怎麼做菠菜蒸蛋

1、主料：雞蛋3個，菠菜3棵。

2、輔料：鹽1克、生抽2勺、蒜泥適量、香油少許、白開水適量。

3、菠菜洗淨去根，開水中焯半分鐘左右去除草酸，切成小段。

4、容器中打入三個雞蛋。加入1克鹽。打勻。

5、蛋液中加入等量的白開水和擠掉水分的菠菜拌勻。

6、取一個不粘模的容器，如果是普通容器，在內部刷些油，防止熟後不好脫模。可在上面罩層保鮮膜，上鍋蒸，水開後開始計時，中火10分鐘，不要大火，那樣容易出蜂窩。

7、蒜泥，生抽，香油調成汁。出鍋脫模切塊後可澆汁，也可蘸著吃，切塊可以吃啦。