煎凍餃子的做法

第一步：

準備一個平底鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。在鍋子里加上少許油，然後從冰箱將餃子擺上去。開火選擇大火即可。等待鍋開始熱起來時加水，標準是水位到餃子的3分之1多點。

第二步：

蓋蓋子轉中火，等到你聽到鍋子開始有滋滋聲的時候，就表示鍋裡的水已經快乾了，開啟鍋蓋轉大火，這時用筷子把每個餃子都分開一下別讓它粘在一起。繼續煎一下，等鍋裡水分蒸發得差不多，餃子也開始變得幹身，就可以出鍋了。

第三步：

整個過程一般就在15分鐘左右，也是非常的快捷，如果煎餃子時間過久，就會讓餃子裡面的汁都流出來了導致味道大打折扣。

想要雪花餃子的話在開頭加水那一步換成水澱粉或者麵粉，後續步驟一樣，但在成型前不能隨便動餃子了。

以上就是凍餃子怎麼上鍋煎的具體操作方法，煎餃子想要好吃主要還是要看皮，餃子皮其實也是有分適合煮和適合煎的。建議使用皮比較薄的，餃子皮過厚容易夾生。