青辣椒晒乾技巧

1、青辣椒要等自然變紅的時候才採摘下來晒乾。

2、通常就是平鋪在乾燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴晒。

3、暴晒期間還需經常翻動，使其受熱均勻。青辣椒並不適合晒成幹辣椒，由於含水分比紅辣椒多，比較適合醃製。