麵粉一般發酵多長時間

1、麵粉發酵的時間並不是固定的，和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關。

2、一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右，冬天氣溫較低，就需要一個半小時，另外在製作的時候要注意麵粉和酵母的比例合適。