灌好的香腸是晒乾還是陰乾

1、陰乾比較好。

2、香腸灌好之後建議放在陰涼乾燥通風處陰乾，不宜直接放在太陽下晒，因為直接被太陽晒會加速香腸中脂肪析出，同時還會加速香腸水分的蒸發，很容易導致香腸被晒過度，這樣晒出來的香腸吃起來口感會比較的乾硬，另外高溫直晒還容易導致香腸變質。

3、香腸灌好之後建議懸掛在家中屋簷、窗臺等不會被太陽照射，且通風性較好的地方風乾。