滄州美食滄州八大名吃

滄州八大名吃

1、滄州羊腸子

在滄州，吃過羊腸子的人都有這樣一種感受，那就是：第一次是閉著眼吃--怕羶；第二次是眯著眼吃--品味；第三次是瞪著眼吃--解饞。真可謂越吃越有癮，越吃越愛吃。

2、滄州油酥燒餅

滄州油酥燒餅是地方風味食品，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用

3、交河煎餅

交河煎餅以歷史悠久、風味獨特、百吃不厭而馳名於中國北方。營養功能:煎餅多由粗糧製作，營養價值高。煎餅疏鬆多孔，可厚(疊層)可薄，便於與其他食品搭配，可在不同場合食用。常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。4、任丘茄子餅

任丘茄子餅是河北的一道傳統小吃。鮮香酥軟，佐餐佳餚。將茄子切絲、拌鹽醃1刻鐘，使變軟。將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麵粉攪勻至上勁。素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。

5、河間餄餎面

餄餎，也叫河漏，是將豌豆麵莜麥面、蕎麥麵或其他雜豆麵和軟，用餄餎床子（一種木製或鐵製的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般麵條要粗些，但比麵條堅、軟，食用方式和麵條差不多。

6、滄州冬菜

滄州冬菜，非常獨特的一種美食，香、甜、鹹、辣這四種味道都有，可以說這幾種味道已經完美的融合在一起了。而且它具有春不幹，夏不腐，秋不黴，冬不凍之優點，其實這個就是泡菜，但是架不住它味道好啊，而且可以當配菜來使用，有些菜放一點冬菜進去，十分的美味。

7、小魚辣醬

在北方生活的人可能知道貼餅子熬小魚，在滄州這裡還有小魚辣醬。用2--3公分長的小魚，加入辣椒等作料，燒開後就慢慢熬吧，除了具有熬魚的清香外帶著一絲辣氣。當地人時不時的買來做小菜，那口味確實不錯，遊客到滄州，不妨就可點一個“小魚辣醬”。

8、滄州火鍋雞

滄州火鍋雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於冀菜系。此菜起源於河北省滄州市，以菜雞，番茄，豆瓣醬，大蒜，大料，辣椒為料製作而成，味道麻辣鮮香，食用時配以陳醋蒜泥麻醬等輔料，味香濃郁，回味無比。