牛軋糖的做法是什麼？

鹹牛軋糖的做法 材料 棉花糖300克，花生300克，烤香的，奶粉200克，黃油90克 做法 1.黃油放入不粘鍋中，小火加熱至融化 2.倒入棉花糖，繼續小火加熱至融化 3.倒入奶粉，翻拌均勻，關火 4.倒入花生，拌勻 5.倒入不粘容器中（或不粘油布中），都沒

在生活中糖是不可少的，各式各樣的糖果，充斥著大街小巷，下面就來看看怎樣做牛軋糖。

材料/工具

棉花糖 黃油 花生 不粘鍋 奶粉

主料 棉花糖 300g 花生米 180g 奶粉 200g 蔓越莓幹 50g 輔料 黃油80g 把做法儲存到手機 步驟 1 將生花生米放盤子內鋪平，入微波爐高火，4分鐘，取出，待涼透後搓掉紅皮，稍微壓碎。（我買的是小紅皮花生，所以烤的時間比較短，注意烤箱發出的味

方法

在不粘鍋裡倒入黃油，用小火融化黃油

買些果仁啊黃油奶粉之類的 超市都有賣 牛軋糖做法 主料棉花糖300g 輔料奶粉200g花生米300g黃油90g 步驟 牛奶花生牛軋糖的做法步驟11.花生放入烤箱，180度，烤10分鐘左右。放鍋裡炒一樣. 牛奶花生牛軋糖的做法步驟22.晾涼，去皮。 牛奶花生牛軋糖

黃油融化後，加入棉花糖。

比例為奶粉：棉花糖：花生：黃油＝9:14:13:1 材料準備：奶粉 270g、原味棉花糖420g、花生（或其他堅果）390g、無鹽黃油 30g 1、將生花生倒入烤盤中鋪勻，放入烤箱，上下火120度烤15分鐘。如果用的是熟花生仁，這一步就可以省略。也可以用鍋炒熟

然後不斷攪拌，直到棉花糖融化。

不需要啊,法國的牛扎糖(nougat)從來不需要用棉花糖 蜂蜜放溫水浴(一個大盆加熱溫水,裡面一個奶鍋泡在溫水裡,蜂蜜通過溫水加熱但不與水接觸)溶化成液體,然後加入蛋白混合打發成雪花狀,加入焦糖繼續攪拌(這整個過程都在溫水浴中進行),整個混合物能

然後加入奶粉，繼續攪拌。

不需要啊,法國的牛扎糖(nougat)從來不需要用棉花糖 蜂蜜放溫水浴(一個大盆加熱溫水,裡面一個奶鍋泡在溫水裡,蜂蜜通過溫水加熱但不與水接觸)溶化成液體,然後加入蛋白混合打發成雪花狀,加入焦糖繼續攪拌(這整個過程都在溫水浴中進行),整個混合物能

攪拌過後，加入花生。繼續攪拌。

用料 棉花糖 100g 黃油 30g 碎花生粒 45g 奶粉 50g 軟牛軋糖的做法 烤箱預熱180度，將碎花生粒烤10分鐘左右，注意觀察不要讓它糊了 將黃油放入不粘鍋中，開小火將黃油融化 待黃油完全融化，加入棉花糖 棉花糖融為一體的時候，加入奶粉 最後加入

最後牛軋糖就做好了。

用料 安佳黃油 60g 雀巢奶粉 200g 花生 300g 落基山棉花糖 300g 鹽 1克 硬版牛軋糖的做法 花生160度中層烤15分鐘（也可以用鍋炒熟），可以隔幾分鐘拿出來晃一下，讓它均勻受熱！待涼會用擀麵杖把花生擀碎（不用太碎，對半開就差不多了！）然後把

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牛軋糖的做法可不可以不用棉花糖

不需要啊,法國的牛扎糖(nougat)從來不需要用復棉花糖

蜂蜜放溫水浴(一個大盆加熱溫水,裡面一個奶鍋泡在溫水裡,蜂蜜通過溫水加熱但不與水接觸)溶化成液體,然後加入蛋白混合打發成制雪花狀,加入焦糖繼續攪拌(這整個過程都在溫水浴中進行),整個混合物能夠讓攪拌勺直立不倒就差不多了.加入一些堅果碎然後倒入磨具zd,微涼後分割成小塊就ok了

軟鹹牛軋糖的做法大全

用料

棉花糖 100g

黃油zhidao 30g

碎花生粒 45g

奶粉 50g

軟牛軋糖的做法

烤箱預熱180度，將碎花生粒烤10分鐘左右，注意觀察不要讓它糊了

將黃油放入不粘鍋中，開小火將黃油融化

待黃油完全融化，加入棉花糖

棉花糖融為一體的時回候，加入奶粉

最後加入花生，一直保持小火，直到混合均勻

冷卻至拿到手上不燙的時候，放到鋪答了油紙的模具中，成形後切塊，包上糖紙

不是很甜的牛軋糖的做法步驟圖，怎麼做好吃

1、先把花生用150℃烤到金黃香脆，要時時翻動，以免火候不均勻，約15分鐘。

2、把糖漿的材料放在小鍋裡，以中火熬百煮，煮到143℃。若沒有溫度計 ，可把一滴糖漿滴入冷水中度，能結成硬塊即是煮好了。

3、同時把蛋白打到硬性發泡，再把煮好的糖倒入，繼續攪打。

4、打到糖漿表面失去光澤才可問停止，這樣成品才不容易潮溼軟化。（下面必須墊熱水,不然糖很快就凝固了) 加入花生，緩慢攪拌，直到用手摸糖塊時覺得幹而不粘手即可。

6、整個倒答到烤盤紙上，包好，壓成約1.5公分厚的扁方塊。

7、用菜刀切成長條形，用糖果紙包好。

1、花生一定要選新鮮沒有壞掉或蟲蛀的。回麥芽答糖要選很濃不容易流動的那種，如果不容易倒出來，可以微波爐叮20秒，就很容易倒出來了。

2、最好用電動攪拌機，手動的話，速度不夠快，糖很快凝結，做起來十分費力。

3、煮糖漿的時候如果不到143度，做好的糖會比較軟。

硬版牛軋糖的做法步驟圖，硬版牛軋糖怎麼做

用料  

安佳黃油    60g    

雀巢奶粉    200g    

花生zhidao    300g    

落基山棉花糖    300g    

鹽    1克    

硬版牛軋糖的做法  

花生160度中層烤15分鐘（也可以用鍋炒熟），可以隔幾分鐘拿出來晃一下，讓它均勻受熱！待涼會用擀麵杖把花生擀碎（不用太碎，對半開就差不多了！）然後把花生皮去掉！

不粘鍋（我用的是壓力鍋）小火放入黃油融化，再放入棉花糖，用刮刀攪拌致棉花糖和黃油融合！接著放奶粉，用刮刀攪拌成麵糰（如果量比較大，一定要有點耐心攪拌致和棉花糖融合），然後放入花生，這時已經可以關火了！藉助餘溫把花生用刮刀揉入麵糰！內把麵糰倒在三能金盤上，這時我會用保鮮袋裝起來再揉一會（小心別燙傷哦！）

把麵糰在金盤上壓平涼透就可以拿出來切了！壓平可以藉助很多底部平的工具，比如正方形蛋糕模～土司模…還有飯勺，都可以哦！

小貼士

1、大概是三分之容二金盤的量！

2、不管是什麼鍋一定是不粘鍋！

花生牛軋糖的家庭做法用什麼花生

用料

熟花生米 250g

白砂糖 200g

水怡 200g

奶粉 50g

黃油 50g

蛋清 1個

水 70g

獨家祕方：花生牛軋糖的做法

1、花生米放入烤箱100℃烤暖，並維持溫度；注意溫度不可過高以免copy烤焦變苦。

2、黃油隔水融化。

將蛋白打發到硬性發泡（提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角）

將水怡、白砂糖和水倒入鍋裡，百中小火邊煮邊攪拌指導溫度打到135℃-140℃（建議用溫度計精確控制溫度）

將煮好的糖漿立即倒入打發的蛋白中，一邊倒一邊用電動打蛋器均勻攪拌。

然後倒入融化的黃油，攪拌至度順滑。

接著加入奶粉，攪拌至順滑。

最後加入溫熱的花生仁攪拌均勻後，倒入牛軋糖專用模具中，壓平整。

稍冷卻定型後即可切塊。

如果喜歡可以包裝糯米紙、糖紙，會更漂亮哦...