![油蝦是什麼品種的蝦]( "油蝦是什麼品種的蝦")
- 油蝦也稱為油燜大蝦，是一道魯菜。主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源於湖北潛江的鄂菜，使用的是淡水的鰲蝦（俗稱小龍蝦）製作，與魯菜的油燜大蝦不同。...
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![醬油爆蝦]( "醬油爆蝦")
- 1、主料：蒜姜切碎備用。2、蝦去掉蝦頭挑掉蝦線，醬油。3、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。4、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。5、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。6、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。7、油鍋...
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![蔥油蝦]( "蔥油蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料基圍蝦：1盤;細香蔥：1小把;食鹽：適量;料酒：適量;胡椒粉：適量;胡椒：適量;色拉油：適量;蔥油蝦的做法將買回的鮮活基圍蝦洗淨，剪去蝦鬚，控幹水分後平鋪盤中放置冰箱冷凍15分鐘將蝦取出剝殼，剝除蝦身上的殼保留蝦頭及...
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![油爆草蝦做法 油爆草蝦如何做]( "油爆草蝦做法 油爆草蝦如何做")
- 1、食材：草蝦250g、生薑、蔥、生抽、美味鮮醬油、糖、料酒、食用油。2、生薑切片，小蔥切段待用，草蝦洗乾淨剪掉蝦鬚。3、鍋內倒入食用油，稍稍多一點。4、九成熱，放入炒蝦快速均勻翻炒，直到蝦殼有點脆的感覺。5、然後放入生薑、蔥白、白糖、美味鮮，生抽和料酒。6、翻炒蝦，然後燜一...
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![菠蘿油條蝦]( "菠蘿油條蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料明蝦：250克;油條：1根;菠蘿：半個;芝麻:15克;料酒：適量;澱粉：適量;卡夫奇妙醬：適量;胡椒粉：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;雞精：少許;菠蘿油條蝦的做法將明蝦剝去蝦頭蝦殼，全部蝦仁背部劃一刀後用水略微搓洗衝乾淨可去...
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![家常油爆蝦]( "家常油爆蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：200克;姜：1片;小蔥：2棵;食鹽：1/4小匙;生抽：1大匙;料酒：1大匙;白砂糖：2小匙;陳醋：1小匙;雞精：1/4小匙;白胡椒粉：少許;蒜：4瓣;植物油：1.5大匙;紅尖椒：1個;家常油爆蝦的做法將河蝦洗淨，瀝乾水備用；分別將姜、蔥、蒜...
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![活的蝦做油炸蝦的方法 活的蝦如何做油炸蝦]( "活的蝦做油炸蝦的方法 活的蝦如何做油炸蝦")
- 1、準備大蝦，先用清水清洗乾淨。2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。6、鍋中燒油，油溫7成熱...
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![油爆河蝦]( "油爆河蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：(鮮帶籽)適量;食鹽：少許;生抽：1湯匙;老抽：1湯匙;白糖：3湯匙;色拉油：適量;蔥：少許;姜：少許;油爆河蝦的做法河蝦清洗乾淨，剪去蝦頭及蝦鬚，姜切絲，蔥切蔥花鍋中多放些油燒熱，放入薑絲翻炒出香味，接著放入瀝乾水分...
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![怎麼做油炸蝦 油炸蝦的做法]( "怎麼做油炸蝦 油炸蝦的做法")
- 1、食材：大蝦800g，澱粉適量，青椒、紅椒各一個，醬油一勺，蒜末適量，孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺，白糖一勺。2、準備大蝦，用清水清洗乾淨。3、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。4、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽醃製15分鐘...
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![油爆蝦]( "油爆蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：500克;姜：適量;蔥：適量;料酒：適量;食鹽：適量;醬油：適量;色拉油：適量;油爆蝦的做法草蝦、蔥、姜、料酒、鹽、海鮮醬油將河蝦在加入少許鹽的水裡泡一會後再在流水下衝洗乾淨。然後將草蝦腹部的大小鉗子、蝦...
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![蝦油應該怎麼吃 蝦油怎麼吃]( "蝦油應該怎麼吃 蝦油怎麼吃")
- 1、蝦油怎麼吃：蝦油能夠作為煎炒烹炸等菜品的調味品及其輔料。2、蝦油是用鮮蝦為原料，經發酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工製成魚醬油、綺油等，統稱為蝦油。蝦油是我國沿海各地城鄉食用的一種味美價廉的調味品，是我國傳統海產調...
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![蝦油正宗做法 蝦油怎麼炒]( "蝦油正宗做法 蝦油怎麼炒")
- 1、蝦頭蝦殼洗淨，但千萬不要把蝦頭中的蝦膏洗掉了。2、植物油入鍋燒至二成熱，放入薑片、大蔥、香葉、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜歡辣的童鞋還可以放些辣椒段一起煸炒)。3、炒香焦黃後，把上述這些材料取出，放入蝦頭，繼續用中小火慢慢煸炒，炒的時候，要用鏟子經常按壓一下蝦頭，...
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![油炸大蝦菜譜 怎樣製作油炸蝦]( "油炸大蝦菜譜 怎樣製作油炸蝦")
- 1、用料：大蝦、料酒、蔥姜、鹽、花椒、澱粉。2、把大蝦去頭，用廚房剪剪開蝦背至2/3處，把蝦線去除。清洗乾淨後放入大一點的碗中，用蔥段、薑片、料酒、花椒、鹽把蝦醃製30分鐘。3、醃好以後把蝦挑到另一個碗中，加一勺（10克左右）幹澱粉拌勻，不用加鹽，醃製時已加。4、油鍋，中高火，油熱...
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![蝦油怎麼吃]( "蝦油怎麼吃")
- 1、蝦油怎麼吃：蝦油能夠作為煎炒烹炸等菜品的調味品及其輔料。2、蝦油是用鮮蝦為原料，經發酵提取的汁液。亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工製成魚醬油、綺油等，統稱為蝦油。蝦油是我國沿海各地城鄉食用的一種味美價廉的調味品，是我國傳統海產調...
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![香辣油爆蝦]( "香辣油爆蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;朝天椒：適量;生抽：3克;料酒：2克;食鹽：適量;雞精：少許;植物油：適量;香辣油爆蝦的做法鍋內油熱了以後，放入蔥段、薑絲、蒜蓉和紅辣椒爆香倒入蝦翻炒加入生抽翻勻加入料酒翻勻加入糖、...
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![蝦油燜大蝦]( "蝦油燜大蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料對蝦：6只;番茄醬：3湯匙;黃酒：3湯匙;蝦油：3湯匙;白糖：2湯匙;生抽：1湯匙;姜：少許;蔥：適量;香油：適量;色拉油：適量;蝦油燜大蝦的做法鍋燒熱，放入蝦油燒熱後，加入薑片煸出香味對蝦提前洗淨，背部剖開約1公分，同時取出蝦線，...
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![油燜大蝦]( "油燜大蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料對蝦：2只;料酒：適量;食鹽：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;花生油：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;小蔥：適量;清湯：適量;油燜大蝦的做法將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿由頭部蝦處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺大對蝦...
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![油燜蝦的做法 油燜蝦怎麼做]( "油燜蝦的做法 油燜蝦怎麼做")
- 1、準備食材：大蝦500克、姜1塊、蒜4瓣、小蔥10克、白糖1勺、番茄醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。2、把大蝦剪去須、爪、嘴，挑去黑線，從背部切開至尾端。3、姜蒜切片。4、香蔥切段。5、鍋中倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥後撈出。...
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![油炸河蝦做法 河蝦油炸的方法]( "油炸河蝦做法 河蝦油炸的方法")
- 1、首先將小河蝦洗乾淨，撈出控水備用。2、加入鹽和五香粉攪拌醃製10分鐘。3、將乾麵粉放入醃製的河蝦中，顛簸片刻吸乾水分。4、鍋裡面放入適量的油，油熱後河蝦下鍋慢慢炸。5、一般小河蝦炸的飄起來，油黃又脆響就可以了。...
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![怎麼做油燜大蝦 油悶蝦的做法]( "怎麼做油燜大蝦 油悶蝦的做法")
- 1、青蝦500g，蔥適量，白糖適量，姜適量。2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。3、加少許料酒醃製去腥，蔥姜切小段備用。4、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。5、待蝦的一面變紅放入蔥薑絲，翻面。6、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好的汁，燜2-3分鐘左右，...
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![油爆大蝦]( "油爆大蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：500克;蔥：2根;姜：1小塊;蒜：1瓣;料酒：1勺;生抽：1勺;白砂糖：1勺;醋：1勺;小米椒：適量;油爆大蝦的做法剪掉蝦鬚後洗淨，瀝乾水分備用青蔥洗淨後切3cm長的小段。大蒜去皮洗淨後切薄片。姜洗淨去皮後切片。紅辣椒去蒂...
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![油燜蝦]( "油燜蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：12只;生抽：1湯匙;料酒：2湯匙;白糖：2茶匙;番茄醬：1茶匙;水：3湯匙;姜：1小塊;蔥：2段;油燜蝦的做法蝦建議選個頭差不多大的為宜。剪蝦足、去蝦鬚用刀給下開背，挑出蝦腺。開背的蝦會更加入味鍋中倒入約2湯勺的油，放...
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![上海油爆蝦]( "上海油爆蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：1斤;姜：4片;小蔥：3根;老抽：2湯匙;料酒：2湯匙;白糖：半湯匙;食鹽：4克;香油：少許;色拉油：適量;上海油爆蝦的做法蝦洗淨後，挑去蝦線備用。鍋內油冒青煙後，先放入薑片爆出香味。然後倒入蝦，快速翻炒兩三下，立即倒入...
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![油爆籽蝦]( "油爆籽蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料河蝦：500克;色拉油：適量;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;料酒：適量;生抽：適量;油爆籽蝦的做法材料：河蝦（剪去須洗淨瀝乾）鍋內多倒些油，薑片爆香倒入河蝦迅速翻炒翻炒到河蝦變紅倒入事先準備好的醬汁。這步忘了拍照。...
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![怎樣熬蝦油 熬蝦油做法竅門]( "怎樣熬蝦油 熬蝦油做法竅門")
- 1、準備新鮮的大蝦，一定買有膏的蝦，這樣熬出的蝦油顏色和味道比較好。2、用剪子將蝦頭剪下，將蝦背部剪開，剝出蝦仁，蝦皮待用。3、油量根據蝦的多少來確定，這些油大概是平時做菜的5-6倍。4、油燒至3成熱，放入蝦頭小火炸制10分鐘，用鏟子儘量的將蝦頭裡的膏擠出。5、放入蝦殼，小火炸...
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生活全書館
