大閘蟹是幾月份上市

大閘蟹一般在6月到10月上市。其中農曆九月要吃母蟹，原因是母蟹有蟹黃，到農曆九月母蟹的蟹黃最豐滿，此時是吃母蟹的黃金時間。農曆十月要吃母蟹，原因是公蟹有蟹膏，公蟹蒸熟後呈半透明、有黏性的膠質狀，到農曆十月公蟹的副性腺異常發達，甚至能將蟹殼頂起，此時是吃公蟹的黃金時間。

另外吃蟹的方法有蟹八件，包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，造型美觀，閃亮光澤，精巧玲瓏，使用方便。

螃蟹蒸煮熟了端上桌，熱氣騰騰的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏，取出雪白鮮嫩的蟹肉，一件件工具的輪番使用，一個個功能交替發揮，好像是彈奏一首抑揚頓挫的食曲。

當用小湯匙舀進蘸料，端起蟹殼而吃的時候，那真是一種神仙般的快樂，風味無窮。靠了這蟹八件，使人把大閘蟹吃得乾乾淨淨。