糖蒜醃製需要放冰箱的嗎

1、如果醃製的環境溫度太高擔心變質的話也可以選擇放進冰箱醃製,但是會抑制糖蒜的發酵,延長醃製的時間。

2、糖蒜放在多少度的地方陰涼通風處。醃製糖蒜的容器建議放在陰涼通風處,最適宜的溫度是室溫20℃左右,這個溫度既能保證糖蒜的醃製時間不會太長,也不會因為溫度過高而導致糖蒜腐爛,發酵失敗。如果環境溫度實在是太高的話,建議放在冰箱的冷藏室中發酵,雖然發酵時間相對來說會有所延長,但起碼也保證了糖蒜不會腐爛發臭。