醬花生米怎麼做好吃
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醬花生米怎麼做好吃?讓我們一起了解一下吧。
醬花生米的製作方法
主料:花生
輔料:水
調料:桂皮、八角、甜麵醬、醬油
1、把所用食材準備好。把花生米洗淨,放清水中泡開
2、去掉花米的外皮。鍋中加水,水燒開後,放入花生米,再次燒開後立即撈出。
3、鍋中加少許清水,倒入醬油、甜麵醬。
4、放入大料、桂皮,燒開。
5、倒入花生中,加蓋醃24小時即可。
拓展:醬花生米飲食宜忌
1、花生不宜與黃瓜、螃蟹同食。
2、花生炒熟或油炸後,性質熱燥,不宜多食。每天80-100克即可。
3、花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用。
4、花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
5、體寒溼滯及腸滑便洩者不宜服食花生,內熱上火者不宜食用。
6、花生屬高脂肪、高熱量食物,雖然可以經常食用,但每餐不宜多吃。
拓展:醬花生米烹飪小貼士
1、花生不可在水中煮的時間過長,水開後下花生米,再次燒開,立即撈出,否則口感就不脆了。
2、醬汁以沒過花生為宜,不要太多,吃完花生米之後,醬汁還可再用。
3、花生米最有營養的吃法就是水煮,但也不宜過長,水煮能保持花生米原有營養不被流失。
4、選購宜挑選顆粒飽滿,紅衣皮光亮的花生。
5、先將購買回的花生米晒4至5天,用清水淘淨,再放入開水中浸燙,15至20分鐘後撈出,趁熱與細鹽和玉米麵攪拌均勻,然後再晒2至3天,晒到一咬即斷為宜,然後用塑料袋裝起來,可長時間不發黴、不變色、不走油。
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