炒寬粉怎麼炒好吃
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準備材料:寬粉適量、幹辣椒皮一把、青辣椒兩個、洋蔥半個、小米椒三個、蒜三瓣。
步驟1:蒜片、幹辣椒皮嗆鍋,油不要太多,火千萬不能大,注意辣椒皮不能炒糊。
步驟2::倒入切好的寬粉,切成菱形。
步驟3:加水,剛好沒過寬粉,因為後期還要燉一會,水少了會幹鍋也不入味,水開後放切好的青椒、洋蔥、小米椒。
步驟4:放調料,鹹鹽、味精、雞精、蠔油、白糖、醋、老抽、蓋鍋蓋燉的差不多收湯起鍋。
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