![整個雞蒸的做法]( "整個雞蒸的做法")
- 1、食材：土雞1.2斤，蔥3根，姜5片，食用鹽3克，清水1000毫升，料酒2勺。2、把土雞清洗乾淨，瀝乾水分。3、用料酒均勻整隻雞，抹上後再準備4克鹽均勻的把雞的兩面都抹上。4、之後用刀在雞肉上劃3刀，讓雞肉更入味，醃製半小時。5、碗中先放入蔥結和生薑片。6、再把雞放入碗中，再把碗放入蒸鍋...
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![雞蒸多長時間才熟]( "雞蒸多長時間才熟")
- 1、10~20分鐘。清蒸雞具體時間要看用什麼工具蒸，同時也要看雞的品種。雞可以分為老母雞，小公雞，童子雞等等，如果是蒸童子雞或者是小公雞的話，那麼它蒸時間會比較短一些，因為這兩種雞肉質比較嫩，只需要十分鐘左右就可以了。如果是老母雞的話，它的肉其實是比較老的，所以蒸的時間要久...
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![風乾雞蒸多長時間能熟]( "風乾雞蒸多長時間能熟")
- 1、風乾雞一般是先剁成小塊，先用清水泡一下（怕雞太鹹），然後瀝乾水份，放上蔥姜，帶盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。2、風乾雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃。這種雞易儲存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。...
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![風乾雞是哪裡的傳統名吃 風乾雞蒸多長時間能熟]( "風乾雞是哪裡的傳統名吃 風乾雞蒸多長時間能熟")
- 1、風乾雞一般是先剁成小塊，先用清水泡一下（怕雞太鹹），然後瀝乾水份，放上蔥姜，帶盤上籠旺火蒸30分鐘蒸透。2、風乾雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃。這種雞易儲存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。...
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![雞蒸多久才熟]( "雞蒸多久才熟")
- 1、10~20分鐘。清蒸雞具體時間要看用什麼工具蒸，同時也要看雞的品種。雞可以分為老母雞，小公雞，童子雞等等，如果是蒸童子雞或者是小公雞的話，那麼它蒸時間會比較短一些，因為這兩種雞肉質比較嫩，只需要十分鐘左右就可以了。如果是老母雞的話，它的肉其實是比較老的，所以蒸的時間要久...
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![雞蒸多久才熟 雞蒸多長時間才熟]( "雞蒸多久才熟 雞蒸多長時間才熟")
- 1、10~20分鐘。清蒸雞具體時間要看用什麼工具蒸，同時也要看雞的品種。雞可以分為老母雞，小公雞，童子雞等等，如果是蒸童子雞或者是小公雞的話，那麼它蒸時間會比較短一些，因為這兩種雞肉質比較嫩，只需要十分鐘左右就可以了。如果是老母雞的話，它的肉其實是比較老的，所以蒸的時間要久...
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![雞蒸多少分鐘熟]( "雞蒸多少分鐘熟")
- 1、雞蒸15到30分鐘。根據雞的大小來調節時間，但是基本上就是15到30分鐘就能煮好，煮久了肉質容易變老。2、蒸雞肉的注意事項：最好是用農家雞，或是三黃雞，現在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑準備生蛋的母雞，這種雞吃起來最香。鹽要抹得均勻，能更入味。火候要掌...
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![蒸雞蛋羹蒸多久]( "蒸雞蛋羹蒸多久")
- 雞蛋羹蒸10-15分鐘即可熟，蒸雞蛋羹時要注意，蒸的時間不能過長，不然蛋羹的表面會出現很多氣泡，影響蛋羹質量，缺乏嫩感。蒸雞蛋羹時雞蛋要打散，不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋會有蜂窩。不要用開水來調和蛋液，這樣蒸出的成品出現結塊。拓展。雞蛋羹是什麼？雞蛋羹是用雞蛋製作...
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![清蒸全雞如何蒸]( "清蒸全雞如何蒸")
- 1、把雞處理乾淨，洗淨，瀝乾水分，準備生薑片和小蔥，半瓶蓋白酒，白酒和鹽均勻的在雞兩面都抹上，然後用刀把雞均勻劃3刀，把蔥和生薑片放入碗底，再把雞放上醃製半小時，然後蓋上。2、大火蒸1小時，撒點蔥花即可上桌。...
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![怎麼蒸雞]( "怎麼蒸雞")
- 1、光雞1只（約800克），姜2片，蔥2條，姜茸100克，蔥絲50克，紹酒30克，麻油少許，花生油50克，精鹽10克。2、製法：先用精鹽將雞身、雞內膛塗擦一遍，然後將紹酒倒入雞膛內搖勻，再放入姜茸、蔥條，入籠蒸熟，出籠後，去掉姜、蔥，斬件上碟，砌回雞形。武火燒鍋下油，待油開，用鍋鏟將燒開的油淋在雞面上，爆香姜...
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![蒸雞先炸後蒸的做法 蒸雞先炸後蒸怎麼做]( "蒸雞先炸後蒸的做法 蒸雞先炸後蒸怎麼做")
- 1、半隻雞洗淨斬塊。2、加入所有調味料，大蒜末，薑片。3、拌勻醃製1小時，想要更入味，可適當地給雞肉做做按摩。4、鍋中油溫達到5成熱時，裹上一層香酥炸粉製成的麵漿，入鍋炸制。5、無需炸至雞肉熟透，只需把表面的麵糊炸挺即可撈出，瀝乾油備用。6、腐竹泡軟後，放入之前醃製雞肉時剩餘...
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![如何蒸雞蛋 怎樣蒸雞蛋]( "如何蒸雞蛋 怎樣蒸雞蛋")
- 1、主料：雞蛋300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。2、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。3、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。4、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。5、一定要攪拌均勻，把上面的...
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![蒸雞怎麼做 蒸雞做法竅門]( "蒸雞怎麼做 蒸雞做法竅門")
- 1、準備材料：雞550克、鹽4克、小蔥少許、白酒5毫升、生薑片3片；2、先把雞洗淨後瀝乾水分，生薑切片；3、雞用白酒均勻抹上，再拿4克鹽均勻的兩面都抹上，用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時；4、先把蔥和生薑片放入碗底，再把雞放上，蓋上開大火蒸1小時，取出晾涼即可。...
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![水蒸雞]( "水蒸雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;食鹽：1小匙;水蒸雞的做法將雞清洗乾淨將雞腳按壓進雞腔內把雞放在一個小盆內，在雞身上均勻的灑上1/2小匙細食鹽將雞身上的食鹽均勻的塗抹均勻鍋內放水，架上蒸架，將裝有雞的盤子放進蒸鍋內大火燒...
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![清蒸全雞怎麼蒸]( "清蒸全雞怎麼蒸")
- 1、把雞處理乾淨，洗淨，瀝乾水分，準備生薑片和小蔥，半瓶蓋白酒，白酒和鹽均勻的在雞兩面都抹上，然後用刀把雞均勻劃3刀，把蔥和生薑片放入碗底，再把雞放上醃製半小時，然後蓋上。2、大火蒸1小時，撒點蔥花即可上桌。...
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![蒸雞蛋糕怎麼蒸]( "蒸雞蛋糕怎麼蒸")
- 1、主料：雞蛋3個、小蔥1根、食用油少量、食鹽1.5勺、味精0.5勺、胡椒粉少量。2、準備好蒸雞蛋糕的主要食材，三個雞蛋一根蔥。3、把雞蛋從中間敲開，把蛋打入盆中。4、用筷子把雞蛋攪拌均勻。5、加入適量的開水，也可以用溫水或者涼水，三個雞蛋液量的水即可。6、加入適量的油、鹽...
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![蒸雞腿]( "蒸雞腿")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：2只;松蘑(幹):4朵;白菜:250克;蔥：1根;姜：4片;八角：2個;食鹽：4克;味精：2克;蒸雞腿的做法鬆莪熱水泡開、清洗乾淨，蔥姜切好備用。取一個容器，將白菜葉撕成小片鋪勻。將雞腿放在鋪好的白菜葉上，蔥、姜、鬆莪、...
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![蒸雞蛋羹怎麼蒸 蒸雞蛋羹蒸 的方法]( "蒸雞蛋羹怎麼蒸 蒸雞蛋羹蒸 的方法")
- 1、先將雞蛋打入碗中打散，加少許鹽攪拌均勻，加入適量溫水攪拌均勻。2、將攪拌好的雞蛋過篩兩次，用小勺撇去泡沫，蓋上保鮮膜，3、上鍋蒸8-10分鐘，把香油和醬油用小勺調勻，淋在蛋羹上即可了。...
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![蒸雞蛋羹]( "蒸雞蛋羹")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：1個;食鹽：少許;醬油：2滴;枸杞子：1小把;蔥：半棵;蒸雞蛋羹的做法雞蛋和水（雞蛋：水=1：2，燒開過的溫水+鹽）用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃靜置消泡，或者用廚房紙吸泡入鍋前用保鮮膜將碗口蓋住蒸鍋將水煮開...
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![清蒸全雞如何蒸 清蒸全雞怎麼蒸]( "清蒸全雞如何蒸 清蒸全雞怎麼蒸")
- 1、把雞處理乾淨，洗淨，瀝乾水分，準備生薑片和小蔥，半瓶蓋白酒，白酒和鹽均勻的在雞兩面都抹上，然後用刀把雞均勻劃3刀，把蔥和生薑片放入碗底，再把雞放上醃製半小時，然後蓋上。2、大火蒸1小時，撒點蔥花即可上桌。...
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![蒸雞蛋冷水蒸嗎 蒸雞蛋冷水蒸還是開水]( "蒸雞蛋冷水蒸嗎 蒸雞蛋冷水蒸還是開水")
- 1、蒸雞蛋羹一般建議等水燒沸了之後再放入雞蛋羹，這樣可以確保整除來的雞蛋羹口感滑嫩，另外在蒸的時候鍋蓋不要蓋嚴實，要留一個小縫。2、要是把打好的雞蛋放到冷水中開蒸的話，時間上面會大大增加，這樣時間一久，蒸出來的雞蛋就會變老，感覺吃起來一點都不嫩滑，要是把雞蛋放到熱水裡...
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![生地蒸雞]( "生地蒸雞")
- 1、材料：飴糖，生地黃，烏骨雞。2、將烏骨雞宰殺去毛、除內臟，洗淨。3、生地黃洗淨切成長2釐米、寬約0.5釐米的條狀，與飴糖拌勻，裝入雞腹內，將雞放盆中。4、將盛雞的盆裡置入蒸籠中蒸熟。5、食用時，不放鹽、醋，吃肉，喝湯。...
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![怎麼蒸雞蛋 蒸雞蛋的步驟]( "怎麼蒸雞蛋 蒸雞蛋的步驟")
- 1、主料：雞蛋300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。2、製作流程：將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。3、一定要攪拌均勻，把上面...
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![雞怎麼蒸]( "雞怎麼蒸")
- 1、文昌雞1只（1500克左右），老鹽（10年以上粗鹽）50克，雞粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。2、製作方法：雞初加工，晾乾水分。將老鹽炒熱碾碎，和雞粉、味精、胡椒粉、糖混勻，用來擦勻雞腔、雞身，並醃製半個小時左右備用。將雞放入小竹籠，籠下墊一個圓碟（接原汁用）。3、將竹籠同圓碟一起放入...
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![香菇蒸雞]( "香菇蒸雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞腿：1只;雞蛋清:少許;幹香菇:5朵;枸杞子:少許;蠔油：15毫升;料酒：5毫升;澱粉：半大匙;白胡椒：少許;食鹽：適量;香菇蒸雞的做法雞腿去骨切條，用鹽、蠔油、料酒、白胡椒粉、澱粉、雞蛋液少許醃10分鐘香菇溫水泡發...
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生活全書館
