核桃的選購方法是什麼

核桃的選購方法是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。

1、看外殼

優質的核桃外表圓整，外殼薄而潔淨，紋路均勻，縫合線緊密；核殼的顏色越暗，說明核桃越陳放越久；核殼感覺有油漬滲出表示核桃已經變質。此外，看外殼是否有破損的現象，如果外殼有破損，裡面的果仁會受到汙染，因此不能食用。

2、掂重量

拿一個核桃放在手上掂量，核桃越輕，說明核仁少且乾癟，還有可能是空果或壞果；反之，則說明核仁很飽滿。

3、看核仁

核桃仁衣的顏色以黃色中略微發白為佳，暗黃或褐黃色亦可，如果顏色呈黑褐色就不能吃了。核桃肉的顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核存放得越久。

4、聞味道

通過聞味道可以用來判斷核桃是否新鮮可食用。優質核桃應無異味。能聞到這種異味的核桃表明它們已經腐爛，不能食用。此外，還需要特別注意核桃是否有輕微的化學味道，因為一些肆無忌憚的貿易商會用過氧化氫等化學品浸泡核桃，使核桃外觀光滑美觀。一旦吃了，人們就會影響他們的健康。

拓展小知識：核桃露的功效與作用有哪些

1、減少患乳腺癌的風險

西弗吉尼亞州馬歇爾大學醫學院進行的實驗表明，每天吃2盎司（約60克）核桃的老鼠患乳腺癌和腫瘤的機率低於不吃核桃的鼠。

2、減少患抑鬱症機率

核桃富含ω-脂肪酸，可以降低患抑鬱症、注意力缺陷多動障礙（ADHD）、癌症和阿爾茨海默病的風險。

3、降低患糖尿病的風險

每週吃五次堅果的女性患2型糖尿病的風險降低了近30%，因為堅果中的不飽和脂肪有利於胰島素分解。

4、含抗氧化劑促進心臟健康

核桃中含有的高質量抗氧化劑可以很好地保護心臟功能的健康，預防心臟病。

5、減除壓力

核桃中的核桃油可以降低血壓，改變飲食習慣可以更好地幫助我們的身體應對外部壓力。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。