臘八節有如下習俗風俗

1、吃臘八豆腐：臘八豆腐是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要晒制豆腐，民間將這種自然晒制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

2、吃臘八蒜：紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。選用一干淨盛具，作為泡臘八蒜的容器；選好大蒜，去皮洗淨，晾乾，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置於10度～15度的條件下，泡製10天即成。

3、吃臘八豆：臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年曆史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故稱之為“臘八豆”。具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛。但自古至今一直是家庭或小作坊式的製作，並受到季節制約，一直無法成為消費者四季皆能享用的食品。

4、吃臘八粥：臘八粥顧名思義是用8種材料熬製的粥，不過根據地域不同，原料上差異很大。一般來說，大米、糯米、花生、紅棗和蓮子是必不可少的。

5、臘八面：北方很多地區有吃臘八面的習俗。臘八面的做法和臊子面沒有什麼大的不同，和上海的辣肉面是差不多的做法，臘八面也是選用肉糜和其他的蔬菜作為麵條上面的澆頭，也是很美味的。人們將豆類與菜系相結合，用核桃仁、芝麻、花生米、蓮子、青菜、菠菜、黃花、木耳等同麵條同煮，調成湯麵，營養豐富，十分好吃。