![清蒸茄條]( "清蒸茄條")
- 1、豆瓣、豆豉分別剁細；蔥切成蔥花。2、鍋放在旺火上，倒入菜油燒至五成熱時，先放入豆瓣炒至油呈紅色，再加入豆豉炒香，起鍋裝碗，用味碟一隻，放入炒香的豆瓣、豆豉、辣椒油、花椒麵、味精、醬油、香油、蔥花調成味汁。3、茄子洗淨後去皮，切成6釐米長、2釐米見方的條，分兩排堆放在條...
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![清蒸梨怎麼做]( "清蒸梨怎麼做")
- 材料準備：雪梨1個，冰糖適量，川貝適量。做法如下：1、雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核；2、將半個雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝；3、小火蒸1個半到2個小時即可。...
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![清蒸蝦要蒸多久]( "清蒸蝦要蒸多久")
- 1、蝦屬於生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,蒸太久蝦肉就會變老,清蒸蝦時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鐘左右,蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!2、清蒸蝦的做法，材料:蝦8只、鹽少許、香油適量、醬油一勺、花椒一勺、料酒一勺、蔥一個、姜一塊、醋一勺。做法:...
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![清蒸螃蟹怎樣做]( "清蒸螃蟹怎樣做")
- 1、蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味，將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久，導致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲。螃蟹的蒸制時間不能一概而論，因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹，需要的時間是完全不同的。2、整隻活螃蟹需要先將水燒開，然後用大火蒸5分鐘左...
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![檸檬清蒸石斑魚簡單做 清蒸石斑魚的做法]( "檸檬清蒸石斑魚簡單做 清蒸石斑魚的做法")
- 1、準備好石斑魚。2、石斑魚處理乾淨，魚身拉上2刀加入鹽料酒醃製10分鐘。3、蔥姜切絲，檸檬切片。4、將醃製好的魚倒掉多餘的水分在魚身切口處加上一半的蔥姜，再擠上檸檬汁。5、蒸烤箱接通電源，選擇高溫蒸程式，設定120度18分鐘。6、蒸烤箱預熱100度，這時候烤箱裡面的蒸汽很足了，...
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![清蒸大閘蟹是什麼地方的菜]( "清蒸大閘蟹是什麼地方的菜")
- 1、清蒸大閘蟹菜系：江浙菜，上海菜。2、清蒸大閘蟹，是江南地區傳統的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。3、清蒸大閘蟹的做法：將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨；每隻用草繩將...
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![八爪魚清蒸或是水煮]( "八爪魚清蒸或是水煮")
- 1、蒸著吃營養價值更高。八爪魚是一種營養價值很高的食物，不管是蒸還是煮都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。2、蒸八爪魚是利用產生的水蒸氣來進行加熱，八爪魚不需要接觸到水，所以能夠儘可能保留住八爪魚的原汁原味，並能減少營養成分的流失。3、煮八爪魚則需...
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![怎麼清蒸螃蟹]( "怎麼清蒸螃蟹")
- 1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。2、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。3、再把螃蟹蓋揭開。4、把身體一分為二。5、切蒜茸。6、將蒜茸撒在螃蟹上。7、上鍋大火蒸15分鐘即可。...
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![清蒸螃蟹要多久]( "清蒸螃蟹要多久")
- 1、3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開後要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的蒸12分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。2、如果是其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時間最長也不...
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![鱸魚怎麼清蒸好吃]( "鱸魚怎麼清蒸好吃")
- 1、材料：豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蠔油(2茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)豆豉（少許）。2、將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。3、切生薑和蔥段，蔥段從中間劈開，把薑片和蔥段分別放在切開的魚背兩側，鍋中水開以後，放入鱸魚蒸十分鐘...
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![大龍蝦清蒸美味做法 大龍蝦做法]( "大龍蝦清蒸美味做法 大龍蝦做法")
- 1、將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；2、姜切碎成蓉；3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。...
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![鯽魚怎麼清蒸好吃又營養 如何做清蒸鯽魚]( "鯽魚怎麼清蒸好吃又營養 如何做清蒸鯽魚")
- 1、主料：鯽魚（400克）、肥膘肉（50克）、火腿腸（50克）、冬筍（50克）、香菇（幹）（25克）、鹽（5克）、料酒（25克）、大蔥（25克）、姜（15克）、味精（1克）、白砂糖（10克）、醋（15克）、植物油（20克）。2、將魚宰殺洗淨，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上。3、辣椒洗淨切絲；姜洗淨切片。4、蔥洗淨後1棵切絲，另2棵打成蔥...
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![清蒸白倉魚的做法 清蒸白倉魚]( "清蒸白倉魚的做法 清蒸白倉魚")
- 1、主料：倉魚2條、油適量、鹽適量、豉油適量、姜適量、蔥適量。2、把倉魚去鱗和魚鰓，洗淨瀝乾水分，置於乾淨的盤中，在魚上鋪上適量的薑絲3、放入蒸鍋內。4、加蓋大約蒸10分鐘。5、開蓋後倒掉盤中蒸魚時產生的水分，放入蔥段。6、倒入適量的熟油和豉油調味即可。...
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![清蒸大閘蟹是什麼地方的菜 清蒸大閘蟹做法介紹]( "清蒸大閘蟹是什麼地方的菜 清蒸大閘蟹做法介紹")
- 1、清蒸大閘蟹菜系：江浙菜，上海菜。2、清蒸大閘蟹，是江南地區傳統的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富。屬於清蒸海鮮類菜系，以其味道醇厚，營養豐富而聞名。盛產地於江蘇省興化市安豐鎮。3、清蒸大閘蟹的做法：將大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷乾淨；每隻用草繩將...
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![簡單清蒸味道超讚 財魚的做法家常]( "簡單清蒸味道超讚 財魚的做法家常")
- 1、準備主料：財魚800g、豆皮適量。輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬2勺、蛋清適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量、胡椒粉適量、黃酒適量。2、準備好財魚一條，魚頭和魚尾切下，剔出魚骨切成段，將魚肉去皮切片放入碗中，加入黃酒，鹽和蛋清拌勻備用。取豆腐皮切成粗條備...
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![清蒸金倉魚的做法分享 清蒸金倉魚的做法]( "清蒸金倉魚的做法分享 清蒸金倉魚的做法")
- 1、食材：金倉魚350g、油適量、生抽適量、姜蒜適量。2、新鮮倉魚一條，收拾乾淨，在魚身兩側各劃三刀，使肉好入味；3、盤子裡墊入兩塊厚姜塊；4、切好薑絲擺在魚身上；5、淋一些料酒在魚身上，可以去腥味兒；6、水開後上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘，端出倒掉盤中的水，撤掉薑片；7、出鍋後，淋上蒸魚...
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![清蒸小龍蝦的烹飪技巧分享]( "清蒸小龍蝦的烹飪技巧分享")
- 1、用料：小龍蝦10只、蒜泥1勺、幹辣椒2個、蠔油1勺、生抽1勺、香醋2勺、麻油半勺、糖半勺、小米椒1個、香菜適量、薑絲適量、蔥花適量。2、做法：（1）小龍蝦清洗乾淨。（2）薑片放底部水開大火蒸15分鐘即可。（3）幹辣椒、蒜泥放碗底熱油淋。（4）再加入蠔油、生抽、粗、糖、麻油備用。（5）調...
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![帝王蟹清蒸多少時間 帝王蟹清蒸時間介紹]( "帝王蟹清蒸多少時間 帝王蟹清蒸時間介紹")
- 1、帝王蟹清蒸時需要的時間大約在25分鐘左右。2、帝王蟹蒸之前首先需要先把帝王蟹清理乾淨，然後將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊，鍋中加水，放入薑片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開後大火蒸20分鐘即可。...
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![清蒸扇貝粉絲的做法]( "清蒸扇貝粉絲的做法")
- 1、食材：扇貝200克、大蒜適量、粉絲適量、蠔油適量、豆油適量。2、大蒜去皮切碎剁成蓉。3、鍋中倒入豆油，油七分開放入蒜蓉煸炒，炒出香味出鍋裝入碗中。4、取適量細粉絲，放入盆中，倒入開水燙一下，放涼。5、粉絲捲成卷放入盤子裡，扇貝洗淨擺在粉絲上。6、將炒好的蒜蓉放在扇貝上，...
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![清蒸大黃魚怎麼做 清蒸大黃魚的做法]( "清蒸大黃魚怎麼做 清蒸大黃魚的做法")
- 1、食材：大黃魚1000克、蔥10克、姜10克、油10克、生抽10克、料酒10克、鹽5克。2、準備材料，一條一斤半左右的黃魚刮鱗刨肚洗淨，魚身2面斜著切上刀口，刀口處塞上蔥絲、薑絲。3、魚直接放進魚盤中，魚盤裡凸起的地方正好起到隔墊的作用。平時用盤子蒸魚，盤子裡要鋪蔥段，目的是避免...
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![清蒸帶魚蒸多長時間 清蒸帶魚要蒸多久]( "清蒸帶魚蒸多長時間 清蒸帶魚要蒸多久")
- 1、蒸帶魚要大火蒸制10分鐘，關火虛蒸5分鐘就熟了。2、食材：鮮帶魚500g，油、鹽、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、花椒、香菜適量。3、步驟（1）準備好帶魚和蔥姜、蒸魚豉油。將帶魚去膛、去鱗、去腮、去頭洗淨後斬成段。（2）加入蔥、姜、料酒、鹽醃製10分鐘。將一部分蔥薑切片，另一部切成絲...
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![冷凍梭子蟹清蒸完變空心能吃嗎]( "冷凍梭子蟹清蒸完變空心能吃嗎")
- 1、能吃，但沒有吃的必要了。2、梭子蟹作為一種海蟹，通常肉質是比較肥美的，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、膽固醇、氨基酸以及多種礦物質化合物，深受人們的喜愛和歡迎。3、將其進行冷凍之後，在冷凍室的低溫條件下很容易導致梭子蟹被凍壞，時間一長其中的營養成分就容易融...
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![怎樣做清蒸豬頭殼 清蒸豬頭殼方法介紹]( "怎樣做清蒸豬頭殼 清蒸豬頭殼方法介紹")
- 1、用料：豬頭殼600克、沙姜粉適量、鹽適量、醬油適量、耗油適量、生粉適量、花生油適量、陳皮適量、豆鼓蒜適量。2、豬頭殼洗乾淨過一下水晾乾水分，放入沙姜粉，鹽，醬油，耗油，生粉花生油醃製。3、放入豆鼓蒜爆香下鍋炒一下。4、放上鍋裡蒸25—30分鐘左右即可。...
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![清蒸肉末如何做 清蒸肉末]( "清蒸肉末如何做 清蒸肉末")
- 1、主料：瘦肉適量，輔料：薑絲適量。2、首先準備好適量的瘦肉，然後將瘦肉清洗乾淨，在剁成肉末。3、然後準備姜，將姜清洗乾淨後刮掉皮，再切成薑絲。4、然後將肉末和薑絲放在一起，再加入適量的鹽和醬肉攪拌均勻。5、此時，放入適量的冷水到鍋中，然後大火燒開。將水燒開後，將肉末放在鍋裡...
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![清蒸桂花魚的做法 清蒸桂花魚]( "清蒸桂花魚的做法 清蒸桂花魚")
- 1、主料：桂花魚1條、薑絲適量、蔥絲適量、生抽適量、花生油適量。2、桂花魚去內臟、去鱗、清洗乾淨，姜、蔥清洗乾淨切絲。蔥白切段。3、在盤底鋪墊些薑絲，蔥段把魚架起來，魚腹也塞些薑絲，蔥段。4、薑絲鋪在魚身上，淋些花生油。5、乾淨鍋加水大火燒開，放魚隔水蒸，蓋鍋蓋大火12-15...
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