沒有小蘇打可以用什麼代替 沒有小蘇打可以用酵母粉嗎
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1、如果是做包子、饅頭之類的,沒有小蘇打,可以用酵母粉,老面等替代小蘇打。因為小蘇打在製作包子、饅頭的過程中,能夠讓麵糰產生海綿狀的膨鬆結構,而酵母粉、老面的發酵作用,也可以使麵糰變得蓬鬆。
2、如果是做蛋糕,可以用泡打粉來替代小蘇打。泡打粉主要是由蘇打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料,屬於一種複合型的膨鬆劑。
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