銀耳紅棗湯隔夜怎麼存放

銀耳紅棗湯隔夜需冷藏儲存，銀耳紅棗湯中含有大量的糖分、水分等，容易滋生細菌而變質，將銀耳紅棗湯放在冰箱冷藏儲存，可以延長其儲存時間，在冬天，室溫低於10攝氏度，可以直接放在室內儲存，但不宜超過24小時，建議儘早食用。

如何挑選優質的銀耳？

第一個是看。優質的銀耳比較乾燥，耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性。新鮮或者泡發後的銀耳是白色的，晒乾或烘乾後的正常顏色為金黃色，如果幹銀耳的顏色過於太白了，要注意它是不是被硫磺薰過。

第二個是摸。質量好的銀耳摸起來比較乾燥，且很脆，有一點刺手的感覺，如果是放了很長時間的銀耳摸起來就會發軟。

第三個是聞。品質新鮮的銀耳，應該是沒有酸、臭等其他異味。如果銀耳聞起來有一股刺鼻的味道，那就有可能是用硫磺薰過的。

第四個是煮。品質純正的銀耳，一煮即化，香甜糯軟，膠原蛋白也很多。品質差銀耳煮兩三個小時湯還是清清的，一點都不黏稠，口感很硬。