苔菜為什麼吃前要焯一下水

1、苔菜在食用之前焯一下水，能將苔菜上面的髒東西去除乾淨。

2、不過像這種蔬菜類食物，烹飪之前可以不用進行焯水步驟，直接烹飪食用就行了。

3、買回家的苔菜，先將苔菜的根部去掉，用清水洗乾淨。然後把苔菜幫和苔菜葉分開，將其切碎，之後再準備一些輔料就能翻炒了。