銀耳泡發的簡單方法
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1、準備一個水盆,放入銀耳。把水倒滿,水最好要越過銀耳十釐米,不能用熱水泡,因為用熱水泡發很容易讓銀耳膨脹放大,影響口感。
2、泡發時間根據口感而定,一般2-3小時即可,冬天泡銀耳,可以用溫水,可以縮短時間,在泡的過程中,如果水太少,可以適量加點。
3、泡發後的銀耳一定要把底部去掉,底部不可食用,最後再用清水清洗幾次即可。
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泡發
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