![正宗五香滷蛋配方]( "正宗五香滷蛋配方")
- 材料：-雞蛋10個-醬油500毫升-水500毫升-冰糖50克-八角5個-桂皮1塊-陳皮1塊-花椒10顆-香葉5片-鹽適量做法：1.將雞蛋放入鍋中加水，煮沸後煮10分鐘，然後放到冷水中浸泡5分鐘，去除雞蛋外殼。2.將醬油、水、冰糖、八角、桂皮、陳皮、花椒、香葉放入另一個大鍋中，用大火燒開。3.將去...
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![五花肉上色正確方法]( "五花肉上色正確方法")
- 1、五花肉涼水下鍋，水開後，焯水3分鐘左右，然後撈出，控幹水分，切塊。2、涼鍋倒入油，再加入糖，始終用小火。3、當糖融化變成棕色時，適當加快攪拌速度。4、當糖汁產生小泡沫、煙霧時，倒入五花肉，逐個翻炒，以保證每個肉塊都上色均勻。5、觀察肉塊4個側面都已上色均勻後，關火撈出。小編還...
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![蘇泊爾高壓鍋蓋子蓋不上]( "蘇泊爾高壓鍋蓋子蓋不上")
- 第一，沒有完全洩壓，耐心等待完全洩壓。第二，電壓力鍋的蓋子上有一個橡皮圈墊，你可以檢查一下皮墊是否放置整齊。第三，檢查蓋子邊緣是否擠壓變形。第四，檢查蓋下的凹槽中是否有異物。第五，時間長了，雖然壓力降到了正常大氣壓，但是安全閥和蓋子之間的阻力增加了（油、食物殘渣和氧化物...
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![煮湯蓋不蓋鍋蓋]( "煮湯蓋不蓋鍋蓋")
- 1、這要分燉什麼湯，如果是骨頭，肉類，肯定要蓋，這樣會減少營養流失，減少烹飪時間，但是如果是菜湯，建議不要蓋，否則會使蔬菜吃起來失去新鮮。2、湯裡的菜顏色不是重要的，一方面可以讓營養充分吸收進湯水，一方面又可以軟化菜，吃起來有利健康，而且蓋鍋的話熟得快，這樣烹調時間不會長，反而能...
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![焯水要蓋鍋蓋嗎 焯水的時候要不要蓋鍋蓋呢]( "焯水要蓋鍋蓋嗎 焯水的時候要不要蓋鍋蓋呢")
- 1、焯水不要蓋鍋蓋。焯水是做飯的一道工序,指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。不需要蓋鍋蓋,只要開鍋一會就可以了。2、焯水是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味,特別是色起著關鍵作用。3、焯水的應用...
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![煮餃子要蓋鍋蓋還是不蓋鍋蓋]( "煮餃子要蓋鍋蓋還是不蓋鍋蓋")
- 煮餃子要不要蓋鍋蓋呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋著鍋蓋煮，當然也不能一直敞著鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再開啟鍋蓋將餃子皮煮熟。若是煮餃子時全程一直蓋上鍋蓋煮的話，就很容易發生溢鍋，並且...
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![滷肉需要蓋鍋蓋嗎 滷肉蓋鍋蓋嗎]( "滷肉需要蓋鍋蓋嗎 滷肉蓋鍋蓋嗎")
- 1、要，不然一則容易幹，二則味道會散發。2、滷菜，是我們生活中非常受歡迎的一種美食，配著白米飯吃特別的香。在我國很多家庭中，都會自己動手製作滷菜滷肉，另外需要注意的是，滷肉也不能直接將肉放進去滷，而需要先焯一下水。一般大多數的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，還更...
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![蓋上鍋蓋是煮餃子心嗎]( "蓋上鍋蓋是煮餃子心嗎")
- 煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋著鍋蓋煮，當然也不能一直敞著鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再開啟鍋蓋將餃子皮煮熟。若是煮餃子時全程一直蓋上鍋蓋煮的話，就很容易發生溢鍋，並且餃子也很容易煮破皮。而餃子煮破皮了吃起來口感也會...
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![收汁要蓋鍋蓋嗎]( "收汁要蓋鍋蓋嗎")
- 1、做菜收汁的時候，可以不用蓋鍋蓋。食材煮熟以後，起鍋前，很多人都會將菜汁收一下，這樣讓食物更入味，一般來說，收汁不需要蓋上鍋蓋。2、將鍋放在爐火上持續加熱，醬汁中的水份便會因高溫自然揮發成氣體，之後讓鍋底的湯汁收幹，這是最基本的，在各種菜上都通用。3、收汁是烹調的一個手...
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![電壓力鍋蓋子蓋擰不上]( "電壓力鍋蓋子蓋擰不上")
- 第一，沒有完全洩壓，耐心等待完全洩壓。第二，電壓力鍋的蓋子上有一個橡皮圈墊，你可以檢查一下皮墊是否放置整齊。第三，檢查蓋子邊緣是否擠壓變形。第四，檢查蓋下的凹槽中是否有異物。第五，時間長了，雖然壓力降到了正常大氣壓，但是安全閥和蓋子之間的阻力增加了（油、食物殘渣和氧化物...
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![熬銀耳湯時需要蓋上鍋蓋嗎]( "熬銀耳湯時需要蓋上鍋蓋嗎")
- 1、熬銀耳湯時需要蓋上鍋蓋。2、做法：材料包括：銀耳60g、冰糖適量。首先把銀耳放入水中泡發。泡發好後將銀耳撕成小朵。高壓鍋裡放入銀耳，水和冰糖。蓋上鍋蓋點火燒開，等氣全排出時開啟並晾涼。然後盛入碗中，這樣銀耳湯就完成了。...
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![蘇泊爾電壓力鍋蓋子蓋不上]( "蘇泊爾電壓力鍋蓋子蓋不上")
- 第一，沒有完全洩壓，耐心等待完全洩壓。第二，電壓力鍋的蓋子上有一個橡皮圈墊，你可以檢查一下皮墊是否放置整齊。第三，檢查蓋子邊緣是否擠壓變形。第四，檢查蓋下的凹槽中是否有異物。第五，時間長了，雖然壓力降到了正常大氣壓，但是安全閥和蓋子之間的阻力增加了（油、食物殘渣和氧化物...
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![蘇泊爾電壓力鍋蓋不上蓋]( "蘇泊爾電壓力鍋蓋不上蓋")
- 第一，沒有完全洩壓，耐心等待完全洩壓。第二，電壓力鍋的蓋子上有一個橡皮圈墊，你可以檢查一下皮墊是否放置整齊。第三，檢查蓋子邊緣是否擠壓變形。第四，檢查蓋下的凹槽中是否有異物。第五，時間長了，雖然壓力降到了正常大氣壓，但是安全閥和蓋子之間的阻力增加了（油、食物殘渣和氧化物...
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![焯水要蓋鍋蓋嗎]( "焯水要蓋鍋蓋嗎")
- 1、焯水不要蓋鍋蓋。焯水是做飯的一道工序,指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。不需要蓋鍋蓋,只要開鍋一會就可以了。2、焯水是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味,特別是色起著關鍵作用。3、焯水的應用...
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![做菜收汁要蓋鍋蓋嗎 收汁要蓋鍋蓋嗎]( "做菜收汁要蓋鍋蓋嗎 收汁要蓋鍋蓋嗎")
- 1、做菜收汁的時候，可以不用蓋鍋蓋。食材煮熟以後，起鍋前，很多人都會將菜汁收一下，這樣讓食物更入味，一般來說，收汁不需要蓋上鍋蓋。2、將鍋放在爐火上持續加熱，醬汁中的水份便會因高溫自然揮發成氣體，之後讓鍋底的湯汁收幹，這是最基本的，在各種菜上都通用。3、收汁是烹調的一個手...
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![蘇泊爾電飯鍋蓋子蓋不上]( "蘇泊爾電飯鍋蓋子蓋不上")
- 第一，沒有完全洩壓，耐心等待完全洩壓。第二，電壓力鍋的蓋子上有一個橡皮圈墊，你可以檢查一下皮墊是否放置整齊。第三，檢查蓋子邊緣是否擠壓變形。第四，檢查蓋下的凹槽中是否有異物。第五，時間長了，雖然壓力降到了正常大氣壓，但是安全閥和蓋子之間的阻力增加了（油、食物殘渣和氧化物...
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![蘇泊爾電飯鍋鍋蓋蓋不上]( "蘇泊爾電飯鍋鍋蓋蓋不上")
- 第一，沒有完全洩壓，耐心等待完全洩壓。第二，電壓力鍋的蓋子上有一個橡皮圈墊，你可以檢查一下皮墊是否放置整齊。第三，檢查蓋子邊緣是否擠壓變形。第四，檢查蓋下的凹槽中是否有異物。第五，時間長了，雖然壓力降到了正常大氣壓，但是安全閥和蓋子之間的阻力增加了（油、食物殘渣和氧化物...
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![蘇泊爾高壓鍋蓋不上蓋]( "蘇泊爾高壓鍋蓋不上蓋")
- 第一，沒有完全洩壓，耐心等待完全洩壓。第二，電壓力鍋的蓋子上有一個橡皮圈墊，你可以檢查一下皮墊是否放置整齊。第三，檢查蓋子邊緣是否擠壓變形。第四，檢查蓋下的凹槽中是否有異物。第五，時間長了，雖然壓力降到了正常大氣壓，但是安全閥和蓋子之間的阻力增加了（油、食物殘渣和氧化物...
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![滷肉蓋鍋蓋嗎]( "滷肉蓋鍋蓋嗎")
- 1、要，不然一則容易幹，二則味道會散發。2、滷菜，是我們生活中非常受歡迎的一種美食，配著白米飯吃特別的香。在我國很多家庭中，都會自己動手製作滷菜滷肉，另外需要注意的是，滷肉也不能直接將肉放進去滷，而需要先焯一下水。一般大多數的肉只有焯了水才能更好地去除上面的血腥味，還更...
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![煮餃子鍋蓋蓋嗎]( "煮餃子鍋蓋蓋嗎")
- 煮餃子開蓋還是蓋蓋子都可以，根據自己的習慣決定。但如果煮餃子全程都是蓋著蓋子的話，鍋裡面的水分蒸發不出去，溫度過高，餃子皮很容易破。餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用...
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![鍋蓋面為什麼叫鍋蓋面]( "鍋蓋面為什麼叫鍋蓋面")
- 方法：在小編這裡有這樣一個傳說，有一對姐弟相依為命。弟弟生病了然後吃不下飯，姐姐天天就下面條給他吃，可弟弟總是說麵條下硬了不好吃，於是姐姐想辦法擀細麵條，將麵糰放在案板上，用一個竹槓人坐在上面壓著麵糰跳，從左到右再從右到左將麵糰壓得薄薄的，然後削成細細的麵條，然後姐姐將...
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![煮餃子蓋鍋蓋嗎]( "煮餃子蓋鍋蓋嗎")
- 煮餃子要蓋鍋蓋，但是不能一直蓋著鍋蓋煮，當然也不能一直敞著鍋蓋煮。包好的餃子通常要等水開以後再下鍋，然後先蓋上鍋蓋將餃子餡煮熟，之後再開啟鍋蓋將餃子皮煮熟。若是煮餃子時全程一直蓋上鍋蓋煮的話，就很容易發生溢鍋，並且餃子也很容易煮破皮。而餃子煮破皮了吃起來口感也會...
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![蘇泊爾電飯煲鍋蓋蓋不上]( "蘇泊爾電飯煲鍋蓋蓋不上")
- 第一，沒有完全洩壓，耐心等待完全洩壓。第二，電壓力鍋的蓋子上有一個橡皮圈墊，你可以檢查一下皮墊是否放置整齊。第三，檢查蓋子邊緣是否擠壓變形。第四，檢查蓋下的凹槽中是否有異物。第五，時間長了，雖然壓力降到了正常大氣壓，但是安全閥和蓋子之間的阻力增加了（油、食物殘渣和氧化物...
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![鍋蓋面介紹 鍋蓋面為什麼叫鍋蓋面]( "鍋蓋面介紹 鍋蓋面為什麼叫鍋蓋面")
- 1、鍋蓋面做法源於清朝。據傳，乾隆下江南時，到鎮江張嫂子夥麵店時，張嫂子忙中出錯，誤將湯罐上的小鍋蓋當成大鍋蓋，撂到面鍋裡，煮出來的麵條卻很可口，還被乾隆誇讚。故被稱為鍋蓋面。2、雖然鍋蓋面的做法在清代就已經出現，但鍋蓋面的叫法卻只有30多年的歷史。1979年，鎮江當地政府組...
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![煮湯用蓋蓋子嗎 煮湯蓋不蓋鍋蓋]( "煮湯用蓋蓋子嗎 煮湯蓋不蓋鍋蓋")
- 1、這要分燉什麼湯，如果是骨頭，肉類，肯定要蓋，這樣會減少營養流失，減少烹飪時間，但是如果是菜湯，建議不要蓋，否則會使蔬菜吃起來失去新鮮。2、湯裡的菜顏色不是重要的，一方面可以讓營養充分吸收進湯水，一方面又可以軟化菜，吃起來有利健康，而且蓋鍋的話熟得快，這樣烹調時間不會長，反而能...
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