肉質細嫩營養美味

1、準備主料： 小仔公雞500克，蔥末半湯匙，色拉油3湯匙，薑末半湯匙。調料： 醬油1湯匙，花椒粉半湯匙，香油1茶匙，黃酒1湯匙，陳醋半茶匙，精鹽10克，芡粉2茶匙，砂糖1茶匙，味精少許。

2、將仔雞宰條去內臟洗淨，切成適當小塊，放入調料醃漬30分鐘入味。

3、將色拉油、蔥末、薑末放入耐熱皿中，用強波火力爆香2分鐘，倒入醃好的雞塊，繼續用強火力烹調4分鐘即可。