發麵酵母放少了補救方法 發麵酵母放少了怎麼補救
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1、發麵酵母如果放少了,可以適當增加一些溫水,水能提升酵母的活性,也能讓澱粉中的蛋白質結構更舒展,溫度和發酵時間也是麵糰發酵的關鍵。
2、一般在35℃左右,麵糰發酵3個小時左右,如果酵母放少了,可以將發酵時間延長至5個小時。
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1、發麵酵母如果放少了,可以適當增加一些溫水,水能提升酵母的活性,也能讓澱粉中的蛋白質結構更舒展,溫度和發酵時間也是麵糰發酵的關鍵。
2、一般在35℃左右,麵糰發酵3個小時左右,如果酵母放少了,可以將發酵時間延長至5個小時。