和麵太稀如何補救

如果麵粉太稀，加入一些乾麵粉，均勻地揉捏麵糰，然後讓它靜置，繼續發酵。此外，麵粉的發酵時間不應太長，新增的水應適當。如果麵粉用於發酵，必須注意比例。通常，麵粉和發酵粉的質量比為100:1。如果發酵粉的量增加，如果發酵時間長，麵粉會被稀釋。

麵糰發酵太黏的原因

1.加水太多

正常發酵的麵糰太薄，這意味著加入太多的水達到發酵時間，但是麵糰仍然太薄。然後加入少量乾麵粉，繼續揉捏均勻併發酵。

2.過多的發酵粉

如果加入太多的發酵粉，會產生太多的氣體，麵粉會變薄，因為在發酵過程中會產生水。

3.發酵時間長

麵粉已經發酵了很長時間，整體被破壞，體積變得很大但很空，麵糰變得很粘很薄，而且不容易操作。