臘腸快速風乾方法

1、利用幹橘子皮包裹住臘腸，小火慢慢加熱，一邊吸收臘腸本身的水分，一邊又把橘子皮特有的香味滲透進臘腸的原理，熏製出的臘腸味道特別獨特，肥肉通透明亮、瘦肉醇香彈牙有回味。

2、強烈推薦地區是放到房簷、窗子等空氣流通優良，但沒有太陽照射的地區。

3、將薰好的香腸掛在火堆上或柴篝火上邊，24鐘頭用火煙薰，直至香腸釋放出香味和小量油外溢。