怎麼泡乾麵筋

1、乾麵筋需要用溫鹽水浸泡，溫水中可以加入稍許鹽，大約泡40分鐘左右，使麵筋呈現鬆軟的狀態即可。

2、食用乾麵筋之前，不管是做葷菜還是做素菜，都要提前把乾麵筋泡開。

3、泡開之後，用清水反覆沖洗幾次。因為乾麵筋幹是發酵食品，有稍許酸味是乾麵筋的物理特徵。