![怎樣做糟滷醉熟蟹 糟滷醉熟蟹做法竅門]( "怎樣做糟滷醉熟蟹 糟滷醉熟蟹做法竅門")
- 1、螃蟹4個，糟滷汁150克，高度白酒40克，花雕酒150克，冰糖30克，八角2個，桂皮1段，香葉4片，花椒3克，幹辣椒6個，鹽適量，美極鮮味汁20克，薄鹽生抽30克，姜1段，蔥1棵，蒜瓣2個，香菜1棵。2、螃蟹用水洗淨，放入蒸籠裡上火蒸15分鐘。3、蒸好的螃蟹冷卻。4、準備配料：八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、姜...
- 5949
![大閘蟹熟蟹如保儲存]( "大閘蟹熟蟹如保儲存")
- 1、在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。2、如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰...
- 17516
![螃蟹蒸多久才熟 螃蟹蒸熟的時長]( "螃蟹蒸多久才熟 螃蟹蒸熟的時長")
- 1、螃蟹需蒸15-20分鐘能熟。2、首先需要先把水煮沸，將螃蟹放入沸水鍋中大火蒸5分鐘左右，再改成小火慢蒸10分鐘左右，再繼續大火蒸幾分鐘。小螃蟹在20分鐘左右能蒸熟，大螃蟹可能需要更久的時間，直到把螃蟹蒸到外殼變成橙紅色。螃蟹蒸熟的目的是為了消滅螃蟹中所含的細菌和微生物...
- 27948
![河蟹蒸多久才熟 河蟹蒸多久能熟]( "河蟹蒸多久才熟 河蟹蒸多久能熟")
- 1、根據螃蟹的大小，蒸鍋內上氣開始計時，小一點的蒸12分鐘就可以，稍大一點的蒸15分鐘。2、做法：首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸，再將大閘蟹放入蒸碗裡，蓋好蓋子進行蒸煮。待蟹殼煮至變紅後即可關火取出，拆掉繩子放入碗裡。把姜切成絲後，準備一個小碗倒入醬油和切好的姜...
- 28432
![熟醉蟹製作步驟 製作熟醉蟹的方法]( "熟醉蟹製作步驟 製作熟醉蟹的方法")
- 1、材料：螃蟹3只約500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2顆，桂皮1塊，花椒20粒，香葉3張，陳皮1塊。2、生抽、冰糖、鹽、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮一起放入鍋中，小火煮，煮開後再加入花雕酒，繼續小火煮開，醉料湯就做好了。關火把醉料湯晾涼，過濾掉調料，把晾涼的醉料湯倒進...
- 7348
![怎麼看蟹熟沒熟]( "怎麼看蟹熟沒熟")
- 1、螃蟹煮熟的標誌是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。2、優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹部為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連線牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。...
- 12445
![怎麼知道螃蟹熟沒熟]( "怎麼知道螃蟹熟沒熟")
- 每當到了吃螃蟹的時候，人們會通過各種烹調方式來吃螃蟹，但是熟螃蟹需要熟透才能吃，沒煮熟會有寄生蟲的存在，那麼如何判斷螃蟹熟了？接下來就來為大家介紹有關於這方面的知識。螃蟹煮熟的標誌是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。螃蟹變成紅色後，把蟹蓋開啟，蟹黃變硬就是熟了，如果是蒸...
- 15188
![熟醉蟹的做法介紹 熟醉蟹怎麼做]( "熟醉蟹的做法介紹 熟醉蟹怎麼做")
- 1、螃蟹3只約500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2顆，桂皮1塊，花椒20粒，香葉3張，橙皮1塊。2、生抽、冰糖、鹽、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮一起放入鍋中，小火煮，煮開後再加入花雕酒，繼續小火煮開，醉料湯就做好了。3、關火把醉料湯晾涼，過濾掉調料，把晾涼的醉料湯倒進...
- 26495
![儲存熟河蟹竅門 熟河蟹怎麼儲存]( "儲存熟河蟹竅門 熟河蟹怎麼儲存")
- 1、煮熟的河蟹可以放在冰箱內，不過螃蟹是海鮮，這類食物不建議存放時間過長，最長不建議超過兩天，如果從冰箱內拿出來食用的時候，必須加熱，不然會引起腹瀉等不適症狀。2、煮熟的螃蟹如果是隔夜，一定要用大火煮熟才可以食用。如果是生的螃蟹，可以長時間冰凍，如果是現煮的螃蟹，想要儲存...
- 31058
![蟹煮多久會熟 蟹煮熟需要多久]( "蟹煮多久會熟 蟹煮熟需要多久")
- 1、煮螃蟹的時間一般在15到20分鐘；2、無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹,從開水入鍋時算起,總的水煮時間不能低於15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。...
- 13664
![熟的螃蟹蒸多久才能熟 熟的螃蟹蒸多長時間]( "熟的螃蟹蒸多久才能熟 熟的螃蟹蒸多長時間")
- 1、蒸螃蟹的時間和螃蟹的大小有關係，1兩重的螃蟹8分鐘就能完全蒸熟，2兩重的螃蟹需要10分鐘才能完全成熟。2、舒筋活血:螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。...
- 22171
![熟螃蟹如何存放 熟螃蟹怎麼存放]( "熟螃蟹如何存放 熟螃蟹怎麼存放")
- 1、短時間儲存：用保鮮膜將其封好，放在陰涼通風處，可保鮮6-8個小時，前提是天較冷，氣溫較低時。若沒有保鮮膜，在天氣較冷時短時間儲存，可把熟螃蟹放到陰涼通風的地方，可儲存一定時間，但不要放置過久。2、長時間儲存：若想存放熟的螃蟹時間稍長一些，比如需過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室...
- 28900
![蟹蒸熟的時長]( "蟹蒸熟的時長")
- 1、一般而言，一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分鐘上下，將要水燒開佔有十分鐘，水燒開以後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘上下。2、但也是有列外，假如大閘蟹的塊頭非常大得話，則需要蒸久一點，但建議儘可能控制在一小時內，以防蒸的時間太久而給口味產生影響。...
- 18487
![怎麼判斷螃蟹熟沒熟]( "怎麼判斷螃蟹熟沒熟")
- 每當到了吃螃蟹的時候，人們會通過各種烹調方式來吃螃蟹，但是熟螃蟹需要熟透才能吃，沒煮熟會有寄生蟲的存在，那麼如何判斷螃蟹熟了？接下來就來為大家介紹有關於這方面的知識。螃蟹煮熟的標誌是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。螃蟹變成紅色後，把蟹蓋開啟，蟹黃變硬就是熟了，如果是蒸...
- 16973
![蟹蒸多久才熟 蟹蒸熟的時長]( "蟹蒸多久才熟 蟹蒸熟的時長")
- 1、一般而言，一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分鐘上下，將要水燒開佔有十分鐘，水燒開以後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘上下。2、但也是有列外，假如大閘蟹的塊頭非常大得話，則需要蒸久一點，但建議儘可能控制在一小時內，以防蒸的時間太久而給口味產生影響。...
- 28571
![熟螃蟹的做法]( "熟螃蟹的做法")
- 1、材料：大閘蟹4只，薑片適量。2、首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。3、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。4、把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。5、好...
- 20386
![螃蟹怎麼看生熟怎麼看螃蟹熟沒熟]( "螃蟹怎麼看生熟怎麼看螃蟹熟沒熟")
- 1、判斷螃蟹熟沒熟，主要看的是蟹殼的顏色。大部分螃蟹熟透了會呈現出橘紅色，而沒熟透的螃蟹會發青，因為蟹殼都比較後不容易熟透。所以在在做地時候，要注意好和火候，最好時間要長一點。2、沒熟的螃蟹中含有的組氨酸成分居多，食用後會對機體的免疫系統有所影響，出現絮亂的情況，而且...
- 3711
![熟醉蟹怎麼做 熟醉蟹的做法介紹]( "熟醉蟹怎麼做 熟醉蟹的做法介紹")
- 1、螃蟹3只約500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2顆，桂皮1塊，花椒20粒，香葉3張，橙皮1塊。2、生抽、冰糖、鹽、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮一起放入鍋中，小火煮，煮開後再加入花雕酒，繼續小火煮開，醉料湯就做好了。3、關火把醉料湯晾涼，過濾掉調料，把晾涼的醉料湯倒進...
- 18817
![怎麼看螃蟹熟沒熟]( "怎麼看螃蟹熟沒熟")
- 每當到了吃螃蟹的時候，人們會通過各種烹調方式來吃螃蟹，但是熟螃蟹需要熟透才能吃，沒煮熟會有寄生蟲的存在，那麼如何判斷螃蟹熟了？接下來就來為大家介紹有關於這方面的知識。螃蟹煮熟的標誌是蟹黃已呈紅色，這樣就表明熟透了。螃蟹變成紅色後，把蟹蓋開啟，蟹黃變硬就是熟了，如果是蒸...
- 29950
![熟醉蟹怎麼做]( "熟醉蟹怎麼做")
- 1、螃蟹3只約500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2顆，桂皮1塊，花椒20粒，香葉3張，橙皮1塊。2、生抽、冰糖、鹽、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、橙皮一起放入鍋中，小火煮，煮開後再加入花雕酒，繼續小火煮開，醉料湯就做好了。3、關火把醉料湯晾涼，過濾掉調料，把晾涼的醉料湯倒進...
- 31393
![蒸螃蟹什麼時候熟 蒸螃蟹多久熟]( "蒸螃蟹什麼時候熟 蒸螃蟹多久熟")
- 1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時：2、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；3、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸1...
- 28892
![蟹蒸多久才熟]( "蟹蒸多久才熟")
- 1、一般而言，一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分鐘上下，將要水燒開佔有十分鐘，水燒開以後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘上下。2、但也是有列外，假如大閘蟹的塊頭非常大得話，則需要蒸久一點，但建議儘可能控制在一小時內，以防蒸的時間太久而給口味產生影響。...
- 7023
![螃蟹炒多久熟 螃蟹炒多長時間熟]( "螃蟹炒多久熟 螃蟹炒多長時間熟")
- 1、螃蟹要爆炒大約5分鐘到八分鐘才能熟。2、具體炒法：油、料酒、薑片、蔥白、辣椒、鹽、澱粉、蒜瓣、蔥段。螃蟹用刷子刷洗淨乾淨，拿去蟹殼，去除鰓，然後用刀斬成塊，蟹殼不用斬。碗裡放入澱粉，把斬成塊的螃蟹放入碗裡沾上澱粉，並抖去多餘的澱粉，放一旁備用。鍋裡放油燒至7成熱時，迅...
- 30735
![河蟹螃蟹蒸多久能熟]( "河蟹螃蟹蒸多久能熟")
- 螃蟹冷水下鍋蒸多久？螃蟹冷水下鍋一般蒸15-20分鐘左右就可以了，但是這個時間並不是絕對的，因為不同的人蒸螃蟹時的個人習慣不同，以及螃蟹的大小也會存在差異。蒸螃蟹需要把握兩個要點：1、螃蟹蒸變色。蒸螃蟹的時候，一般可以不用看時間，只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了，沒有變色就...
- 10336
![熟河蟹儲存方法 熟河蟹怎麼儲存]( "熟河蟹儲存方法 熟河蟹怎麼儲存")
- 1、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。2、儲存的熟螃蟹，如果要吃的...
- 7157
生活全書館
