夏天醃製糖醋蒜要放冰箱醃嗎
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1、可以放也可以不放。
2、糖醋蒜中醋和蒜都有殺菌的作用,只要在操作過程中沒有接觸到生水,盛放的容器也無油無水,置於陰涼通風處一般情況下是不會變質的。
3、但如果天氣溫度實在是太高了的話,為了避免糖醋蒜變質,也可以將其置於冰箱中醃製,低溫條件下可以抑制細菌的生長和繁殖,延長糖醋蒜的保質時間,只是醃製時間相對於常溫下來說會有所延長。
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