![寬窄巷子小吃排名]( "寬窄巷子小吃排名")
- 1.劉一手串串香2.老灶火鍋3.龍抄手4.雲南扒雞5.鮮芋仙6.小龍蝦7.寬巷子缽缽雞8.青川砂鍋巴蛇9.黃石公所有機10.成都貢茶11.果仁甜品12.烤肉季13.半畝園餐廳14.芋兒巴巴燒烤15.多福川菜館小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：“寬窄巷子小吃排名”主要包括：老媽兔頭、...
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![寬窄巷子串串]( "寬窄巷子串串")
- 寬窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和寬窄巷子合成的食品名。串串是成都火鍋中的一種食材，用筷子在串上挑選喜歡的食材，放入鍋中煮熟，再蘸上喜歡的醬料就可以食用。而寬窄巷子則是成都市區內著名的景點之一，地處成都市錦江區，以保留了清代成都的傳統民居建築和園林風貌而著...
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![肉質細嫩好營養 紅燒黑頭魚的做法]( "肉質細嫩好營養 紅燒黑頭魚的做法")
- 1、準備原料：黑頭魚、醬油、料酒、糖、蒜、姜、蔥、鹽、香菜。2、黑頭魚洗淨、蒜、姜、蔥切片、段，備用。3、鍋內放油，放入黑頭魚將兩面稍微煎一下，加料酒、蔥薑蒜、醬油、糖，慢火稍微燉一下，然後加少許水，以沒過魚為準，中火燉制，待魚湯收到剛剛好的時候，就可以起鍋了。4、黑頭魚富...
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![肉質鮮嫩好看好吃]( "肉質鮮嫩好看好吃")
- 1、準備材料：鮮活的桂花魚1條（680g）、鹽5g+5g、料酒1湯匙。紅燒醬料：青蒜1根、姜3片、八角2個、花椒1茶匙、郫縣豆瓣1湯匙、開水2碗（約４00ml）、生抽2湯匙、白糖１茶匙（５g）。2、鮮活的桂花魚請師傅幫忙處理乾淨，在魚身上劃口，回家用清水沖洗乾淨後，均勻地塗上鹽與料酒，醃製20分鐘。將醃製...
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![鱈魚煮多久才肉質鮮嫩]( "鱈魚煮多久才肉質鮮嫩")
- 1、這個看自己的決定了，只要煮熟都是可以，一般蒸15分鐘左右就好了，有的寶寶不喜歡很爛的呢，你就煮的時間短點，寶寶要是喜歡很爛的呢，就長一點。一般來說想給寶寶吃魚的話最好清蒸是比較好的，因為這樣的話營養表保留的成分都是比較多的，一般都是建議最起碼是需要十五分鐘以上才是...
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![肉質鮮嫩老少都愛吃]( "肉質鮮嫩老少都愛吃")
- 1、準備材料：太陽魚3條、生薑、大蒜、辣椒、小蔥；2、買回家的太陽魚清洗乾淨，魚肚子中的血水和黑膜都要處理乾淨，處理乾淨之後把配料也準備好，生薑切片、小米椒切成圈、大蒜去皮、小蔥把蔥白和蔥青分開，切成段；3、鍋燒熱，加入適量的食用油，把瀝乾水分的太陽魚放進去，一面煎至金黃之...
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![獨家竅門肉質鮮嫩]( "獨家竅門肉質鮮嫩")
- 1、取一兩片鮮檸檬，擠汁淋在雞腿上，醃製15分鐘。（可以去腥軟化肉質，不過千萬不要多，檸檬可是很酸的！如果沒有檸檬又懶得買這一步也可以省略）。2、薑切片，蔥切段，雞腿冷水下鍋，焯完撈出，將血沫洗淨待用。另起油鍋，放入蔥姜和雞腿，中小火翻炒至雞腿略變色。倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均勻...
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![家常紅燒小鯽魚的做法 肉質細嫩味道超級鮮]( "家常紅燒小鯽魚的做法 肉質細嫩味道超級鮮")
- 1、主材料：小鯽魚、蔥、姜、蒜。調味料：鹽、醬油、料酒、燉魚料。2、首先把小鯽魚去鱗、去內臟、去鰓、去魚肚內黑膜，清洗乾淨備用。給洗好的小鯽魚放入少量鹽、醬油、料酒，再放入些許蔥段和薑片醃製30分鐘。準備幾個大蒜一切兩半，蔥切段，幾個乾紅辣椒，少許乾花椒備用。3、魚醃...
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![肉質細嫩味道超級鮮]( "肉質細嫩味道超級鮮")
- 1、主材料：小鯽魚、蔥、姜、蒜。調味料：鹽、醬油、料酒、燉魚料。2、首先把小鯽魚去鱗、去內臟、去鰓、去魚肚內黑膜，清洗乾淨備用。給洗好的小鯽魚放入少量鹽、醬油、料酒，再放入些許蔥段和薑片醃製30分鐘。準備幾個大蒜一切兩半，蔥切段，幾個乾紅辣椒，少許乾花椒備用。3、魚醃...
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![肉質鮮嫩一點不油膩]( "肉質鮮嫩一點不油膩")
- 1、食材準備：鯧魚、食用油、蔥、生薑、豆瓣醬、料酒、醬油、老抽、鹽、十三香、白糖、雞精、肉末。2、準備1條不大不小的鯧魚，將它宰殺乾淨，再在魚的兩面改上花刀，先斜著拉幾刀，再交錯著拉幾刀，把它改上圖模樣即可，這樣不僅容易入味，吃起來也會方便一些。3、起鍋燒油，油熱後，再將鯧...
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![肉質細嫩好營養]( "肉質細嫩好營養")
- 1、準備原料：黑頭魚、醬油、料酒、糖、蒜、姜、蔥、鹽、香菜。2、黑頭魚洗淨、蒜、姜、蔥切片、段，備用。3、鍋內放油，放入黑頭魚將兩面稍微煎一下，加料酒、蔥薑蒜、醬油、糖，慢火稍微燉一下，然後加少許水，以沒過魚為準，中火燉制，待魚湯收到剛剛好的時候，就可以起鍋了。4、黑頭魚富...
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![讓牛肉變細嫩的方法 牛肉怎樣做能嫩]( "讓牛肉變細嫩的方法 牛肉怎樣做能嫩")
- 1、切牛肉，俗話說“橫切牛肉豎切雞”。牛肉要逆著肉的紋路切，即如果紋路是橫的，則切的時候要選擇與紋路垂直的方向。（肉的纖維方向和刀口垂直）因為這樣才能切斷牛肉的纖維，這樣比較嫩，入口易嚼。2、醃牛肉使牛肉更嫩。牛肉切好後，把切好的牛肉放在碗裡，先醃製一下，這是讓牛肉變嫩的...
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![讓牛肉變細嫩的方法 小牛肉如何做嫩]( "讓牛肉變細嫩的方法 小牛肉如何做嫩")
- 1、切牛肉俗話說“橫切牛肉豎切雞”。牛肉要逆著肉的紋路切，即如果紋路是橫的，則切的時候要選擇與紋路垂直的方向。（肉的纖維方向和刀口垂直）因為這樣才能切斷牛肉的纖維，入口易嚼。2、醃牛肉牛肉切好後，把切好的牛肉放在碗裡，先醃製一下，這是讓牛肉變嫩的關鍵，250克牛肉加入一大...
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![肉質鮮嫩粉皮吸味]( "肉質鮮嫩粉皮吸味")
- 1、準備主料：鰱魚頭半個，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2個，蔥2根，姜2片。調味料（1）料酒1大匙，醬油1大匙。調味料（2）醬油2大匙，料酒半大匙，鹽1茶匙，清水4杯，胡椒粉少許。2、鰱魚頭洗淨，拭乾，用調味料（1）醃10分鐘，再用4大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；3、另用2大匙油爆黃蔥、姜後撈除，加入調味料（2）燒開，再放入魚...
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![肉質堅實細嫩味道鮮美]( "肉質堅實細嫩味道鮮美")
- 1、準備食材：桂魚、蔥、姜、麵粉、白醋、糖、大料、白酒、醬油、辣椒。2、將魚清理乾淨，放入蔥段薑片和白酒醃製。醃製完成後用廚房紙將魚擦乾，均勻的沾上面粉後，輕拍魚身拍掉多餘的麵粉。在鍋中放入油，油熱後，將魚放進去炸至金色撈出。3、鍋內留底油放入大料、蔥姜出香味後，放...
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![肉質細膩營養多]( "肉質細膩營養多")
- 1、嘎魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗淨，用廚紙把魚表面的水吸乾。2、鍋燒熱，加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色。烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入薑片和適量的水。3、大火燒開，轉中火燒至鍋內湯汁濃稠，撒入香蔥碎即可。4、小貼士：燒魚的時候趁熱烹入料酒、醋可以去腥增鮮。...
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![蛙怎麼做肉質才嫩]( "蛙怎麼做肉質才嫩")
- 1、主料：牛蛙3只、小尖椒三個、青辣椒兩個。2、輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量生抽、醬油一勺、生薑一個、大蒜兩個、澱粉適量。3、做法：（1）食材都準備好，牛蛙一般都是包殺的，買的時候就請店家殺好，去掉內臟、去皮後洗乾淨。牛蛙的皮雖然也可以吃，但是本人還是有點怕，所以每次都...
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![魚肉鮮嫩細膩料汁一絕]( "魚肉鮮嫩細膩料汁一絕")
- 1、食材：鱸魚1條、姜10片、火腿1根、紅辣椒2個、鹽10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸魚豉油20克、蔥絲10克。2、鱸魚清洗乾淨後去頭去尾。鱸魚從背部切開，肚子部分不要切斷。鱸魚里加鹽10克、米酒20克、蒸魚豉油20克、花椒10幾粒、大料1粒、蔥絲少許醃製30分鐘。薑片...
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![肉質鮮嫩口感驚人]( "肉質鮮嫩口感驚人")
- 1、把五花肉切塊，在鍋裡略煸一下，煸出油，裝盤待用。2、鍋內放油，放糖炒糖色兒。放肉煸炒，中火，等肉完全上色以後，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一點，爆香。待爆出香味後，倒入啤酒，大火燉。等啤酒略沸騰後，放入泡開後的香菇。這個時候放入香菇是為了吸收浮油，使肉不油膩，而香菇吸...
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![如何做細嫩的肉丸子]( "如何做細嫩的肉丸子")
- 1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（鹽不能最早就放，早就放進了鹽，把肉裡的水分都殺出來了，肉也就不滑嫩了）。3、然後...
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![質地細嫩味道鮮美]( "質地細嫩味道鮮美")
- 1、食材準備：肉兔塊200g、香菇100g、豆腐泡50g、幹辣椒20g、老薑1塊、花椒15g、薑片2片、豆瓣醬1勺、大蒜10個、小蔥3根、八角2個、肉蔻3個、香葉5片、桂皮1張、檸檬2片、植物油100g、豬油100g、啤酒500毫升、生抽一勺、老抽一勺。2、肉兔切塊，將老薑切厚片，蔥白切段蔥青切...
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![龍蝦怎麼燒肉質鮮嫩]( "龍蝦怎麼燒肉質鮮嫩")
- 1、將小龍蝦用刷子清洗乾淨，小龍蝦身上其實是很髒的，需要多刷幾遍，夏天在家想要吃的放心，這一步千萬不要怕費事哦。2、將蒜切成末，生薑切片，在鍋內加入適量的油，待油燒熱至6分熱時，放入生薑片、蒜末爆出香味，隨後放入香葉、八角等香料進行翻炒。3、再加入豆瓣醬煸出紅油，將幹辣椒切...
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![肉質細嫩營養美味]( "肉質細嫩營養美味")
- 1、準備主料：小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，薑末半湯匙。調料：醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。2、將仔雞宰條去內臟洗淨，切成適當小塊，放入調料醃漬30分鐘入味。3、將色拉油、蔥末、薑末放入耐熱皿中，用強波火力...
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![細皮嫩肉的含義]( "細皮嫩肉的含義")
- 1、細皮嫩肉，漢語成語，拼音是xìpínènròu，意思是形容保養得好，面板細膩又白嫩。作賓語、定語；用於口語等。2、出自明·清溪道人《禪真逸史》第十四回：“老人家更要作急回去，這些妖怪常說後生的細皮嫩肉，腹飢得快，不如老頭兒皮堅骨硬，有些咬嚼，專要吃老的。”...
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![牛蛙肉質鮮嫩的竅門]( "牛蛙肉質鮮嫩的竅門")
- 第一步：首先牛蛙一定要新鮮活殺，而且我們在回家後必須要在一小時之內做熟，不然肉質會變老從而影響口感。第二步：我們在牛蛙殺好之後一定要把血洗乾淨，煮之前需要用澱粉和鹽活勻，或者還可以加入蛋清和嫩肉粉等調味會讓牛肉更加的滑嫩。第三步：我們在家做水煮牛蛙的時候比較擔心煮...
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