- 1、用料:低筋麵粉120克、黃油70克、雞蛋半個、白砂糖20克、粉紅色色素5克、藍色色素5克。2、黃油室溫軟化後加入白砂糖用打蛋器打至發白。3、將雞蛋液分兩次加入打好的黃油液裡,攪拌均勻。4、將低筋麵粉篩入,上下攪拌均勻,勿打圈。5、分成三個麵糰,取一個加入紅色色素揉均勻,再...
- 7336
- 1、麵糰要揉滋潤。揉麵的水可以根據麵糰的情況來定,只要能和成團即可。但是要多揉一會兒,面揉出筋擀的時候才容易擀的薄。麵糰裡面加上少許的鹽吃起來味道會更好,小蘇打可以放也可以不放,但是要知道小蘇打的作用是使面片更容易膨脹容易脆。2、面片要擀薄。說道薄脆,就是因為薄...
- 10766
- 1、用料:高筋麵粉200克、酵母5克、牛奶100克、雞蛋50克、黃油20克。2、輔料:芝麻適量、雞蛋液適量、肉鬆適量。3、總材中除了黃油外的所有食材放進廚師機。4、利用十分鐘時間後油法活成團。5、然後放在溫暖處發酵至兩倍大。6、麵糰分成40克的小劑子,並擀圓,然後醒發15分鐘。7...
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- 1、用料:低筋麵粉120克、黃油70克、雞蛋半個、白砂糖20克、粉紅色色素5克、藍色色素5克。2、黃油室溫軟化後加入白砂糖用打蛋器打至發白。3、將雞蛋液分兩次加入打好的黃油液裡,攪拌均勻。4、將低筋麵粉篩入,上下攪拌均勻,勿打圈。5、分成三個麵糰,取一個加入紅色色素揉均勻,再...
- 13484
- 1、用料:可可脂100克、木薯粉或玉米澱粉40克、雞蛋或者鴨蛋1個、鹽1克、羅漢果苷0.5克、牛骨膠原蛋白肽粉20克。2、把可可脂放在一個碗裡隔水加熱到融合。3、趁熱加入木薯粉或者玉米澱粉一定要趁熱加入攪拌均勻,這一步叫澱粉的糊化,糊化的澱粉可以吸收更多油脂。4、加入所有...
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- 1、家裡炒的花生米,炒的時候都可以自己試一下,如果覺得有一點點脆的感覺,就可以漏出來,等它冷涼之後還會更脆,這是一種方法。2、還有一種是酒店經常用到的方法,就是直接在油鍋中炸,花生米冷油下鍋,放入花生米,然後油溫控制在3-4成油溫即可,小火慢慢炸至花生米變色,這也是一種方法。3...
- 21995
- 1、用料:低筋麵粉120克、黃油70克、雞蛋半個、白砂糖20克、粉紅色色素5克、藍色色素5克。2、黃油室溫軟化後加入白砂糖用打蛋器打至發白。3、將雞蛋液分兩次加入打好的黃油液裡,攪拌均勻。4、將低筋麵粉篩入,上下攪拌均勻,勿打圈。5、分成三個麵糰,取一個加入紅色色素揉均勻,再...
- 17075
- 1、烤餅乾做出去會有點硬很有可能是由於在製作過程中,沒有將黃油打發至淺黃色,並膨鬆起來的水平。次之可能是應用的並不是低筋麵粉,或是是烤制全過程中電烤箱的溫度設定不對。2、烤餅會出現這樣的問題,有可能是因為我們在製作的過程中沒有將黃油打發到合適的程度。通常在製作...
- 14188
- 1、用料:高筋麵粉200克、酵母5克、牛奶100克、雞蛋50克、黃油20克。2、輔料:芝麻適量、雞蛋液適量、肉鬆適量。3、總材中除了黃油外的所有食材放進廚師機。4、利用十分鐘時間後油法活成團。5、然後放在溫暖處發酵至兩倍大。6、麵糰分成40克的小劑子,並擀圓,然後醒發15分鐘。7...
- 7880
- 1、《好吃的鬆脆小積木》是2010年湖北少年兒童出版社出版的圖書,作者是朱莉婭·唐納森(文)/菲利普·杜帕斯奎爾(圖)。2、斯蒂芬這孩子愛吃各種各樣一盒一盒的花式麥片。後來他發明了“鬆脆小積木”,風行全國,家家早餐都吃它。你想他這就成為最幸福的孩子,心滿意足了吧。...
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- 1、準備好低筋麵粉、豬油、雞蛋、花生碎、芝麻、白糖、椰絲;2、在麵粉中加入雞蛋、豬油和水,攪拌均勻後揉成光滑的麵糰;3、麵糰和好後蓋上保鮮膜醒發二十分鐘;4、將芝麻、花生碎、白糖、椰絲按照相同比例混合成餡;5、把醒好的麵糰擀成薄薄的大片,再用模具印出圓片;6、先在面片上...
- 18290
- 1、麵糰要揉滋潤。揉麵的水可以根據麵糰的情況來定,只要能和成團即可。但是要多揉一會兒,面揉出筋擀的時候才容易擀的薄。麵糰裡面加上少許的鹽吃起來味道會更好,小蘇打可以放也可以不放,但是要知道小蘇打的作用是使面片更容易膨脹容易脆。2、面片要擀薄。說道薄脆,就是因為薄...
- 14398
- 1、準備好年糕,分成一片一片放在盤子裡,弄多少跟自己吃多少有關,以及食用油一壺;2、將煎鍋電源開啟,倒入食用油,至少要覆蓋住年糕片,將年糕片夾入鍋內;3、年糕正反面都要炸一次,時間不用過長,炸好之後放入濾油勺,將多餘油量滲出;4、將濾油勺裡的年糕倒入盤子中,一開始年糕表面有點油,但...
- 18457
- 1、準備好低筋麵粉、豬油、雞蛋、花生碎、芝麻、白糖、椰絲;2、在麵粉中加入雞蛋、豬油和水,攪拌均勻後揉成光滑的麵糰;3、麵糰和好後蓋上保鮮膜醒發二十分鐘;4、將芝麻、花生碎、白糖、椰絲按照相同比例混合成餡;5、把醒好的麵糰擀成薄薄的大片,再用模具印出圓片;6、先在面片上...
- 29826
- 1、食材:豬裡脊肉;檸檬;番茄沙司;糖;澱粉;生抽;料酒;雞精。2、豬裡脊肉切成粗長條;3、在肉條里加料酒、生抽、澱粉拌勻醃製15分鐘;4、醃好的肉條入油鍋炸成金黃色;5、撈出用廚紙吸一下油份。6、另起鍋,加少許油;7、加入兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻;8、倒入裡脊條翻炒,使其均勻裹上茄...
- 21659
- 1、通風放置。油炸的食品,冷卻後,不要“捂”,經過“捂”不透風,就會產生水氣,致使油炸食品變得不酥脆了。2、不能放冰箱裡。同樣和“捂”一個道理,把油炸食品放入密不透風的冰箱裡,也會因為在密封條件下儲存,而產生水氣,致使油炸食品變得不酥脆。3、冷卻後包裝。如果油炸的食品需...
- 10072
- 造句指懂得並使用字詞,按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵,可延伸為寫段、作文的基礎,是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨筆》卷八:“其用意,其造句,均以纖巧勝。”夏丏尊葉聖陶《文心雕龍》四:“造句也共同斟酌,由...
- 6419
- 1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊,清洗乾淨。2、放入炒鍋中,加入小半碗水,大火熬開。然後轉小火慢慢熬即可,圖為熬了30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬,會看到水逐漸消失,而油慢慢變多)3、熬了1小時左右,肉...
- 10773
- 造句指懂得並使用字詞,按照一定的句法規則造出字詞通順、意思完整、符合邏輯的句子。依據現代語文學科特徵,可延伸為寫段、作文的基礎,是學生寫好作文的基本功。造句來源清俞樾《春在堂隨筆》卷八:“其用意,其造句,均以纖巧勝。”夏丏尊葉聖陶《文心雕龍》四:“造句也共同斟酌,由...
- 7555
- 1、用料:可可脂100克、木薯粉或玉米澱粉40克、雞蛋或者鴨蛋1個、鹽1克、羅漢果苷0.5克、牛骨膠原蛋白肽粉20克。2、把可可脂放在一個碗裡隔水加熱到融合。3、趁熱加入木薯粉或者玉米澱粉一定要趁熱加入攪拌均勻,這一步叫澱粉的糊化,糊化的澱粉可以吸收更多油脂。4、加入所有...
- 32569
- 1、材料:油條半根(單丁一小條)剪成圈、肉碎2兩、黃豆芽半斤(去尾切碎)、韭菜少許(切粒)、橄欖菜1匙2、做法:爆香蒜蓉再下豆芽炒香,下少許鹽調味,盛起。蒜蓉和橄欖菜同爆香,放入肉碎炒熟。豆芽和韭菜一同回鍋拌勻,最後撒上卜脆即可。...
- 19540
- 1、材料:蝦澱粉,鹽,胡椒粉,料酒,蛋清,青紅椒,蔥,姜,山藥,香菇,玉米粒,麥脆片,生菜。2、將蝦去頭、尾、皮、泥腸,清理乾淨,切小丁,加澱粉,鹽、胡椒粉、料酒、蛋清醃20分鐘。3、青紅椒洗淨,切小丁;蔥姜切末;山藥洗淨後去皮,切成小丁。4、鍋內留底油,燒熱後加入蔥花薑末,炒香後放入香菇丁,山藥丁,玉米...
- 24806
- 1、材料:豬瘦肉兩斤(1000克)、蔥、姜、料酒適量;後段調料:糖3湯匙、醬油3湯匙、鹽1茶匙。2、肉鬆的做法:豬瘦肉切小塊,加入姜、蔥、料酒,入高壓鍋壓半小時。湯汁、肉分開,姜、蔥棄掉,將肉拍碎、抖散。將後段調料混合倒入炒鍋內,下湯汁一起煮開,加入肉絲炒勻。開始翻炒。炒至湯汁幹後...
- 8759
- 1、麵粉、雞蛋、食用鹽、酵母粉、食用油。2、首先準備350克麵粉,兩個雞蛋,適量的食用鹽,酵母粉,食用油。以上這些製作香酥油條的食材和調味料都準備好了之後,咱們就開始準備烹飪這道表面金黃酥脆,內裡蓬鬆宣軟的香酥油條。3、準備的350克麵粉放到一個沒有水,沒有油的大碗中,先在...
- 18636
- 1、準備好新鮮的豬皮兩斤,刮毛洗淨備用。2、冷水下鍋煮制八成熟撈出,並用刀剮去多餘油脂。3、掛在通風陰涼處風乾肉皮!4、待完全乾透就可以下油鍋炸了,冷油下鍋,先小火,要不停翻滾,均勻受熱。5、再大火,炸至金黃,撈出控油備用。6、泡入清水,完全泡發後,改刀小塊瀝乾水分就可以任你烹...
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