![關於豬小排和肋排的區別]( "關於豬小排和肋排的區別")
- 1、豬小排是位於豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它在肋排和子排的下邊，豬小排的肉層比較厚實，常常連帶著白色軟骨，豬小排厚實的肉適合蒸、燉、炸或烤著吃，做菜時根據需要剁成小塊，製作自己喜歡的口味。2、豬肋排是位於胸腔部位的片狀排骨，片狀排骨的面積比較大，商家常常會把上面的子排...
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![紅燒豬小排]( "紅燒豬小排")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;幹香菇:7朵;八角：2顆;香葉：2片;蔥：5小段;姜：4片;花雕酒：1湯匙;醬油：3湯匙;冰糖：2湯匙;食鹽：半茶匙;色拉油：適量;紅燒豬小排的做法把幹香菇放入溫水泡軟後；鍋中倒入清水，煮沸後放入排骨，焯燙至排骨完全...
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![豬小排醃製方法]( "豬小排醃製方法")
- 1、把豬小排洗淨切塊、然後一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）、薑片、紹酒醃製20分鐘即可。2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的豬小排，煎至變成棕色，盛出，油留到鍋裡。3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋煮沸，再加入白糖、紅糖，小...
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![豬小排怎麼做好吃]( "豬小排怎麼做好吃")
- 1、準備材料：豬小排600克、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥花各適量2、豬小排清洗乾淨。3、把水燒開，將豬小排放進沸水煮1分鐘，倒掉血水。4、鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。5、放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再晒上...
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![豬小排怎麼做好吃 豬小排醃製方法]( "豬小排怎麼做好吃 豬小排醃製方法")
- 1、把豬小排洗淨切塊、然後一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）、薑片、紹酒醃製20分鐘即可。2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的豬小排，煎至變成棕色，盛出，油留到鍋裡。3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋煮沸，再加入白糖、紅糖，小...
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![選購豬小排的方法 豬小排如何挑選]( "選購豬小排的方法 豬小排如何挑選")
- 1、看：看豬小排是要看新鮮的豬小排外觀顏色是呈現鮮紅色，最好的是粉紅色，不能太白或者太紅，如果顏色不太正常的話，說明這樣的豬小排是不太健康的了。2、聞：聞豬小排味道氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有臭味或者其他異味不要買。3、按：按壓豬小排拿手指按壓...
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![豬小排如何挑選]( "豬小排如何挑選")
- 1、看：看豬小排是要看新鮮的豬小排外觀顏色是呈現鮮紅色，最好的是粉紅色，不能太白或者太紅，如果顏色不太正常的話，說明這樣的豬小排是不太健康的了。2、聞：聞豬小排味道氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有臭味或者其他異味不要買。3、按：按壓豬小排拿手指按壓...
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![豬小排好吃的做法介紹 豬小排怎麼做好吃]( "豬小排好吃的做法介紹 豬小排怎麼做好吃")
- 1、準備材料：豬小排600克、火麻油、醋、白糖、醬油、姜、蒜、蔥花各適量2、豬小排清洗乾淨。3、把水燒開，將豬小排放進沸水煮1分鐘，倒掉血水。4、鍋中放入少量火麻油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。5、放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再晒上...
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![豬小排不能和什麼食物一起吃]( "豬小排不能和什麼食物一起吃")
- 1、豬小排肉質戲細嫩很適合做紅燒排骨吃，豬小排一般跟很多食物都可以一起搭用食用，但是豬小排不宜與苦瓜，竹筍一起使用，會影響鈣的吸收，所以豬小排可以跟冬瓜，豆角等等食物一起搭配。2、豬小排+鯽魚：影響營養素的吸收。3、豬小排+烏梅：影響營養素的吸收。4、豬小排+苦瓜：形成草酸...
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![豬肉如何排酸 豬肉怎麼排酸]( "豬肉如何排酸 豬肉怎麼排酸")
- 1、從嚴格意義上講，排酸肉應該叫冷卻肉。它指的是在冷卻條件下，完成肉的排酸過程。2、肉類排酸是現代肉品學及營養學所提供的一種肉類後成熟工藝。排酸肉是在嚴格控制0-4℃、相對溼度90%的冷藏條件下，放置8-24小時，使屠宰後的動物胴體迅速冷卻，肉類中的酶發生反應，將部分蛋白質...
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![炸豬排]( "炸豬排")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大排：500克;天婦羅：適量;麵包糠：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;料酒：少許;炸豬排的做法圖1-3豬大排洗淨，用小錘子把肉拍鬆散，再用少許鹽和料酒醃製5-10分鐘左右備用圖4-7取適量的天婦羅粉用清水調成糊狀，倒出少...
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![3種方法來做豬排 如何做豬排]( "3種方法來做豬排 如何做豬排")
- 目錄方法1：準備好豬排1、將豬排上的一層薄膜撕掉。2、選擇醃漬方法。方法2：烤豬排1、將烤箱預熱至120攝氏度。2、準備烤盤。3、往烤盤中倒入0.5釐米深度的水。4、將豬排擺放在烤盤上。5、用鋁箔蓋住烤盤，形成帳篷形狀。6、將烤盤放入烤箱中，烤2個半小時，當用叉子輕易可以將豬...
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![沙縣小吃的豬大排怎麼做的 豬大排的做法介紹]( "沙縣小吃的豬大排怎麼做的 豬大排的做法介紹")
- 1、食材：豬大排500克、蔥姜少許、鹽少許、料酒少許、生抽少許、老抽少許、糖少許、澱粉少許。2、將豬大排洗淨，放在案板上用刀背將豬大排打散。3、將打好的豬大排放入容器內，家入蔥姜，料酒醃製半個小時。4、醃製好後，將豬大排兩面包裹上澱粉，等油溫燒好後，將豬大排放入油鍋內炸...
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![清燉豬排骨的做法 豬排骨做法]( "清燉豬排骨的做法 豬排骨做法")
- 1、鍋中放入涼水，放入排骨，開啟火大火燒開，把排骨焯一下，撈出放入盤中。2、準備花椒，大料，桂皮，蔥切段，姜去皮切片備用。3、排骨放入高壓鍋中，加入料酒，醬油，蠔油，蔥，姜，花椒，大料，桂皮，鹽。4、鍋中加水，沒過排骨。5、高壓鍋調到”肉“擋，開始工作。6、高壓鍋發出警示，排骨做好了，放入味素出鍋...
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![怎麼煎豬排 怎麼煎制豬排]( "怎麼煎豬排 怎麼煎制豬排")
- 1、食材：豬排適量，鹽適量，黑胡椒適量。2、步驟：豬排上面撒鹽和黑胡椒醃製10分鐘。3、叉子在豬排上面每隔3釐米扎小孔。4、平底鍋中倒入色拉油。5、小火煎至兩面金黃。6、盛出即可完成。...
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![豬大排的做法介紹 沙縣小吃的豬大排怎麼做的]( "豬大排的做法介紹 沙縣小吃的豬大排怎麼做的")
- 1、食材：豬大排500克、蔥姜少許、鹽少許、料酒少許、生抽少許、老抽少許、糖少許、澱粉少許。2、將豬大排洗淨，放在案板上用刀背將豬大排打散。3、將打好的豬大排放入容器內，家入蔥姜，料酒醃製半個小時。4、醃製好後，將豬大排兩面包裹上澱粉，等油溫燒好後，將豬大排放入油鍋內炸...
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![3種方法來焗豬排 如何焗豬排]( "3種方法來焗豬排 如何焗豬排")
- 目錄方法1：準備豬排1、把烤箱預熱至180°C。2、用中火，在一箇中等到較大尺寸的煮鍋中熱油。3、把豬扒沖洗乾淨，拿廚房紙輕拍豬排至吸乾表面水分。4、拿出3個淺碗或碟子。方法2：焗豬扒1、把煮鍋的火調至中高檔。2、在煮鍋中繼續烤豬扒，直到豬扒外表變得酥脆。3、把豬扒轉移至一...
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![鮮豬排如何做 鮮豬排做法]( "鮮豬排如何做 鮮豬排做法")
- 1、洋蔥甜椒切條準備香菜取中間段既有葉子又有菜杆的部分。2、取裡脊肉切塊建議薄一些肉熟了會膨脹變厚加鹽黑胡椒適量用拳頭捶打。3、先下甜椒後洋蔥炒熟後轉小火加入鹽黑胡椒，最後加白糖燜1min後放入香菜30s即可出鍋準備。4、取平底鍋一口適量油沒底。5、前面洗乾淨的大...
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![怎樣做香酥豬肋排 香酥豬肋排]( "怎樣做香酥豬肋排 香酥豬肋排")
- 1、食材：排骨300公克，蒜頭酥20公克，紅蔥酥10公克，辣椒末5公克，鹽1/4匙，雞精粉1/4匙，砂糖1/2匙，蘇打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，椒鹽粉1茶匙。2、排骨剁成小塊，洗淨瀝乾水份，備用。3、將所有調味料調勻，放入作法1的排骨塊醃約30分鐘。4、熱鍋，倒入2碗的沙拉油燒熱至...
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![豬排怎麼煎 煎豬排家常做法]( "豬排怎麼煎 煎豬排家常做法")
- 1、原料：豬通脊肉300克，麵包渣100克，麵粉50克，味精2克，胡椒粉少許，食鹽10克。2、將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍鬆拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上雞蛋液，裹上面包渣。3、鍋上火，放油燒至五、六成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、...
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![香煎豬排的做法 豬排怎麼做]( "香煎豬排的做法 豬排怎麼做")
- 1、材料：豬排3片，蔥段10公克，薑片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉適量，醬油1又1/2大匙，醬油膏1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，烏醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許。2、豬排洗淨瀝乾水份，以刀背或肉槌拍打數下備用；蒜仁拍扁備用。3、豬排加入蔥段、薑片、作法1蒜仁以及所有調味料拌勻，醃漬約1小時...
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![煎豬排]( "煎豬排")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬脊骨：1塊;洋蔥:適量;蒜：適量;蠔油：適量;醬油：適量;味精：少許;黑胡椒：適量;番茄沙司：適量;白糖：適量;韓式辣醬：適量;煎豬排的做法裡脊肉切片切好的裡脊肉用刀背兩面拍鬆，利於煎制洋蔥和蒜多細末鍋內放菜油，下入洋...
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![如何製作炸豬排 炸豬排的做法]( "如何製作炸豬排 炸豬排的做法")
- 1、首先將豬排拍鬆，如果你有肉錘那麼這絕對是絕好的使用機會，沒有的話也不用擔心刀背反覆拍打肉排表面即可！2、將之前準備好的鹽和黑白胡椒均勻塗抹在豬排的兩面。放置約1小時讓其入味。3、將醃製好的豬排分別放進麵粉，雞蛋和麵包屑中，給它牢牢的穿上一層衣服！4、將準備好的豬...
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![豬排汁怎麼調 如何做醬汁豬排]( "豬排汁怎麼調 如何做醬汁豬排")
- 1、食材：豬裡脊500克，胡椒粉5克，鹽3克，糖4克，醋6克，土豆100克，蘆筍80克，蠔油4克。2、豬裡脊切厚塊，然後用刀背將每一塊豬排敲鬆，這樣可以使肉質更鬆軟。3、放入容器中，加入少許鹽和胡椒粉以及料酒，抓勻醃製15分鐘左右。4、土豆去皮切丁，蘆筍洗淨備用。5、將醃製好的豬排，拍上面粉，裹上蛋...
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![國小生作文我學會了炸豬排 炸豬排作文怎麼寫]( "國小生作文我學會了炸豬排 炸豬排作文怎麼寫")
- 1.國小生作文（我學會了炸豬排）在這個世界上的美食有千千萬萬：有海鮮大螃蟹、小吃臭豆腐、各種各樣的新鮮水果。。俗話說：“民以食為天.”每一個人都有自己喜歡吃的美食，而我最喜歡吃的沒事就是——香炸豬排。香炸豬排的樣子就足以讓人屈服。那淡褐色的“面板”，這“面板”上香...
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生活全書館
