![肉油怎麼做才香]( "肉油怎麼做才香")
- 1、五花肉4塊、菜籽油適量、姜適量、黃酒適量、醬油適量、水適量。2、溫水洗淨豬肉，放入老薑，黃酒300克，燒到熟，筷子輕輕戳下去有洞，關火。3、鍋子裡放油燒至7-8分，菜油要熱點冒煙無泡沫。4、放點肉湯，黃酒200克，醬油200克拌勻，這是為了讓肉著色，皮起皺。5、肉放湯裡滾一下。6、然...
- 8544
![肉油的做法 肉油怎麼做才香]( "肉油的做法 肉油怎麼做才香")
- 1、五花肉4塊、菜籽油適量、姜適量、黃酒適量、醬油適量、水適量。2、溫水洗淨豬肉，放入老薑，黃酒300克，燒到熟，筷子輕輕戳下去有洞，關火。3、鍋子裡放油燒至7-8分，菜油要熱點冒煙無泡沫。4、放點肉湯，黃酒200克，醬油200克拌勻，這是為了讓肉著色，皮起皺。5、肉放湯裡滾一下。6、然...
- 25470
![肉油的做法]( "肉油的做法")
- 1、五花肉4塊、菜籽油適量、姜適量、黃酒適量、醬油適量、水適量。2、溫水洗淨豬肉，放入老薑，黃酒300克，燒到熟，筷子輕輕戳下去有洞，關火。3、鍋子裡放油燒至7-8分，菜油要熱點冒煙無泡沫。4、放點肉湯，黃酒200克，醬油200克拌勻，這是為了讓肉著色，皮起皺。5、肉放湯裡滾一下。6、然...
- 10449
![肉油辣椒好吃的做法]( "肉油辣椒好吃的做法")
- 1、蔥與香茹切成末，肉也剁成泥備用；2、接下來處理辣椒：將幹辣椒洗淨去蒂，在熱水中浸泡10分鐘，姜，大蒜洗淨去皮，用刀將姜拍散，將辣椒從水中取出，放入攪拌機中（辣椒的水分要保留，不用濾幹）再把姜，蒜一起加入，攪拌辣椒呈碎塊既可（不需要太細，辣椒皮呈指甲蓋大小就好）；3、起油鍋，倒入大半鍋油，油...
- 3961
![怎麼做油底肉 油底肉怎麼做]( "怎麼做油底肉 油底肉怎麼做")
- 1、豬坐臀肉1000克、精鹽800克、料酒400克、辣椒麵250克、花椒麵50克、豬油2000克。2、豬坐臀肉去骨留皮，砍成500克大小的塊，放大盆裡，加入精鹽、料酒、辣椒麵、花椒麵拌和均勻，置低溫處醃漬3天，然後取出來用清水洗淨，瀝乾水分。3、豬油入鍋燒熱，將肉塊輕輕放入，炸至肉色焦黃時，連...
- 22551
![網油肉卷]( "網油肉卷")
- 1、主料：豬肉(瘦)200克。2、輔料：肥膘肉100克、木耳(水發)10克、竹筍100克。3、調料：大蔥10克、豬網油75克、黃酒15克、醬油25克、白砂糖5克、鹽2克、味精2克、醋5克、澱粉(玉米)30克、豬油（煉製）50克。4、將豬瘦肉、肥膘肉剁成泥，加鹽、味精和溼澱粉（15克）拌成肉茸待用。5、將（15...
- 7723
![走油肉不濺油的技巧 走油肉怎麼炸不濺油]( "走油肉不濺油的技巧 走油肉怎麼炸不濺油")
- 1、炸走油肉的時候，要注意鍋裡的油溫不要太高，大約7、8成熱時就放入走油肉。放進去之前，要保證走油肉沒有水分，因為水和油碰到一起就會濺出來，還會出現油爆的聲音。2、還有一種比較簡單的方法，就是在油鍋裡放入一些澱粉，能防止油爆出來。再者可以將走油肉切的小一些，炸制過程中不...
- 10305
![怎樣做紅油肉丁 紅油肉丁]( "怎樣做紅油肉丁 紅油肉丁")
- 1、主料：羊肉（後腿）250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大蔥2克、姜1克、大蒜（白皮）2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、澱粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊後腿肉切丁；3、羊肉丁加少許精鹽、醬油、雞蛋清、水澱粉拌勻待用；4、取小碗一隻，加高湯、精鹽、醬油、蔥、姜、蒜、花...
- 13738
![醬油肉介紹]( "醬油肉介紹")
- 1、醬油肉是溫州的特色美食。2、它的做法很簡單，就是五花肉切成長條之後用煮好的醬油醃製，醃製好之後晒乾即可，但是每家每戶的做法都不太一樣，有的人喜歡加香料而有的則不會。醬油肉歷史悠久，可以追溯到北宋1139年，它是溫州人過年十大習俗之一。...
- 28315
![醬油肉的做法 醬油肉要怎麼做]( "醬油肉的做法 醬油肉要怎麼做")
- 1、原料：豬腿肉2500克。2、調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。3、先將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒；4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不鏽...
- 18696
![山西過油肉]( "山西過油肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：1塊;黑木耳:適量;黃瓜:1根;色拉油：適量;蔥：1段;姜：半塊;甜麵醬：1勺;五香粉：少許;醬油：1勺;醋：2勺;料酒：5克;花椒：1把;澱粉：適量;香油：少許;雞精：2克;山西過油肉的做法用料不復雜，簡單好搭配。裡脊切片；黃瓜；木...
- 24797
![油豆腐塞肉]( "油豆腐塞肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：適量;油豆腐：適量;薺菜:適量;雞蛋:適量;食鹽：4克;花雕酒：少許;香油：少許;高湯：適量;薑汁：適量;油豆腐塞肉的做法薺菜摘清洗淨後在開水中燙軟薺菜撈出瀝乾水分後切成末製作完成的油豆腐放入鍋內，加入適量...
- 9162
![醬油肉怎麼做 醬油肉做法]( "醬油肉怎麼做 醬油肉做法")
- 1、準備食材：五花肉15斤，醬油1升，姜、大蒜、白糖、胡椒粉各適量。2、準備去皮五花肉，不用洗，洗了肉裡面水分多了就吸不進來醬油。3、蒜，薑切片，白酒放一瓶蓋，加入其他調料拌勻，放入五花肉拌勻，每一塊肉都要沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠還要倒一點下去，充分浸泡過的肉拿出來用繩...
- 13465
![蠔油牛肉]( "蠔油牛肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料牛肉：適量;洋蔥:適量;姜：適量;白糖：適量;生抽：適量;澱粉：適量;胡椒粉：適量;蠔油：1勺;老抽：1勺;植物油：適量;蠔油牛肉的做法牛肉切片或絲後，放生薑、糖、生抽、油、生粉和胡椒粉拌勻醃製。洋蔥切片後入炒鍋洋蔥炒...
- 20634
![燜豬肉油菜]( "燜豬肉油菜")
- 1、材料:豬五花肉300克，油菜100克。調料薑汁5克，醬油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，澱粉45克，白芝麻5克。2、將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分。3、將豬肉洗淨，切成長、寬各為4釐米、厚0.3釐米的薄片，洗淨血水。4、將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成醃肉汁，放入五花肉片...
- 16726
![醬油肉的做法 做醬油肉教程]( "醬油肉的做法 做醬油肉教程")
- 1、食材：五花肉15斤，二鍋頭1瓶蓋，大蒜3瓣，姜3片，胡椒粉1克，白糖適量。2、準備去皮五花肉。3、蒜，薑切片，二鍋頭放了一瓶蓋。4、加入其他調料拌勻。5、放入五花肉拌勻，一定要每一塊肉都沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠那就還要倒一點下去。6、充分浸泡過的肉拿出來用繩子掛在太陽...
- 6607
![怎樣做蠔油牛肉絲 蠔油牛肉絲]( "怎樣做蠔油牛肉絲 蠔油牛肉絲")
- 1、食材：牛肉300克、平菇100克、胡蘿蔔25克、薑絲5克、白糖1小匙、料酒1小匙、醬油2小匙、蠔油2小匙、水澱粉2小匙、香油少許、植物油適量。2、將香菇去蒂，洗淨，切成細絲；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成細絲。3、牛肉去筋膜，洗淨，切成細絲再加入少許醬油、水澱粉拌勻上漿，然後下入熱油鍋中...
- 9051
![醬油蒸肉怎麼做 醬油蒸肉做法]( "醬油蒸肉怎麼做 醬油蒸肉做法")
- 1、主料：精五花肉500克、豆乾適量。2、輔料：蔥適量、料酒2匙、醬油適量、大料幾瓣、生菜適量、姜適量。3、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。4、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。5、把五花肉切片。6、豆乾切兩片。7、取一...
- 5238
![醬油滷肉]( "醬油滷肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：1塊;水：適量;生抽：適量;老抽：適量;冰糖：適量;醬油滷肉的做法整塊肉沖洗乾淨，放炒鍋里加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮開後，轉小火1小時，最後開中火收汁...
- 30616
![紅油肉丁]( "紅油肉丁")
- 1、主料：羊肉（後腿）250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大蔥2克、姜1克、大蒜（白皮）2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、澱粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊後腿肉切丁；3、羊肉丁加少許精鹽、醬油、雞蛋清、水澱粉拌勻待用；4、取小碗一隻，加高湯、精鹽、醬油、蔥、姜、蒜、花...
- 5455
![去五花肉油]( "去五花肉油")
- 五花肉煸油技巧1、五花肉，位於豬的腹部，俗稱肋條肉2、可用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間可以去油3、肥肉不膩人且可口，可把肥肉切成薄，加調料後燉在鍋裡4、或者加腐肉，也可以去去除油膩的口感5、腐乳加水攪拌均勻，塗在肉上6、或者五花肉放鍋裡煎，也會出油做五花肉不油膩的...
- 16228
![醬油肉怎麼做 醬油肉的做法]( "醬油肉怎麼做 醬油肉的做法")
- 1、材料：豬腿肉2500克2、調味料：醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯3、將調料中除白酒外調勻燒開，放涼後倒入白酒。4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入放涼的調料汁中浸泡，可以是砂鍋、缽，或者陶瓷、不鏽鋼的...
- 12170
![醬油肉做法]( "醬油肉做法")
- 1、準備食材：五花肉15斤，醬油1升，姜、大蒜、白糖、胡椒粉各適量。2、準備去皮五花肉，不用洗，洗了肉裡面水分多了就吸不進來醬油。3、蒜，薑切片，白酒放一瓶蓋，加入其他調料拌勻，放入五花肉拌勻，每一塊肉都要沾上醬油，讓它充分吸收，如果醬油不夠還要倒一點下去，充分浸泡過的肉拿出來用繩...
- 26133
![油豆腐燒肉]( "油豆腐燒肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：300克;五花肉：200克;番茄醬：1勺;冰糖：20克;老抽：1小勺;八角：1個;香葉：1片;桂皮：1小段;蔥：1棵;姜：2片;食鹽：適量;料酒：1勺;色拉油：適量;油豆腐燒肉的做法將老豆腐切成長條小塊鍋中放入植物油燒熱，放一個豆腐條試...
- 13422
![做油炸肉的步驟 油炸肉怎樣做]( "做油炸肉的步驟 油炸肉怎樣做")
- 1、五花肉500克、雞蛋3個、玉米澱粉50克、麵粉50克、蔥適量、薑絲適量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2湯匙。2、方法：首先用水沖洗五花肉，去除面板，瀝乾肉，切成均勻的厚度。3、將麵粉和玉米澱粉放入乾淨的容器中，攪拌均勻，然後將雞蛋打入小碗中，攪拌均勻。4、加入混合粉末，拌勻，加...
- 9242
生活全書館
