![牛條脊是哪個部位的肉]( "牛條脊是哪個部位的肉")
- 1、牛肉條脊肉是牛脊柱兩邊的紅肉，這部位的肉嫩好吃，裡脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裡脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。2、牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次於豬肉，是中國人食用第二大肉...
- 29291
![牛條脊是牛的哪個部位的肉]( "牛條脊是牛的哪個部位的肉")
- 1、牛肉條脊肉是牛脊柱兩邊的紅肉，這部位的肉嫩好吃，裡脊肉，別名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裡脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。2、牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次於豬肉，是中國人食用第二大肉...
- 6006
![牛肉條的做法]( "牛肉條的做法")
- 牛肉條的做法如下：材料：牛肉300克、麻椒適量、花椒適量、辣椒適量、白芝麻適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、蛋液適量。步驟：１．牛裡脊用刀背拍鬆後，橫刀切片，順切成牛肉條。加適量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鮮料和一些清水與牛肉一起揉搓均勻；２．給牛肉做按摩，用手抓至把倒...
- 31340
![牛上腦和牛肋條哪個嫩]( "牛上腦和牛肋條哪個嫩")
- 牛上腦要比牛肋條嫩一些。因為牛肋條是由牛的肋骨中間分離出來的，與牛小排比較會略大一些，肉質雖嫩但是可能會緊實一些，而牛上腦則是牛的肩頸後部的一個位置，這個位置是非常嫩的，而且肥瘦分佈均勻，吃起來口感不錯。...
- 10375
![牛腩和牛肋條哪個好吃]( "牛腩和牛肋條哪個好吃")
- 1、其實牛腩和牛肋條的口感差不多，但是對於大多數人來說牛腩是經常食用的，尤其是土豆燉牛腩這道美食，所以會覺得牛腩更好吃一些，但是牛肋條是牛肋骨上的肉，它的韌性很高，味道也不賴。2、從部位上來說，牛腩是指帶有筋、油花的肉塊，算是一種統稱，從身體結構上來看，其實牛的身上大多數...
- 12608
![牛肉茄條的烹飪方法 牛肉茄條簡單做法]( "牛肉茄條的烹飪方法 牛肉茄條簡單做法")
- 1、材料：牛肉500克、茄子1根、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。2、茄子切成條，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；牛肉切塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿；3、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油；4、鍋裡留適...
- 29580
![燒牛肉條的做法]( "燒牛肉條的做法")
- 1、材料：香油75克，料酒10克，醬油30克，味精2克，澱粉(玉米)30克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，八角5克。2、將牛肉選好切成10釐米長、2.5釐米寬、0.3釐米厚的肉條，整齊地碼放盤中。3、蔥、姜、蒜分別洗淨蔥切段、姜、蒜切片備用。4、生炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸...
- 24216
![如何製作牛肉條 牛肉條的製作方法]( "如何製作牛肉條 牛肉條的製作方法")
- 1、鍋入冷水，放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、砂仁，再下入牛肉，料酒、食鹽，煮開後打盡泡沫；小火煮25分鐘，晾涼後改刀切成一字條;2、鍋中下菜籽油，油溫升到六成熱時，轉中火下入牛肉條，這一邊是為了讓牛肉脫水，達到內外一致，牛肉的纖維比較多，通過高溫受熱容易粘連在一起，所以要不停地翻動...
- 24881
![怎麼做牛奶炸薯條 用牛奶炸薯條竅門]( "怎麼做牛奶炸薯條 用牛奶炸薯條竅門")
- 1、兩個土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。3、大約4至5分鐘左右，...
- 29405
![燒牛肉條的做法 燒牛肉條怎麼做]( "燒牛肉條的做法 燒牛肉條怎麼做")
- 1、材料：香油75克，料酒10克，醬油30克，味精2克，澱粉(玉米)30克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，八角5克。2、將牛肉選好切成10釐米長、2.5釐米寬、0.3釐米厚的肉條，整齊地碼放盤中。3、蔥、姜、蒜分別洗淨蔥切段、姜、蒜切片備用。4、生炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸...
- 19065
![牛肉粉條燉多久能熟 牛肉粉條的做法]( "牛肉粉條燉多久能熟 牛肉粉條的做法")
- 1、將牛肉粒冷藏解凍後沖洗幾遍控幹水份。2、熱鍋倒油，油7分熱加入八角和花椒隨後放入牛肉粒翻炒半分鐘放入準備好了蔥薑蒜，繼續翻炒出香味後放入老抽。再翻炒約一分鐘後加入熱水。大火5分鐘後改小火燉20分鐘後放入鹽再燉5分鐘。3、鍋裡香味四溢的時候放入泡了一會兒的粉條...
- 28361
![醬牛肋條肉的烹飪方法 醬牛肋條肉方法]( "醬牛肋條肉的烹飪方法 醬牛肋條肉方法")
- 1、主料：牛肋條900公克。滷料：草果12公克、八角8公克、老薑12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青蔥120公克、辣椒6公克、糖45公克、鹽35公克、醬油120cc、米酒55cc、水2500cc。2、牛肋條入滾水氽燙一下，去血水即可撈起備用。3、將所有滷料放入鍋中蓋上鍋蓋以小火煮滾，再放入牛...
- 17707
![燉牛肋條方法]( "燉牛肋條方法")
- 1、燉好一鍋牛羊肉，最先是選肉，牛肉燉著吃，要採用，牛肋條肉，牛腱，和牛上腦。有肥有瘦也有筋。2、買回去的牛羊肉要清洗乾淨後切割成塊狀，用清小水泡至2兒時以上，半途得換幾回水。泡起來牛羊肉的鮮血。肉中的鮮血儘管在燒煮的情況下會飄浮出去一些，可是絕大多數會由於溫度上升而凝...
- 4395
![屬牛的養幾條魚好 屬牛的養幾條魚合適]( "屬牛的養幾條魚好 屬牛的養幾條魚合適")
- 1、屬牛的人適養風水魚5、10、4、9條。2、養魚，不僅僅是為了裝飾房屋，同時也是希望養魚風水可以增加財運，在風水中一直就有遇水則富的知識，所以風水魚完全是可以幫助增加財運的，只不過養風水魚的數目是有講究的。...
- 10476
![關於牛肋條和牛腩的區別]( "關於牛肋條和牛腩的區別")
- 1、牛肋條是牛腩的一種，牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊，也就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，它是一種統稱，如果按照部位來分的話，牛身上許多地方的肉都可以稱為牛腩。牛腩比較適合燉，用西紅柿燉牛腩味道酸爽，牛肉味十足。2、二者在營養結構，食用做法，功效上有一定區別。牛腩是以切...
- 23595
![辣椒條牛肉做法]( "辣椒條牛肉做法")
- 1、牛肉，青椒，火麻油，姜，鹽、料酒，蒜，生抽，耗油。2、先將材料準備好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒將牛肉肉醃製10分鐘左右。3、起鍋，倒入火麻油，加入蒜，爆香後再將牛肉倒入翻炒3到5分鐘左右。再盛出。4、下來就是炒青椒，倒入油後，再將青椒倒入炒2到3分鐘。5、然後再將牛...
- 14748
![香辣牛肉條如何做 如何做香辣牛肉條]( "香辣牛肉條如何做 如何做香辣牛肉條")
- 1、牛肉切丁,不要切得太細碎,1-2釐米見方，混合。2、醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料醃製2小時3、鍋內加水燒熱,水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘後用中火燉10分鐘.目的是去除牛肉粒中的脂肪。4、另一鍋內食用油燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新...
- 18195
![如何做牛肉粿條]( "如何做牛肉粿條")
- 1、食材：粿條幹適量，牛肉250克左右，沙茶醬適量，鹽適量，澱粉1.5勺，芹菜1根，炸蒜頭適量，食用油適量。2、牛肉切片，加入1湯勺澱粉，半勺鹽，2湯勺水，適量食用油，抓拌均勻，醃製10分鐘以上，這樣的牛肉煮出來不會老。3、鍋中燒開水後，將醃製好的牛肉倒入，煮開後拂去血水泡沫，再加入洗好的粿條幹，大火...
- 10266
![潮汕牛肉粿條的做法 如何做牛肉粿條]( "潮汕牛肉粿條的做法 如何做牛肉粿條")
- 1、食材：粿條幹適量，牛肉250克左右，沙茶醬適量，鹽適量，澱粉1.5勺，芹菜1根，炸蒜頭適量，食用油適量。2、牛肉切片，加入1湯勺澱粉，半勺鹽，2湯勺水，適量食用油，抓拌均勻，醃製10分鐘以上，這樣的牛肉煮出來不會老。3、鍋中燒開水後，將醃製好的牛肉倒入，煮開後拂去血水泡沫，再加入洗好的粿條幹，大火...
- 10191
![牛油果種植條件]( "牛油果種植條件")
- 1、溫度。牛油果適宜的生長溫度為25～30℃，要是生長溫度超過44℃，葉片容易被灼傷，幼果期高溫會導致落果。牛油果有很多品種，不同品種抗寒能力有區別，一般墨西哥系>瓜地馬拉系>西印度系。2、水分。牛油果種植，要想生長的好，種植區域最好年雨量在1000mm以上，且雨季分佈較均勻，可以有效...
- 26389
![牛肉粿條家常做法 牛肉粿條怎麼做]( "牛肉粿條家常做法 牛肉粿條怎麼做")
- 1、材料：粿條500克，牛肉250克，芥蘭菜250克，生抽、沙茶醬、生粉各適量。2、牛肉用生抽、沙茶醬調味，加少許水、生粉、油拌勻備用。3、芥蘭菜洗淨切小段。4、煮開水，下粿條燙熟撈乾備用。5、燒熱油鍋，先炒熟芥蘭菜，再快速炒熟牛肉。6、把牛肉、芥蘭菜淋在粿條上即可，視個人口味再加...
- 30715
![牛肉牛腩麵條的做法]( "牛肉牛腩麵條的做法")
- 1、菜市場買了新鮮的牛肉、牛腩。2、然後把牛肉全都切成小塊裝碗裡。3、往裡面加入料酒去腥味，再加入生抽攪拌均勻醃製10分鐘左右。4、下來準備點花椒、八角、小茴香、拍破的草果，裝進調料盒裡面。5、鍋裡倒入油，油熱後倒入牛肉塊進去翻炒。6、翻炒至牛肉變色以後，往裡面加入...
- 27803
![炒牛排條的步驟]( "炒牛排條的步驟")
- 1、牛肉洗淨，冷水中浸泡1-2小時泡出血水，中間注意換水，反覆清洗後控淨水分橫切條，牛肉中的血水過多會在烹飪時影響肉質口感。2、洋蔥去皮洗淨切條，香菜摘洗乾淨切段。3、牛肉加入生抽、料酒、白糖、蠔油、澱粉抓勻蓋上保鮮膜，冰箱冷藏醃製30分鐘左右4、起油鍋，爆香花椒粒、蔥姜...
- 19775
![牛辣椒條是牛的哪個部位]( "牛辣椒條是牛的哪個部位")
- 牛辣椒條是牛的哪個部位：答案是裡脊旁邊。牛辣椒條是牛的哪個部位：答案是裡脊旁邊。辣椒條是牛的裡脊旁邊的肉，位於牛肩胛骨前部、在肩胛骨外側，從肱骨頭與肩胛骨結合處分割出的肌肉形似辣椒，因此被形象地稱為辣椒條。牛辣椒條位於牛肩胛骨前部，在肩胛骨外側，從肱骨頭與肩胛骨結...
- 15769
![牛肉波菜麵條]( "牛肉波菜麵條")
- 1、食材：麵條150g，牛肉50g，油適量，鹽適量，菠菜適量，蔥適量，雞蛋1個。2、準備食材。3、鍋內油燒熱後加入牛肉煸炒至斷生，裝起備用，原鍋留油煎雞蛋。4、加入適量清水煮沸後下面條和雞蛋同煮沸。5、加入炒好的牛肉同煮。6、加放菠菜。7、加入鹽調味。8、美味出鍋。...
- 16965
生活全書館
