筍乾餃子製作的步驟有哪些

1、筍乾浸泡24小時，中間換水兩次，然後再放入鍋中煮15分鐘，豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調勻，醃製10分鐘。

2、油菜切碎放入肉餡中，煮好的筍乾切碎，放入碗中，蔥姜切末放入碗中，將餡料攪拌均勻。

3、麵粉和成麵糰，醒15分鐘，將麵糰搓成粗細均勻的長條，揪成小劑子，擀成餃子皮，餃子皮中放入適量的餡兒，捏成餃子。

4、鍋中做水大火燒開，倒入包好的餃子煮熟即可。