹽各適量。2、首先,把需要的做的蘿蔔纓子洗好。3、等蘿蔔纓子上的水瀝乾後,放在準備好的罈子裡。4、加入事先準備好的輔料,攪拌一下,封壇。5、大約等待一週後,就醃製完畢了。6、出壇,也可以爆炒。...
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- 1、將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜,然後放入冰箱的冷凍室。保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。用冰箱來儲存臘肉的話,臘肉一年都不會變質。2、可以將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀,放在酒裡浸泡15分鐘左右。然後,再裝進乾淨的罈子中進行密封。這樣,臘肉可以存放半...
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