挑選高壓鍋的方法

1、密封圈是比較小的部件，但作用非常大。有密封圈，鍋密封性才能好，而且密封圈可以拆下來清洗，更加安全衛生。比較好的材質一般有進口矽膠等，使用壽命長久。有的鍋內沒有密封圈，或者密封圈材質不好，清洗起來不方便，而且不耐用。

2、發熱盤就是用來加熱的。好的壓力鍋，底盤應當加熱速度快，儲熱高，傳熱均勻，這樣更安全。如果發熱不均勻，就會導致食物受熱不均勻，做出來的效果不好，而且容易乾燒，比較危險。

3、外殼設計合理，清洗起來才能方便，美觀;材質也要耐磨損並且環保，這樣的壓力鍋能使用的更長久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼，用久了容易發黃，有的甚至還有塑膠味，這樣的壓力鍋不耐用，也不環保，不建議選擇。

4、要檢查壓力鍋的電源線連線是否牢固，搖一搖按是否有鬆動，而且要檢查電源線絕緣層有無破損或老化，插頭是否完好，一定要檢查好，線路是非常重要的。

5、內膽是非常重要的部分，應當挑選內膽厚的，保溫效果好的，能保住食物營養的;內膽的塗層非常重要不易脫落，耐磨，抗高溫，還要健康環保，對人體無害，這樣才是優質的。相反，膽薄的，很容易讓營養流失；內膽的不粘塗層又不耐磨損，容易脫落。