![做涼拌菜用什麼醋 做涼拌菜用哪種醋]( "做涼拌菜用什麼醋 做涼拌菜用哪種醋")
- 1、做涼拌菜米醋、陳醋和香醋都可以用，根據不同的菜品和不同口味來選擇不同的醋，這樣做出來的涼拌菜才會好吃。一般做顏色比較鮮豔，口味更清淡和蒜香味的可以選擇米醋和香醋更佳，如果做口味更重一些的可以選擇陳醋或者香醋更好。2、米醋是用大米釀製而成的，其醋體清澈透明，口感...
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![簡單涼拌菜的做法]( "簡單涼拌菜的做法")
- 材料：菠菜900克，粉絲1小把，紅尖椒半個，杏仁12個，蠔油少許，芝麻油少許，色拉油適量，食鹽4克。做法：1、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段；2、粉絲用涼水泡軟；3、燒開水，水開後放進菠菜，加入油、鹽，水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡；4、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲；5、把燙熟的粉絲和菠菜撈起...
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![夏天涼拌菜有哪些]( "夏天涼拌菜有哪些")
- 1、涼拌金針菇：【食材】金針菇1把，青椒1個，火腿1塊，胡蘿蔔半個，食用鹽適量，雞精少許，麻油適量。胡蘿蔔清洗切成細絲，火腿切成絲狀備用，青椒清洗整理後切成絲備用。金針菇去掉根部清洗乾淨後用手撕開。鍋中加入水燒開後將青椒、胡蘿蔔、火腿絲一起入鍋綽水，綽水後入涼水中過一下後撈...
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![涼拌酸辣杏鮑菇的做法 怎麼做涼拌菜]( "涼拌酸辣杏鮑菇的做法 怎麼做涼拌菜")
- 1、準備一個杏鮑菇，去皮洗淨。2、用手撕成絲，越細越好。3、鍋中燒開水，燙兩分鐘撈出來，再過兩遍涼水，控幹水分。4、準備大蒜，用壓蒜泥的工具壓出蒜泥。5、壓好的蒜泥放入小米辣、辣椒麵、蔥花、白芝麻，澆上熱油，再放入生抽醬油、香醋、鹽、白糖、香菜攪拌均勻即可。6、調料汁澆在...
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![涼拌金針菇的做法 金針菇涼拌菜]( "涼拌金針菇的做法 金針菇涼拌菜")
- 1、準備金針菇適量，清洗乾淨。2、去除根部，撕成小朵。3、水開放入鍋中，燙一分鐘。4、撈出過涼，控幹水分。5、加適量黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、小米椒。6、再加適量生抽、醋、鹽、雞精、辣椒油、香油。7、最後加上適量香菜段。抓拌均勻即可。...
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![苦菊涼拌菜怎麼做]( "苦菊涼拌菜怎麼做")
- 1、材料：苦菊一把、熟花生50克、鹽少許、生抽適量、陳醋一勺、白糖適量、香油適量2、花生去皮，裝袋子裡，用擀麵杖敲碎。3、苦菊清洗乾淨備用（因為一會要涼拌生吃的，要用家裡的飲用水）。4、把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。5、苦菊和花生拌一起，然後再倒入調料拌勻即...
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![吃涼拌菜到底健康嗎]( "吃涼拌菜到底健康嗎")
- 夏季炎熱，很多人都沒什麼食慾，清爽可口、簡單美味的涼拌菜成了人們餐桌上的主角，那麼夏天吃冷盤好嗎?吃冷盤是否會危害健康呢?夏天吃冷盤好嗎?夏天適當且正確得吃冷盤的確是有一定好處的。夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜，涼拌菜比較爽口，能促進食慾。夏季餐桌的主場...
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![苦菊散子涼拌菜方法]( "苦菊散子涼拌菜方法")
- 1、苦菊清洗乾淨瀝水。2、饊子2小把。3、瀝好水得苦菊，放入大點的容器。4、加少量食鹽。5、加少量生抽。6、加適量麻油。7、加適量食用醋。8、加少量雞粉。9、戴上一次性手套，用力搓揉攪拌10次左右。10、加適量白砂糖繼續搓揉均勻即可裝盤。11、加兩把小饊子，把饊子擰碎。12...
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![時蔬涼拌菜怎麼做]( "時蔬涼拌菜怎麼做")
- 1、苦菊適量、甘藍菜適量、黃瓜1根、紅蘿蔔1塊、油茶籽油適量、醋適量、糖適量、山楂適量、味極鮮醬油適量、花生碎適量、油腐乳適量。2、準備食材，所有蔬菜在淡鹽水中浸泡10分鐘，反覆沖洗乾淨。3、甘藍菜過水焯一下，過冷水控淨水分，切塊。苦菊切段。4、黃瓜切片，蘿蔔切片，山楂...
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![涼拌菜如何調味才好吃]( "涼拌菜如何調味才好吃")
- 1、醋要最後放才好，過早的放入醋會使鮮綠的蔬菜變成黃色，最好在上餐桌之前再放。2、蔥薑蒜要切成蓉，以蔥薑蒜為主要的調味品的時候，一定要切成蓉或者細末，才能充分的入味。3、味精最好趁菜熱的時候加入，等菜涼了後加入可能會使纖維減少。或者用少許溫開水將味精化開，再把味精澆...
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![夏天涼拌菜怎樣做]( "夏天涼拌菜怎樣做")
- 1、涼拌金針菇：【食材】金針菇1把，青椒1個，火腿1塊，胡蘿蔔半個，食用鹽適量，雞精少許，麻油適量。胡蘿蔔清洗切成細絲，火腿切成絲狀備用，青椒清洗整理後切成絲備用。金針菇去掉根部清洗乾淨後用手撕開。鍋中加入水燒開後將青椒、胡蘿蔔、火腿絲一起入鍋綽水，綽水後入涼水中過一下後撈...
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![啤酒怎麼做涼拌菜]( "啤酒怎麼做涼拌菜")
- 1、牛肉1000克，蔥段、醬油、甜麵醬、麻油、薑片、啤酒各少許。2、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。將肉切成薄片裝盤，淋上麻油，配以醬油、甜麵醬、蔥段，最後加入啤酒就可食用。...
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![涼拌菜店如何年賺三萬]( "涼拌菜店如何年賺三萬")
- 方法如下：1、定位需要準確，選擇人流量較大的地方作為專營店；2、結合市場狀況和自身優勢，定位出一家高品位的涼拌菜專營店；3、涼拌菜需要講究獨特的工藝；4、口味鮮美，應符合大眾的要求；5、店內需要整潔衛生；6、涼拌菜專營店需要有自己的主打品牌和特色產品；7、需保證涼拌菜的質量和...
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![涼拌菜鹹了怎麼補救]( "涼拌菜鹹了怎麼補救")
- 1、加水。這是最簡單的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但不會使菜過於鹹。2、加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。3、加入土豆。如果鹽放多了，這時候就趕緊削一個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。4、加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做...
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![特色的素食冷盤做法 如何做素食涼拌菜]( "特色的素食冷盤做法 如何做素食涼拌菜")
- 1、香椿拌豆腐準備原料：香椿、豆腐、鹽和一大勺香油。2、香椿洗淨。3、把根部老的地方摘掉。4、有開水燙一下。5、顏色變綠後控幹水分。6、切成碎。7、豆腐也切成小丁。8、開水加鹽焯燙豆腐後控幹水分。9、取一個小碗，加入適量鹽和一大勺香油，在加少許開水攪拌均勻。10、倒...
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![涼拌菜的做法]( "涼拌菜的做法")
- 1、涼拌雞蛋食材：4個雞蛋，蒜末，薑末，1顆辣椒，老抽、生抽、白糖、耗油、香油製作過程：（1）先把雞蛋清洗乾淨，鍋里加水，雞蛋冷水下鍋煮熟，水開後煮5分鐘就可以了。（2）煮好後撈出，過一下涼水，然後把雞蛋去殼。（3）刀蘸水，這樣蛋黃就不會粘在刀上，一個雞蛋切成4瓣.（4）切好以後擺盤，擺成一個蓮花狀.然...
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![涼拌金針菇十大最佳涼拌菜]( "涼拌金針菇十大最佳涼拌菜")
- 1、金針菇味美易烹飪，受到了人們的喜愛，涼拌金針菇做法簡單、味道鮮美，被譽為十大最佳涼拌菜之一。2、金針菇切掉根部的部分，然後全部分開；切上一些蒜末，切上一些蔥花，切上一些幹辣椒段兒；起鍋燒水，水開之後下入金針菇，焯一下水，焯水一分鐘。焯好水的金針菇瀝乾水分，放在盤中備用。準...
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![怎麼做涼拌菜]( "怎麼做涼拌菜")
- 1、準備一個杏鮑菇，去皮洗淨。2、用手撕成絲，越細越好。3、鍋中燒開水，燙兩分鐘撈出來，再過兩遍涼水，控幹水分。4、準備大蒜，用壓蒜泥的工具壓出蒜泥。5、壓好的蒜泥放入小米辣、辣椒麵、蔥花、白芝麻，澆上熱油，再放入生抽醬油、香醋、鹽、白糖、香菜攪拌均勻即可。6、調料汁澆在...
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![怎麼做涼拌菜好吃]( "怎麼做涼拌菜好吃")
- 1、黃瓜、豆腐皮、黑木耳、蓮藕、腐竹、菜花、鹽、白醋、小米椒、蒜泥、生抽、味精、香醋、白糖、花椒油、蔥花、紅油辣子2、豆腐皮洗乾淨後切成細絲。3、用刀把黃瓜拍一拍，這樣黃瓜才更容易入味，再斜切成小段。4、削皮洗乾淨的蓮藕切成薄片，蓮藕切片後放水裡浸泡，防止氧化顏...
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![家常涼拌菜紫甘藍製作方法 家常涼拌菜紫甘藍做法]( "家常涼拌菜紫甘藍製作方法 家常涼拌菜紫甘藍做法")
- 1、食材：紫甘藍，黃瓜適量、鹽，糖，醋適量2、首先，將紫甘藍，黃瓜洗淨！3、紫甘藍，切絲，放入容器，加鹽，醃製幾分鐘！4、黃瓜切塊，將醃好的甘藍水洗淨！一起放入容器！5、加糖，鹽，醋，香油！略微醃製！6、入味後，拌勻，裝盤！可以放辣椒油！...
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![西蘭花做涼拌菜怎麼做好吃]( "西蘭花做涼拌菜怎麼做好吃")
- 1、主料:西蘭花300克。2、輔料:胡蘿蔔100克、蘑菇(鮮蘑)150克。3、調料:小蔥10克、大蒜10克、鹽5克、醋5克、香油10克各適量。4、將西蘭花洗淨分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；5、將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；6、切適量的蔥絲和蒜末；7、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇...
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![怎樣做豆角涼拌菜]( "怎樣做豆角涼拌菜")
- 1、豆角適量，西紅柿1個，大蒜適量，陳醋適量，芝麻油適量，鹽適量，雞精適量，熱水適量。2、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裡煮一煮。3、煮好之後，把熱水倒掉，加入適量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用作冷盤。4、把大蒜剝好，用刀拍碎。5、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽...
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![涼拌菜香乾馬蘭頭怎麼做]( "涼拌菜香乾馬蘭頭怎麼做")
- 1、用料：馬蘭頭250g、香豆腐乾2塊、鹽1茶匙、糖1/2大勺、生抽1勺、五香粉少許、芝麻油（香油）2大勺。2、馬蘭頭洗淨，瀝乾水分。3、香乾洗淨切條，開水中燙一下後切末備用。4、馬蘭頭放入滾開的水中，加入幾滴食用油，焯煮1分鐘，撈出瀝乾水分，待涼後，切細碎。5、加入鹽，生抽，五香粉，白糖，芝...
- 32534
![豆角涼拌菜怎樣做]( "豆角涼拌菜怎樣做")
- 1、豆角適量，西紅柿1個，大蒜適量，陳醋適量，芝麻油適量，鹽適量，雞精適量，熱水適量。2、用鍋燒點熱水，把豆角和西紅柿放在開水裡煮一煮。3、煮好之後，把熱水倒掉，加入適量涼水，把豆角和西紅柿用涼水過一下，這樣才能用作冷盤。4、把大蒜剝好，用刀拍碎。5、準備一個碗，倒入少量熱水，然後把鹽...
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![涼拌菜如何做食譜簡單]( "涼拌菜如何做食譜簡單")
- 1、涼拌土豆絲。食材:土豆適量，青紅椒適量、花適量椒、生抽適量、陳醋適量、鹽適量、香油適量。做法：土豆去皮，切成細絲；切好的土豆絲放盆裡用水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣做出來的口感才會爽脆；青紅椒切絲，香菜切斷鍋裡燒水，把土豆絲放進去焯熟，不用煮太久，基本上水開了就差不...
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生活全書館
