![普寧油粿怎麼做]( "普寧油粿怎麼做")
- 1、材料：糯米粉一斤、綠豆沙適量、芝麻少量、花生少量白糖適量。2、綠豆泡一兩個鍾。3、然後過濾掉水，只需剩少許水跟綠豆放入電飯鍋中點煮飯鍵煮熟，待綠豆熟後，用勺子將綠豆全部壓成綠豆沙（此步驟也可以直接從市場買綠豆沙），將錘碎的花生粒跟芝麻一起倒進綠豆沙混合，再加入適量...
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![怎樣做潮汕軟油粿 潮汕軟油粿的做法和配方]( "怎樣做潮汕軟油粿 潮汕軟油粿的做法和配方")
- 1、粿皮：紅薯去皮500克，糯米粉150克，白糖20克，食用油10克，開水少許，餡料：芋泥餡300克。2、新鮮紅薯蒸熟去皮，趁熱加入糯米粉和糖揉成不粘手的麵糰，如麵糰太乾，酌情加入少量開水。成團後加入食用油繼續揉，直至成光滑麵糰。3、把麵糰，餡料平均分成十份，麵糰擀圓，包入餡料，整成三角形。4、...
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![上饒油炸粿做法步驟 上饒油炸粿的做法和配方]( "上饒油炸粿做法步驟 上饒油炸粿的做法和配方")
- 1、配方。早稻磨成的米漿5000g、南瓜和蘿蔔1000g、辣椒600g、油適量。2、在錫勺中添入少許米漿，浸沒錫勺底部即可。3、?添入米漿後，將菜餡夾到錫勺內，可多放一些。4、放入菜餡後再添一層米漿，即可放入油鍋中。5、錫勺放入油鍋中約1分鐘，將油炸粿從錫勺中倒至鍋中，再炸1分鐘，美味...
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![粿粉是什麼做的 粿粉的做法]( "粿粉是什麼做的 粿粉的做法")
- 1、材料：韭菜200g、肉糜150g、幹香菇10朵、幹蝦皮10g、山藥100g、香腸半根、蘿蔔乾適量、老抽適量、蠔油適量、食鹽適量、白砂糖適量、香油適量、料酒適量、食用油適量、土雞蛋1枚、木薯粉250g、沸水適量。2、做法：韭菜洗淨切碎，肉糜加入料酒拌勻後和韭菜先拌勻；山藥去皮切碎...
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![怎樣做油煎粿 油煎粿的做法和配方]( "怎樣做油煎粿 油煎粿的做法和配方")
- 1、粘米粉適量，白蘿蔔一個，胡蘿蔔一個，食用油500克。大蒜2棵，幹辣椒5只，味精適量，鹽適量。2、白蘿蔔切絲，胡蘿蔔切絲。將白蘿蔔，胡蘿蔔和切好的大蒜拌均勻。3、把切好的白蘿蔔，胡蘿蔔放入鍋中，翻炒。炒至變軟。4、把粘米粉用水調。調製濃稠即可備用。5、將準備好的500克油，倒入鍋中...
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![粿條是什麼 粿條是什麼 意思]( "粿條是什麼 粿條是什麼 意思")
- “粿條”是廣東潮汕地區、福建閩南地區、臺灣、海南、等地區的特色傳統小吃。“粿條”一詞是潮汕地區、福建閩南地區叫法，廣州人稱為“沙河粉”，潮汕人稱為“炊粿”、“粿仔”，河洛語系地區的海南、廣東潮汕、福建閩南、臺灣等地的客家人則將其稱為“粄條”。粿條可炒，潮汕俗...
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![怎樣做炒粿條 炒粿條的做法]( "怎樣做炒粿條 炒粿條的做法")
- 1、粿條400克，牛肉120克，芥藍1小把，雞蛋2個，油適量，鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，沙茶醬1湯匙，料酒1湯匙，醬油半湯匙，生粉半湯匙。2、準備適量粿條，芥藍選用葉子的部分，清洗乾淨後切成段。雞蛋磕碎在碗中，放一點鹽攪散。牛肉切片，放入料酒，醬油，生粉和少許油攪拌均勻後醃製10分鐘。3、用生...
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![蒸甜粿方法介紹 蒸甜粿方法]( "蒸甜粿方法介紹 蒸甜粿方法")
- 1、紅糖融水裡，大火煮至融透，關火開蓋放涼。2、倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一點，儘量揉進多點粉，因為蒸很久，而且太軟之後二次食用不好吃了，也不好切。3、盆子塗油，把揉好的拍上去。4、拍平整。5、開水上鍋，農村蒸上幾個小時，用煤氣爐的話起碼一個小時以上。6、同一條...
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![潮州小油炸粿怎麼做 潮州小油炸粿做法介紹]( "潮州小油炸粿怎麼做 潮州小油炸粿做法介紹")
- 1、主料：麵粉，本地面種，純鹼，魚露，蒜頭，花生油，水。2、取麵粉500克置於案板上，放入100克潮州本地面種(即用本地酵母已經發酵的山漿)，加入適量純鹼，使其中和，調至不酸，再加入魚露10克，用50克蒜頭榨出的蒜頭汁(蒜頭取其汁，而不直接加入蒜頭，可避免在炸油條時，把蒜頭炸焦)、花生油100克、水1...
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![上饒油炸粿做法步驟]( "上饒油炸粿做法步驟")
- 1、配方。早稻磨成的米漿5000g、南瓜和蘿蔔1000g、辣椒600g、油適量。2、在錫勺中添入少許米漿，浸沒錫勺底部即可。3、?添入米漿後，將菜餡夾到錫勺內，可多放一些。4、放入菜餡後再添一層米漿，即可放入油鍋中。5、錫勺放入油鍋中約1分鐘，將油炸粿從錫勺中倒至鍋中，再炸1分鐘，美味...
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![怎樣做油煎粿]( "怎樣做油煎粿")
- 1、粘米粉適量，白蘿蔔一個，胡蘿蔔一個，食用油500克。大蒜2棵，幹辣椒5只，味精適量，鹽適量。2、白蘿蔔切絲，胡蘿蔔切絲。將白蘿蔔，胡蘿蔔和切好的大蒜拌均勻。3、把切好的白蘿蔔，胡蘿蔔放入鍋中，翻炒。炒至變軟。4、把粘米粉用水調。調製濃稠即可備用。5、將準備好的500克油，倒入鍋中...
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![潮汕三角油粿的做法步驟]( "潮汕三角油粿的做法步驟")
- 1、材料：糯米粉,紅薯,芋頭、白砂糖。2、紅薯蒸熟爛，關火，加入糯米粉，揉搓成光滑麵糰。3、芋頭加薑絲蒸熟，抽成絲，加入白砂糖，花生碎作餡。4、麵糰捏成等份數塊，擀成圓形，包成來捏三個角，全部完成，油下鍋燒開，油粿放下慢火炸成金黃色便可。...
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![怎麼做金瓜粿 金瓜粿怎麼做]( "怎麼做金瓜粿 金瓜粿怎麼做")
- 1、食材：糯米粉35克、木薯粉65克、玉米澱粉20克、天然之林紅豆餡1盒、南瓜250克、奶粉10克、植物油適量、鹽1小撮。2、準備食材。3、南瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟。4、紅豆餡分成等份揉成團。5、全部粉類和鹽混合。6、趁熱加入蒸的南瓜（約100克），揉成團。7、南瓜麵糰把紅豆泥包好...
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![香炒糕粿]( "香炒糕粿")
- 1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，...
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![怎麼做菜包粿 菜包粿怎麼做]( "怎麼做菜包粿 菜包粿怎麼做")
- 1、食材：麵粉適量、水適量、醬油適量、韭菜適量、鹽適量、油適量。2、準備材料：這兩種粉的配比在潮汕地區的各個地方都有點差異，可以自行配比除錯，生粉多一些蒸出來的粿是透明的，柔韌彈牙；粘粉多一些的粿會柔軟適中，試量一下4斤的粘粉有幾碗，就知道需要用多少碗水，量好的水放入煮...
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![潮汕三角油粿的詳細做法 潮汕三角油粿的做法步驟]( "潮汕三角油粿的詳細做法 潮汕三角油粿的做法步驟")
- 1、材料：糯米粉,紅薯,芋頭、白砂糖。2、紅薯蒸熟爛，關火，加入糯米粉，揉搓成光滑麵糰。3、芋頭加薑絲蒸熟，抽成絲，加入白砂糖，花生碎作餡。4、麵糰捏成等份數塊，擀成圓形，包成來捏三個角，全部完成，油下鍋燒開，油粿放下慢火炸成金黃色便可。...
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![油粿的烹飪技巧分享]( "油粿的烹飪技巧分享")
- 1、主料：南瓜750克、糯米粉500克。2、輔料：花生餡適量、白糖適量。3、做法：（1）花生炒熟，敲碎，冷卻，加入白糖，拌勻即可。（2）南瓜蒸熟，放進盆裡，再加入糯米粉，攪拌。（3）拌成麵糰。（4）取一小塊，搓成圓，放入餡，對摺，捏邊。（5）鍋裡熱油，放入油粿煎至金黃色即可。...
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![怎樣做清明粿 清明粿怎麼做]( "怎樣做清明粿 清明粿怎麼做")
- 1、用料：艾草200g、糯米粉100g、粘米粉100g、玉米油30g、鹽20g。2、先將艾草洗淨後放入水中。3、大火煮開後撈出，放入涼水中浸泡。4、接著在鍋中加入鹽。5、將艾草放入鍋中加熱，煮至軟爛。6、煮好後將艾草倒進攪拌機，打碎。7、將糯米粉、粘米粉、玉米油混合在一起，攪拌均勻。8...
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![包菜粿如何做 包菜粿做法竅門]( "包菜粿如何做 包菜粿做法竅門")
- 1、食材：麵粉適量，水適量，醬油適量，韭菜適量，鹽適量，油適量。2、準備材料：這兩種粉的配比在潮汕地區的各個地方都有點差異，可以自行配比除錯，生粉多一些蒸出來的粿是透明的，柔韌彈牙；粘粉多一些的粿會柔軟適中，試量一下4斤的粘粉有幾碗，就知道需要用多少碗水，量好的水放入煮鍋再加點油...
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![怎麼做香炒糕粿 香炒糕粿]( "怎麼做香炒糕粿 香炒糕粿")
- 1、糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下平底鍋（煎盤）用豬油以文武火候將糕粿面色煎赤，加入白糖炒勻，再和入鮮蝦、豬肝、瘦肉、鮮蠔等多種配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒醬、味精、魚露、雪粉水，...
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![青葉粿的簡介 家常青粿的做法]( "青葉粿的簡介 家常青粿的做法")
- 1、麵皮糯米粉500g、芥菜50g、豆沙150g、花生油150g。2、芥菜葉和梗分開，只用葉部分的。鍋裡燒開水，放入一大勺鹼，再把青菜放下去煮，煮兩三分鐘撈起，放到冷水裡冷卻，再用攪拌機打成汁。糯米粉和成麵糰。加入花生油，加油是為了讓它的口感更好，多多益善。弄成一塊一塊放開水裡煮熟...
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![白粿如何炒 白粿怎麼炒]( "白粿如何炒 白粿怎麼炒")
- 1、食材：白粿500克、香菇20克、瘦肉100克、芥菜20克、姜5克、蝦仁5克、蠔油5克、生抽5克。2、將白粿切成片狀。入開水鍋裡焯燙半分鐘至變軟，撈出瀝乾水份。3、泡發好的香菇切片。4、瘦肉切絲。5、姜切絲。6、芥菜梗切絲。7、芥菜葉切段。8、鍋熱放油，入薑絲調小火煸炒出味。...
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![水粿做法]( "水粿做法")
- 1、大米、潮汕蘿蔔乾、白砂糖、食用油、白礬少許。2、蘿蔔乾切成極細的丁，用油炒香備用。白砂糖溶成稀糖漿備用。3、先將米浸泡，磨成漿，取米漿澆滿在潮汕功夫茶杯（所謂功夫茶杯，確切就是縮小的飯碗，碗口直徑只有5cm），然後用毛筆蘸上少許白礬水，往功夫茶杯表層中間點一下，逐個點，然後...
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![薯粉粿怎麼做 薯粉粿的做法]( "薯粉粿怎麼做 薯粉粿的做法")
- 1、食材：紅薯粉500克、豬肉250克、山藥200克、開水適量、鹽適量。2、把薯粉放入大容量容器裡。3、倒入白開水用筷子稍微攪拌一下，攪拌均勻後用蓋子悶住大概10分鐘。4、待溫度沒那麼燙，開始用手揉麵粉，將麵糰揉至光滑細膩。5、豬肉稍微切成小塊，加入山藥塊打成肉泥，加鹽調味備用...
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![上饒油炸粿的做法和配方]( "上饒油炸粿的做法和配方")
- 1、配方。早稻磨成的米漿5000g、南瓜和蘿蔔1000g、辣椒600g、油適量。2、在錫勺中添入少許米漿，浸沒錫勺底部即可。3、?添入米漿後，將菜餡夾到錫勺內，可多放一些。4、放入菜餡後再添一層米漿，即可放入油鍋中。5、錫勺放入油鍋中約1分鐘，將油炸粿從錫勺中倒至鍋中，再炸1分鐘，美味...
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