![鹹肉圓怎麼做好吃]( "鹹肉圓怎麼做好吃")
- 1、豬肉1000克、粉絲一小把、生粉適量、油適量、辣椒2個、姜一塊、雞蛋一個、香蔥50克、香菇6朵。2、豬肉洗淨剃皮。3、剃皮，肉剁成肉餡備用。4、香菇、粉絲各裝入小盆溫水泡發後剁成小粒、切段。5、放入雞蛋、薑切片、香蔥切成小段。6、放入少許水、鹽、生粉朝一個方向攪...
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![白水煮鹹肉要煮多久]( "白水煮鹹肉要煮多久")
- 白水煮鹹肉要煮30分鐘左右。白水煮鹹肉能去除臘肉的大部分鹹味，也能保留臘肉的香味。白水煮鹹肉時需要注意第一次用冷水煮開後，再煮5-10分鐘，然後再換水煮一次，大概20分鐘左右，如果肉塊比較大，可以適當增加時間。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：鹹肉要煮多長時間多長...
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![鹹肉蒸蝦要多久能熟 鹹肉蒸蝦要多久時間能熟]( "鹹肉蒸蝦要多久能熟 鹹肉蒸蝦要多久時間能熟")
- 1、鹹肉蒸蝦蒸20-30分鐘能熟。將鍋中加入冷水，放入準備好的鹹肉。中大火蒸20-30分鐘即可食用。鹹肉的主要原料有鹹豬肉，輔料有薑片、辣椒絲、香菜、花生油、味精、南瓜、花椒、食用鹽、白酒等。2、將花椒、大料、陳皮、桂皮放入炒鍋中，加適量鹽炒至顏色灰白出鍋，晾涼後拌入少...
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![鹹肉的製作方法]( "鹹肉的製作方法")
- 1、食材：鮮豬肉100kg，鹽9~11kg，花椒50g。2、肉的處理：選擇經獸醫檢驗合格的新鮮肉或凍肉。若原料為新鮮肉時，必須攤開涼透。若是凍肉，也要攤開散發冷氣，微軟後分割處理。鹹肉用的肉可以用腿肉，但五花肉更美味，特別是帶骨頭的那種五花肉。買來的肉，如果有骨頭，不必取出，肉也不要用水洗...
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![鹹肉大蒜的做法]( "鹹肉大蒜的做法")
- 1、主料：鹹肉、大蒜。2、輔料：紅椒、姜(去皮)、大蒜仔、乾紅辣椒。3、調料:醬油、醋、味精、雞精、雞精粉、鹽、水澱粉。4、大蒜根用刀背拍一下,斜切成段,大蒜葉切段,蒜根、蒜葉分開裝.鹹肉切片,紅椒切片,姜(去皮)、大蒜仔切片,乾紅辣椒切段。5、熱鍋冷油,放姜(去皮)、大蒜...
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![如何辨別鹹肉的好壞]( "如何辨別鹹肉的好壞")
- 1、優質：肉質緊密呈鮮紅色或暗紅色，皮乾硬潔淨呈蒼白色，無黴菌和粘液；切面呈紅色，色澤均勻；彈性好，脂肪呈白色或帶微紅，肉質結實，有鹹肉特有的香氣。2、劣質：肉質結構疏鬆呈暗色，發粘，表面有黴跡；切面色澤不均勻，呈褐色或灰色；彈性差，脂肪發黃，有明顯酸臭或哈喇味。...
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![怎麼做鹹肉炒荷蘭豆 鹹肉炒荷蘭豆如何做]( "怎麼做鹹肉炒荷蘭豆 鹹肉炒荷蘭豆如何做")
- 1、用料：鹹肉100克、荷蘭豆400克。2、輔料：生薑2片、蔥白兩根、色拉油少量。3、鹹肉泡水清洗後，切片；荷蘭豆也需要處理下。4、鍋中倒入清水，燒開，然後倒入荷蘭豆，焯一下；稍稍變色即可抄出。5、熱鍋，倒油，下鹹肉片；因為鹹肉很難熟，需要和回鍋肉般一樣做法。6、差不多這樣的程度，既可以...
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![黃豆鹹肉怎麼做]( "黃豆鹹肉怎麼做")
- 1、主料：鹹肉一小塊、黃豆大半碗(泡好的)。2、調料：雞精適量。3、鹹肉洗淨，切粗條，放開水焯一下，與黃豆一起放高壓鍋,加料酒,薑片,桂皮,八角，蔥結，大火煮開，關火。4、把所有食材移到砂鍋，小火60分鐘。把蔥結撈出，放些雞精，蔥花即可。...
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![切好的鹹肉如何儲存]( "切好的鹹肉如何儲存")
- 1、切好的鹹肉放冷藏。2、熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。冷藏的溫度是低溫恆溫的環境更是利於生鹹肉的儲存，但熟的卻不適合長時間的儲存。...
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![野蒿炒鹹肉的做法分享]( "野蒿炒鹹肉的做法分享")
- 1、主料：野蒿適量、鹹肉100克。2、輔料：糖少許、鹽少許。3、首先把野蒿去根，洗淨備用。4、鹹肉切條，野蒿用少許鹽熗一會，鍋內少許油，熱鍋，下鹹肉煸炒變色。5、加入野蒿翻炒至變色，加入一點點糖，翻炒片刻即可。...
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![怎樣製作鹹肉圓]( "怎樣製作鹹肉圓")
- 1、帶皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量。2、五花肉洗淨，晾乾。放入盒子裡。3、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻後倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。4、約醃製3-4天，取出，置陰涼乾燥處陰乾。圖為過了一夜。5、再過一天後，稍見發亮。6、...
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![如何正確清洗鹹肉]( "如何正確清洗鹹肉")
- 1、清水浸泡法，把改刀後的鹹肉浸泡在乾淨的清水裡，泡去鹹肉中多餘的鹽分即可。清水浸泡法是處理鹹肉時，使用最多的一種方法，但這種方法去鹹味的速度有點慢，需要的時間較長，具體需要多長時間取決於改刀後的形狀和大小。2、淡鹽水浸泡法，在乾淨的清水裡加適量細鹽攪化，成淡鹽水，再把...
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![鹹肉怎樣儲存]( "鹹肉怎樣儲存")
- 1、將鹹肉多抹些鹽，放於陶瓷碗裡壓緊壓實，寒冷的冬季直接放於陰冷之處，天氣稍熱時，放於冰箱的冷藏室，能儲存3個月以上，食用時需提前浸泡，去除一些鹹味。2、用保鮮袋將鹹肉分條，裝放進冰箱的冷凍室凍住，食用時將其拿出解凍後炒制即可。3、醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。...
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![醃臘肉的步驟有哪些 四川醃鹹肉的方法]( "醃臘肉的步驟有哪些 四川醃鹹肉的方法")
- 1、準備好新鮮肉，切成0.8—1公斤，厚4-6釐米肉條。2、備好大盆，準備醃製工作，把每條肉上都不均勻塗上鹽巴，然後放上少量的食糖。3、把酒裡面泡好的花椒灑在肉上，最好是提前準備好花椒並用酒將其泡好。這樣越久的法那麼味道就會更好。4、上下左右醃製好臘肉，把各種作料加入攪拌均...
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![大蒜炒鹹肉的做法]( "大蒜炒鹹肉的做法")
- 1、鹹肉，切成薄片，清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、大蒜去根，剝去根部老皮，摘掉黃葉，清洗乾淨，略微瀝乾水分，切成均勻的段狀。3、乾淨鍋中開大火，倒入玉米油，油溫熱，下薑片。4、倒入鹹肉片，迅速翻炒。5、鹹肉略變色，倒入一點點料酒。繼續不斷翻炒。6、炒到鹹肉兩面金黃，大約1-2分鐘。盛出備...
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![鹹肉發黃還能不能吃]( "鹹肉發黃還能不能吃")
- 1、鹹肉一般指醃肉，是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉。醃肉發黃考慮是肉的含鹽量低或者存放的時間太久，已經出現變質的跡象，吃後容易對身體造成影響，所以醃肉發黃後不能吃了。2、醃肉由於含鹽量較低或者存放的時間太久，脂肪在空氣、陽光等因素的作用下，發生水解和不飽和脂肪酸的自...
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![鹹肉蒸土豆的做法]( "鹹肉蒸土豆的做法")
- 1、先準備紅辣椒、蔥、大蒜。2、臘肉洗乾淨後放進鍋裡蒸20分鐘，拿出來清洗，切片即可使用。3、削土豆皮，切成薄片後使用。4、在熱鍋里加入一些食用油，倒入臘肉，炒到豬油溢位為止，裝臘肉。5、加入大蒜，放入香火，土豆片放入鍋中炒，加入鹽和雞粉調味。6、炒完臘肉平底鍋口袋後，最後放入...
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![武漢鹹肉的醃製方法]( "武漢鹹肉的醃製方法")
- 1、如果肉塊太大太厚，就儘量分解成條狀的，或者將肉身用刀劃開但不劃斷讓鹽好醃製進去。將需要醃製的肉類處理完後晾乾，或用乾淨的毛巾擦乾肉表面的水分，2、同時將裝肉的湯碗或者其他盛器洗淨晾乾，提前做好準備，總之肉和器皿表面都不要有水分。3、將鍋洗淨在爐子上等鍋裡水分蒸...
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![鹹肉可以放冰箱嗎]( "鹹肉可以放冰箱嗎")
- 1、熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏,生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。2、因為鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品,含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。3、冷藏的溫度是低溫恆溫的環境更是利於生鹹肉的儲存,但熟的卻不適合長時間的儲存,因為熟的煮熟後鹽分...
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![鹹肉冷凍可以嗎]( "鹹肉冷凍可以嗎")
- 1、鹹肉可以放在冰箱的冷凍裡儲存。2、鹹肉的儲存方法:如果計劃在2個星期內食用完鹹肉,而室內氣溫又低於20攝氏度,溼度低於60%,便可以不用放進冰箱。只要放在通風乾爽、不被太陽直接照射的地方即可。否則就必須把鹹肉用保鮮袋包裹好,放在冰箱的保溫層,並將溫度調至4攝氏...
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![如何做鹹肉蒸黃泥拱]( "如何做鹹肉蒸黃泥拱")
- 1、準備材料：鹹肉，雷筍。2、筍去衣切片，將春筍淖熱水瀝乾。3、鹹肉用溫水清洗乾淨後切薄片。4、姜切成細末。5、鹹肉與春筍間隔加薑片碼好於碗內，淋米酒、生抽，加白糖。6、上鍋蒸15分鐘左右。7、取出盤子，撒上小蔥花即可。...
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![筍燉鹹肉需要放哪些材料]( "筍燉鹹肉需要放哪些材料")
- 1、材料：鹹的土豬肉500克、冬筍4個、生抽3勺、大蒜苗2根。2、選用上等的新鮮冬筍。3、去殼，用刀切取較嫩的部位，上面比較嫩依也是可以食用的。4、切片或柳刀塊也可以。5、選用農家土豬肉醃製的肉，不能太精，要帶些肥肉。6、小火炒出油。7、煸出油，不要過頭。8、把加入精肉翻炒，撈...
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![筍燉鹹肉需要放什麼調料 筍燉鹹肉需要放哪些調料]( "筍燉鹹肉需要放什麼調料 筍燉鹹肉需要放哪些調料")
- 1、原料：鹹肉適量、春筍適量、姜適量、蔥適量、料酒適量、白糖適量。2、鹹肉切薄片。春筍剝殼，切大塊下鍋焯水。3、選取上半截鮮嫩部位。切成薄片。筍片擺放在盤中。4、放上鹹肉片。放上薑絲，淋入料酒和少許白糖，上鍋蒸20分鐘。撒上蔥花，出鍋。小編還為您整理了以下內容，可能對...
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![鹹肉蒿子粑粑的做法]( "鹹肉蒿子粑粑的做法")
- 1、鹹肉100克，野蒿子適量100克，蒜苗10克，青椒10克，粘米粉10克，糯米粉是粘米粉四分之一到五分之一，鹽少許，雞精1勺。2、將青椒，野蒿子，蒜苗，辣椒，鹹肉剁碎。3、然後先把鹹肉沫沫放鍋裡煸炒，香了之後把其他菜放進去。再放入鹽，雞精。4、揉麵。把炒好的菜倒進去面裡面。揉呀揉。先用筷子...
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![鹹肉蒸蝦要多久能熟]( "鹹肉蒸蝦要多久能熟")
- 1、鹹肉蒸蝦蒸20-30分鐘能熟。將鍋中加入冷水，放入準備好的鹹肉。中大火蒸20-30分鐘即可食用。鹹肉的主要原料有鹹豬肉，輔料有薑片、辣椒絲、香菜、花生油、味精、南瓜、花椒、食用鹽、白酒等。2、將花椒、大料、陳皮、桂皮放入炒鍋中，加適量鹽炒至顏色灰白出鍋，晾涼後拌入少...
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