![蠶豆燒老雞教程]( "蠶豆燒老雞教程")
- 1、主料：老雞1只2、輔料：蠶豆適量、大蒜子適量、薑片適量、香料適量、老抽適量、胡椒粉適量、蒜苗適量。3、老雞一隻，鹽焗粉一包，先將鹽焗粉倒入一小碗中，手粘鹽焗粉從雞頭雞脖子開始擦揉，擦揉要均勻，裡外要擦到。接著擦揉雞翅、雞背和雞腿，雞脯和雞腹內也要擦到，用竹籤將雞撐開，用...
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![怎麼做蠶豆燒老雞]( "怎麼做蠶豆燒老雞")
- 1、主料：老雞1只2、輔料：蠶豆適量、大蒜子適量、薑片適量、香料適量、老抽適量、胡椒粉適量、蒜苗適量。3、老雞一隻，鹽焗粉一包，先將鹽焗粉倒入一小碗中，手粘鹽焗粉從雞頭雞脖子開始擦揉，擦揉要均勻，裡外要擦到。接著擦揉雞翅、雞背和雞腿，雞脯和雞腹內也要擦到，用竹籤將雞撐開，用...
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![燒雞公怎麼燒]( "燒雞公怎麼燒")
- 1、主料：大公雞，蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，大料，桂皮，青椒等。2、準備原料：豆瓣醬一包，北京本地的醬比較好；蜂蜜一瓶，沒有特別要求；幹辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、薑絲若干；香油（南方稱麻油）少許。3、蒸醬，將豆瓣醬倒入碗中，加入蜂蜜一勺（南方叫調羹），加入香油少許（香油千萬不要多放）。把這些東...
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![燒雞怎麼燒]( "燒雞怎麼燒")
- 1、材料：雞肉半隻,薑片幾片,辣椒1-2根,米酒適量,醬油適量,糖(可不加)少許,水適量。2、先將辣椒跟薑片爆香。3、雞肉大略炒一下不用至全熟。4、加入米酒、謽油及水，讓其淹至跟雞肉差不多高，也可以放入少許的冰糖增加甜度。5、蓋鍋開始悶燒，燒至醬汁成黏稠狀，雞肉也是漂亮的醬油...
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![燒雞老湯怎麼熬製 燒雞老湯如何熬製]( "燒雞老湯怎麼熬製 燒雞老湯如何熬製")
- 1、滷料配方祕籍：生薑、八角、小茴香、三奈、桂皮、砂仁、白芷、胡椒（不要磨碎的）、草果、白蔻、良姜、丁香、藿香、陳皮、花椒、香葉、紅曲米、生抽、料酒、鹽、冰糖。2、第一鍋湯：滷製雞、排骨或者豬肉所得的湯汁。將肉洗淨，切適當大小的塊兒，放入鍋內；大料用紗布包好放入鍋內...
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![紅燒母雞放什麼材料好吃 紅燒老母雞怎麼做法]( "紅燒母雞放什麼材料好吃 紅燒老母雞怎麼做法")
- 1、紅燒老母雞主料：老母雞適量，油鹽適量，生抽適量，雞精適量，辣椒適量，八角適量，黃酒適量，醬油適量，姜適量，桂皮適量。2、紅燒老母雞的做法步驟：雞清理好瀝瀝水，鍋燒熱放油，在放八角，桂皮，姜，幹辣椒炒香，放雞翻炒。3、中火，雞炒香出油，放黃酒醬油生抽翻炒兩分鐘。4、加開水蓋鍋燜，三四十分鐘。...
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![紅燒老母雞的製作方法]( "紅燒老母雞的製作方法")
- 1、雞清理好瀝瀝水，鍋燒熱放油，放八角，桂皮，姜，幹辣椒炒香，放雞翻炒。2、中火，雞炒香出油，放黃酒、醬油、生抽翻炒兩分鐘。3、加開水蓋鍋燜三四十分鐘。4、燒到肉爛，開鍋放雞精，鹽，大火收汁。5、要想色好，收汁時在加點油。6、紅燒老母雞，撈點面配著吃。...
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![怎麼做紅燒老母雞好吃]( "怎麼做紅燒老母雞好吃")
- 1、主料：雞肉2斤；輔料：珍選紅燒料、料酒、姜等少許。2、2斤雞肉切塊、焯水；3、鍋中油燒熱加入薑片炒香。倒入洗淨切塊的雞肉翻炒。炒至雞肉變色微發黃；4、加入120g珍選紅燒料。加入清水沒過雞肉，大火煮開，小火燒煮50分鐘。最後用大火收汁即好。...
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![老公雞好吃的燒法 老公雞怎麼燒好吃]( "老公雞好吃的燒法 老公雞怎麼燒好吃")
- 1、食材：老公雞1只、鮮姜1塊、大蔥1棵、大茴2個、香葉2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、料酒適量、耗油適量、花生油適量、食鹽適量、乾紅辣椒3個。2、把老公雞洗乾淨去除雜質，切成塊，焯水後控幹水分備用。3、蔥薑蒜切成片備用。4、熱鍋加入適量花生油，...
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![雞燒老黃瓜湯的製作方法]( "雞燒老黃瓜湯的製作方法")
- 1、適量鹽，適量老薑，適量料酒2、500g雞肉，500g老黃瓜3、雞肉切好醃製10分鐘4、老黃瓜切好洗淨備用5、水燒開放入蔥姜料酒去腥放入洗淨的雞塊燒10分鐘6、放入老黃瓜燉10分鐘左右即可出鍋...
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![紅燒老母雞怎麼做法]( "紅燒老母雞怎麼做法")
- 1、紅燒老母雞主料：老母雞適量，油鹽適量，生抽適量，雞精適量，辣椒適量，八角適量，黃酒適量，醬油適量，姜適量，桂皮適量。2、紅燒老母雞的做法步驟：雞清理好瀝瀝水，鍋燒熱放油，在放八角，桂皮，姜，幹辣椒炒香，放雞翻炒。3、中火，雞炒香出油，放黃酒醬油生抽翻炒兩分鐘。4、加開水蓋鍋燜，三四十分鐘。...
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![紅燒雞腿的燒法 紅燒雞腿怎麼燒]( "紅燒雞腿的燒法 紅燒雞腿怎麼燒")
- 1、在鍋中放入少許油燒熱，加入雞腿煎，煎至微黃夾出。2、鍋中放少許油，燒熱，放八角、香葉、桂皮，辣椒翻炒。再加入蔥、姜翻炒，加料酒、生抽、醬油爆香。3、加水，大火燒開下雞腿，大火燒開轉中火，燜制30分鐘加鹽轉大火，最後裝盤即可。...
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![燒雞老湯如何熬製]( "燒雞老湯如何熬製")
- 1、滷料配方祕籍：生薑、八角、小茴香、三奈、桂皮、砂仁、白芷、胡椒（不要磨碎的）、草果、白蔻、良姜、丁香、藿香、陳皮、花椒、香葉、紅曲米、生抽、料酒、鹽、冰糖。2、第一鍋湯：滷製雞、排骨或者豬肉所得的湯汁。將肉洗淨，切適當大小的塊兒，放入鍋內；大料用紗布包好放入鍋內...
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![老公雞怎麼燒好吃]( "老公雞怎麼燒好吃")
- 1、食材：老公雞1只、鮮姜1塊、大蔥1棵、大茴2個、香葉2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、料酒適量、耗油適量、花生油適量、食鹽適量、乾紅辣椒3個。2、把老公雞洗乾淨去除雜質，切成塊，焯水後控幹水分備用。3、蔥薑蒜切成片備用。4、熱鍋加入適量花生油，...
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![香菇燒雞的做法 香菇燒雞]( "香菇燒雞的做法 香菇燒雞")
- 1、乾花菇用清水衝下，衝去表面灰塵。溫水浸泡一個小時，泡發後，去蒂洗淨，擠幹水分，對切。雞肉洗淨剁成小塊；幹豆豉一小把，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分，用刀剁幾下。2、鍋燒熱，放油，下薑絲蔥段和幹豆豉，煸炒出香味；倒入雞塊翻炒，至雞肉表面變色，表皮收緊。3、倒入一些料酒，翻炒均勻；接著倒入花...
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![燒雞公]( "燒雞公")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;土豆:2個;尖椒:1個;紅尖椒:2個;蔥：5大段;燒雞公的做法三黃雞一隻，洗淨備用，青紅辣椒適量洗淨，大蔥洗淨備用，燒雞公調味料一包土豆兩個，將雞斬合適大小的塊備用，土豆削去外皮，洗淨，土豆切塊備用蔥切長...
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![老母雞如何燒好吃]( "老母雞如何燒好吃")
- 1、食材：老母雞1只、紅棗8顆、鹽10g、花生油10g。2、將老母雞斬殺，去毛，清洗內臟。3、然後將清洗好的母雞砍成小塊，放入鍋中備用。4、往鍋內加入少量的鹽，和花生油進行醃製，並將紅棗去核放入鍋中。5、醃製半個小時後，即可慢火煮湯了，大火燒開之後，轉為慢火熬製40-50分鐘，一鍋美味的...
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![紅燒老雞放什麼容易爛]( "紅燒老雞放什麼容易爛")
- 1、在煮雞的湯裡，放入黃豆，與老雞同煮，雞肉易爛；2、在燉老雞的湯裡，放三四個山楂，也可加快爛熟；3、燉老雞時，為了使老雞爛得快，可將幾隻螺螄一同入鍋烹煮，就會燉得酥爛；4、老雞宰殺前，先灌一湯匙醋，然後再殺，用慢火燉煮，可爛得快。...
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![雞燒老黃瓜湯的家常做法]( "雞燒老黃瓜湯的家常做法")
- 1、適量鹽，適量老薑，適量料酒2、500g雞肉，500g老黃瓜3、雞肉切好醃製10分鐘4、老黃瓜切好洗淨備用5、水燒開放入蔥姜料酒去腥放入洗淨的雞塊燒10分鐘6、放入老黃瓜燉10分鐘左右即可出鍋...
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![老公雞好吃的燒法]( "老公雞好吃的燒法")
- 1、食材：老公雞1只、鮮姜1塊、大蔥1棵、大茴2個、香葉2片、蒜瓣6瓣、白芷1片、桂皮1塊、生抽適量、老抽適量、料酒適量、耗油適量、花生油適量、食鹽適量、乾紅辣椒3個。2、把老公雞洗乾淨去除雜質，切成塊，焯水後控幹水分備用。3、蔥薑蒜切成片備用。4、熱鍋加入適量花生油，...
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![雞燒老黃瓜湯的製作方法 雞燒老黃瓜湯的家常做法]( "雞燒老黃瓜湯的製作方法 雞燒老黃瓜湯的家常做法")
- 1、適量鹽，適量老薑，適量料酒2、500g雞肉，500g老黃瓜3、雞肉切好醃製10分鐘4、老黃瓜切好洗淨備用5、水燒開放入蔥姜料酒去腥放入洗淨的雞塊燒10分鐘6、放入老黃瓜燉10分鐘左右即可出鍋...
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![燒雞老湯怎麼熬製]( "燒雞老湯怎麼熬製")
- 1、滷料配方祕籍：生薑、八角、小茴香、三奈、桂皮、砂仁、白芷、胡椒（不要磨碎的）、草果、白蔻、良姜、丁香、藿香、陳皮、花椒、香葉、紅曲米、生抽、料酒、鹽、冰糖。2、第一鍋湯：滷製雞、排骨或者豬肉所得的湯汁。將肉洗淨，切適當大小的塊兒，放入鍋內；大料用紗布包好放入鍋內...
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![老式燒雞如何做]( "老式燒雞如何做")
- 1、主料：淘汰雞2只約5-6斤。2、醃料配方：清水8斤、薑片20克、桂皮6克、八角5克、香葉3克、花椒2克。3、滷料配方：肉蔻8克、砂仁8克、桂皮6克、八角5克、白蔻5克、花椒3克、香葉3克。4、蔬菜料：圓蔥20克、香菜20克、薑片15克、胡蘿蔔15克。5、配料：精鹽160克、冰糖30克、高度白...
- 7702
![燒素雞]( "燒素雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料素雞：1個;姜：2片;老抽：1大匙;生抽：1小匙;白糖：1/2小匙;食鹽：1/2小匙;黑胡椒：1/4小匙;色拉油：適量;水：適量;蔥：3段;燒素雞的做法原料洗淨。素雞切成約0.8cm的厚片，蔥切段，薑切片熱鍋放少量油，小火，放入素雞煎黃翻面，同...
- 8183
![紅燒雞怎麼燒]( "紅燒雞怎麼燒")
- 1、主料：雞塊適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、八角適量、鹽適量。2、姜蒜切片，雞塊洗淨。3、油鍋下白糖炒至出現紅棕色小泡。4、下姜蒜片、八角爆香。5、下雞塊翻炒至上色。6、加適量水。7、加鹽，大火燒開轉中小火燉。8、紅燒雞塊湯汁濃稠時，出鍋。...
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