新鮮桂花該如何處理 新鮮桂花怎麼處理

1、先將桂花上的梗摘除，只留下桂花瓣，然後在沸水裡撈一下，幾秒鐘就行，冷卻後用手或紗布把水擠幹，再用糖以1：10的比例混合裝到可密封的瓶罐裡，瓶口加一層保鮮膜，放置一個月就可以製成糖桂花。

2、先把新鮮桂花用一點鹽稍微醃製一下，再放入器皿中，接著按1：1的比例一層桂花一層糖地密封醃製一個星期，即可製成。這兩種方法制成的糖桂花放在溫度較低的環境下可儲存3年以上。