如何做番茄大蝦

1、蝦洗淨剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白胡椒粉醃一會。

2、番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。

3、調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。

4、起油鍋煸炒大蝦。

5、煸至蝦身變紅盛出待用。

6、再起油鍋爆香蒜泥。

7、倒入番茄丁翻炒。

8、待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。

9、倒入調好的汁，煮一會。

10、加點鹽和雞精調味，大火收汁。