粘米棗糕的做法竅門
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1、將黃粘米洗淨,用清水泡透,至少泡10小時以上,讓黃米吸飽水分。
2、取一個大小合適、導熱好的容器,用一個小盆,裡面刷好一層油備用。
3、洗乾淨的大紅棗隨意擺在盆裡,間隙一樣會好看一點。
4、倒入泡好的大黃米,用勺背輕輕拍實。
5、最上層撒上紅糖。
6、放入蒸鍋,水開後蒸40分鐘左右,米多就多蒸會,反之40分鐘就可以,蒸的途中開啟鍋,往盆裡均勻地撒兩次水,每次大約3、4,湯勺的量。
7、蒸好後倒扣在碟子裡即可,非常好吃。
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