![五花肉上色正確方法]( "五花肉上色正確方法")
- 1、五花肉涼水下鍋，水開後，焯水3分鐘左右，然後撈出，控幹水分，切塊。2、涼鍋倒入油，再加入糖，始終用小火。3、當糖融化變成棕色時，適當加快攪拌速度。4、當糖汁產生小泡沫、煙霧時，倒入五花肉，逐個翻炒，以保證每個肉塊都上色均勻。5、觀察肉塊4個側面都已上色均勻後，關火撈出。小編還...
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![紅燒肉怎麼煮才好吃又快 紅燒肉如何煮才好吃又快]( "紅燒肉怎麼煮才好吃又快 紅燒肉如何煮才好吃又快")
- 1、準備五花肉500克、2個土豆。將土豆清洗乾淨，切成滾刀塊備用。鍋中加入適量清水，幾片生薑、幾塊蔥段、40克的料酒，然後將五花肉下鍋，大火燒開，燒開後撇去浮沫，煮15分鐘。15分鐘後將五花肉撈出放涼，改刀切成小塊。2、鍋中加入適量油，放入薑片、蔥段、適量的八角、桂皮、香葉和青...
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![紅燒排骨如何做又嫩又好吃 紅燒排骨怎麼做又嫩又好吃]( "紅燒排骨如何做又嫩又好吃 紅燒排骨怎麼做又嫩又好吃")
- 1、排骨1000克，八角，桂皮，香葉，薑片，老抽，料酒。2、排骨用清水清洗乾淨，注意清洗排骨的時候手不要太用力，否則很容易把手劃傷。3、鍋裡面加入適量的冷水，再把清洗好的排骨放進去，等水燒開後繼續煮2分鐘左右撈出，撈出來的排骨再過一遍涼水，最後將排骨瀝乾水分之後就可以放一旁備用。很...
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![紅燒肉如何做又香又不柴]( "紅燒肉如何做又香又不柴")
- 1、材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。2、五花肉洗淨，切成麻將塊大小；3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一...
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![糖燻肉怎麼薰又紅又亮]( "糖燻肉怎麼薰又紅又亮")
- 放老抽和糖色可以使糖燻肉薰得又紅又亮，糖色白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮。準備材料：冰糖（白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮）植物油少許熱水2~3碗。具體方法：1、鍋燒熱放植物油用手轉鍋將油在鍋裡鋪勻鍋底，一點點就可以。2、轉小火放冰糖讓冰糖慢慢融化（冰糖...
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![葫蘆怎樣盤又紅又亮]( "葫蘆怎樣盤又紅又亮")
- 1、要想葫蘆快速包漿、變紅，有兩個祕籍：一是多晒太陽，二是多用手盤玩。我們常用兩種外來物質加快“葫蘆素”的氧化，達到快速上色的目的。這兩種外來物質就是“陽光”與“汗液”。陽光：陽光照晒葫蘆時，紫外線等可促使“葫蘆素”加速氧化，使得葫蘆皮質變成紅褐色。汗液：汗液內含有...
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![紅燒肉怎麼做好吃又嫩又爛竅門]( "紅燒肉怎麼做好吃又嫩又爛竅門")
- 1、原料：帶皮五花肉(豬肉)、幹山楂片、老抽、冰糖。2、帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。3、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。4、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。5、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇...
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![紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉怎麼做才好吃又嫩]( "紅燒牛肉的做法 紅燒牛肉怎麼做才好吃又嫩")
- 1、原料：牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。2、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用。3、油燒熱後將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮...
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![如何紅燒牛肉又軟又好吃]( "如何紅燒牛肉又軟又好吃")
- 1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。4、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。5、鍋中放油，小火...
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![做紅燒肉方法介紹 怎麼做紅燒肉好吃又嫩]( "做紅燒肉方法介紹 怎麼做紅燒肉好吃又嫩")
- 1、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒，用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘撈出，控淨水份備用；2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖煸炒糖色，煸炒到微黃色即可；3、砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗幹水份顏色透亮、表面微黃，並開始出油後烹入黃酒；4、...
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![紅燒肉怎麼燒的又嫩又好吃]( "紅燒肉怎麼燒的又嫩又好吃")
- 1、材料：五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽、蔥花各量；2、五花肉洗淨，切成麻將塊大小；3、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角；4、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖；5、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面...
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![紅燒肉的做法 如何做紅燒肉又香又爛]( "紅燒肉的做法 如何做紅燒肉又香又爛")
- 1、把買來的五花肉切割成1公分厚。2、鍋中加點油，熱後放進糖一勺，炒成糊才行。倒進切完的肉和調味品，大火油爆三分鐘，這時候肉變成了暗紅色。3、新增鹽適量、醬油一勺、醋1/5勺、糖小勺、米酒一茶匙、味精小勺、白湯至吞沒肉3mm，大火燒開。4、倒進燉鍋文火熬1個三十分鐘，這時湯...
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![怎麼做紅燒肉好吃又嫩]( "怎麼做紅燒肉好吃又嫩")
- 1、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒，用涼水下鍋，水開後把肉塊兒煮5分鐘撈出，控淨水份備用；2、炒鍋上火倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖煸炒糖色，煸炒到微黃色即可；3、砂糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗幹水份顏色透亮、表面微黃，並開始出油後烹入黃酒；4、...
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![滷菜如何上色又紅又亮]( "滷菜如何上色又紅又亮")
- 1、可以先熬煮一下冰糖和醬油，再燉煮一到兩個小時，可以讓滷菜的顏色紅亮。2、準備材料：豆皮若干、陳皮3-4片、草蔻15顆、香葉8片、薑片7片左右、蔥1根、醬油適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、雞翅、雞爪適量、啤酒1瓶3、製作步驟：鍋中放油，放入蔥薑蒜熗鍋。待變色後撈出。放...
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![如何做紅燒肉美味又簡單 美味又簡單的紅燒肉怎麼做]( "如何做紅燒肉美味又簡單 美味又簡單的紅燒肉怎麼做")
- 1、食材：五花肉800克、香乾200克、百葉結180克、桂皮1小塊、八角3個、姜5片、白糖適量、料酒1勺、老抽少許、鹽少許、生抽少許、小蔥適量、花椒少許。2、首先準備好2條五花肉洗淨備用。3、準備好香乾和百葉結分別洗乾淨，百葉結是買紮好的，把香乾切成小塊就可以了。4、燉紅燒...
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![如何做紅燒肉又香又爛]( "如何做紅燒肉又香又爛")
- 1、把買來的五花肉切割成1公分厚。2、鍋中加點油，熱後放進糖一勺，炒成糊才行。倒進切完的肉和調味品，大火油爆三分鐘，這時候肉變成了暗紅色。3、新增鹽適量、醬油一勺、醋1/5勺、糖小勺、米酒一茶匙、味精小勺、白湯至吞沒肉3mm，大火燒開。4、倒進燉鍋文火熬1個三十分鐘，這時湯...
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![看起來才能既乾淨又漂亮]( "看起來才能既乾淨又漂亮")
- 1、準備用具2、清潔眉毛3、用溫水浸溼的棉球或熱毛巾蓋住雙眉4、確定眉型5、調整眉型的長度6、修整形狀7、用剃刀將眉毛周圍的毫毛和多餘的毛刮掉8、修整完，用小刷子輕刷雙眉9、必要時用眉筆修飾1.準備用具。修眉前先準備好眉鉗、小鑷子、眉筆、眉刷、鏡子、小剪子、潤膚...
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![簡介如何做紅燒牛肉又軟又好吃]( "簡介如何做紅燒牛肉又軟又好吃")
- 1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。4、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。5、鍋中放油，小火...
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![紅燒牛肉的做法 怎麼做紅燒牛肉好吃又嫩]( "紅燒牛肉的做法 怎麼做紅燒牛肉好吃又嫩")
- 1、主料：牛肉1800克。2、輔料：西紅柿2個、燉牛肉料包1個、草果適量、桂皮1小段、冰糖15克、食鹽15克、紅燒醬油5茶匙、白芷3片、幹辣椒2個、香葉5片、丁香3粒、蔥姜15克、茴香5克、八角3個、花椒粒5克、料酒2茶匙、豆瓣醬2茶匙。3、西紅柿洗淨切大塊、蔥切大段、姜切大片、...
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![簡介如何做紅燒牛肉又軟又好吃 如何紅燒牛肉又軟又好吃]( "簡介如何做紅燒牛肉又軟又好吃 如何紅燒牛肉又軟又好吃")
- 1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。4、土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。5、鍋中放油，小火...
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![滷菜如何上色又紅又亮 滷菜怎麼上色又紅又亮]( "滷菜如何上色又紅又亮 滷菜怎麼上色又紅又亮")
- 1、可以先熬煮一下冰糖和醬油，再燉煮一到兩個小時，可以讓滷菜的顏色紅亮。2、準備材料：豆皮若干、陳皮3-4片、草蔻15顆、香葉8片、薑片7片左右、蔥1根、醬油適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、雞翅、雞爪適量、啤酒1瓶3、製作步驟：鍋中放油，放入蔥薑蒜熗鍋。待變色後撈出。放...
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![怎樣做出來的紅燒肉又嫩又好吃 紅燒肉怎麼做不柴又嫩]( "怎樣做出來的紅燒肉又嫩又好吃 紅燒肉怎麼做不柴又嫩")
- 1、原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。2、製作過程：（1）將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；（2）炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉；（3）肉塊煸...
- 19144
![滷菜怎麼上色又紅又亮]( "滷菜怎麼上色又紅又亮")
- 1、可以先熬煮一下冰糖和醬油，再燉煮一到兩個小時，可以讓滷菜的顏色紅亮。2、準備材料：豆皮若干、陳皮3-4片、草蔻15顆、香葉8片、薑片7片左右、蔥1根、醬油適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、雞翅、雞爪適量、啤酒1瓶3、製作步驟：鍋中放油，放入蔥薑蒜熗鍋。待變色後撈出。放...
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![好吃又簡單的紅燒肉做法簡述 紅燒肉怎麼弄好吃又簡單]( "好吃又簡單的紅燒肉做法簡述 紅燒肉怎麼弄好吃又簡單")
- 1、五花肉切小丁，姜切薄片，鍋裡放油，爆香薑片、八角、花椒。2、等薑片、八角、花椒出香味，加入帶皮五花肉繼續翻炒，直到五花肉變色。3、加入老抽、冰糖、鹽繼續翻炒5分鐘後，加開水沒過五花肉煮開，小火繼續燉至40分鐘，大火收幹湯汁即可出鍋。...
- 19945
![紅燒肉怎麼做又好吃又不油膩]( "紅燒肉怎麼做又好吃又不油膩")
- 1、洗一塊帶皮五花肉，切成長方形的小塊，再準備紅燒肉的輔料，兩根小蔥打成蔥結，生薑切片，蔥白切段，兩節桂皮，兩個八角，兩個草果和十多粒的花椒。2、鍋中加水，倒入五花肉，加入蔥結、薑片和料酒，蓋上蓋子大火煮開，焯水五分鐘撈出洗淨控水。3、再起鍋倒油，油熱倒入肉塊快速翻炒，不讓它粘鍋，...
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生活全書館
