冬筍辣椒炒肉如何做

1、淨冬筍400克，豬瘦肉50克，醬油10毫升，味精1克，鮮湯50毫升，辣椒、素油、蔥花、薑絲、精鹽各適量。

2、冬筍洗淨切成絲，豬瘦肉洗淨切成絲，辣椒洗淨切絲。

3、鍋裡放素油燒至五成熱，放入蔥花、薑絲煸出香味，放入豬瘦肉絲、醬油、黃酒、冬筍絲、辣椒絲翻炒入味，加精鹽、鮮湯稍煨，待熟時加入味精顛翻數次，出鍋裝盤即成。