西安的麵食有哪些

西安的麵食有乾州鍋盔、羊肉泡饃、酸湯水餃、楊凌蘸水面、烤油饃、砂鍋米線、油潑扯麵、綠豆糕、雜醬麵、玫瑰鏡糕、石子饃、川北涼粉、牛肉餅、孜然炒肉夾饃、肉夾饃、活絡面、攪團、biangbiang面、蕎麵活絡、鍋貼、漢中米麵、泡泡油糕、肉夾饃、菠菜面等。

乾州鍋盔是陝西的特色麵食之一，也是西安的特色麵食。乾州鍋盔是一種半發麵的餅，外形厚實，又圓又大，像鍋蓋一樣非常大，因此也被稱為：陝西八大怪，鍋盔像鍋蓋。乾州鍋盔的口感：外焦裡軟，脆軟香甜，面香味十足，非常有嚼勁。